又到芋艿飘香时

郭树清

我的家乡崇明岛，出名的土特产不少，其中，芋艿的知名度尤为居高。每到夏秋时节，在农家的房前屋后、田间地头、沟沿河边，到处都可见到碧绿青翠的芋艿田，芋艿叶或挨挨挤挤、或稀稀疏疏，一大片一大片，构成了乡村中特有的旖旎风光。

崇明岛的芋艿，当地人称香酥芋，它是一般的红梗芋艿在当地驯化、长期选育的结果，所以，吃口要比其他地方的芋艿香酥爽口，有粉质感，吃在嘴里别具风味，有那种独特的甘香、粉松、微甜的感觉。

春天，那尖尖的芋艿苗从地里悄悄地钻出，渐渐地张开圆圆的叶子挤来挤去，如倒立的小伞，有的平躺在地面，有的昂首向天。那嬉戏的蜜蜂、蜻蜓、蝴蝶，穿梭在嫩绿的叶间，寻找着它们自己的欢乐。

我犹喜那星空下、凉风微习的夏夜，来到芋艿地里，听那里传来的响亮但不烦人的蛙鸣，阵阵凉风，带来清香，沁人心脾。此时，遥望夜空，那满天繁星，一下笼罩四野，蒙蒙的天河以及天河两边的牛郎织女星都是那般银色的晶莹。

一场夏雨或秋雨过后，观赏芋艿叶，更是一番情趣，可谓是大自然俊美的一种享受，那片片芋艿叶聚集的水珠尚在，随风飘舞着，好像点缀在少女翠绿裙摆上的闪亮珠片。芋艿叶摇摆起伏着，小珠也跟着活蹦乱跳，像一群顽皮的孩童，风采动人，有时一下收不住脚步，就滚落到大地母亲的怀抱，顿时不见了踪影。

记得小时候，待到雨过天晴，我和邻居家的小伙伴，脱掉鞋袜，挽起裤管，钻进芋艿叶间，嬉戏追逐，打闹玩耍，有时也会探究妙趣，欢呼雀跃，笑声飞扬，不一会儿工夫，搞得浑身上下湿漉漉、脏兮兮的，泥水沾满了脚和腿……

崇明岛的芋艿最有趣的是吃，而且吃法也有多种多样。按照家乡人的习惯，有单独煮着吃的，或是红烧着吃的；有同花生、毛豆、山芋等一起煮着吃的，或同鸡、鸭、鹅一起炖着吃的。尤其是芋艿烧肉，可谓是崇明岛一绝，实在要比板栗、菱角还有特色。买来五花肉，切成块，放入芋艿块，在土灶上，用微火红焖，大约半小时起锅，这芋艿则是粉嘟嘟的、糯糯的，外有肉汁相裹，吃起来似乎有一种清甜甘香的气息在其中。在乡村，每逢中秋佳节，全家人团聚在一起，边吃芋艿、边赏月、边唠家常，已成为农家人的习俗，此时，在这芋艿诱人的飘香中，溢出阵阵浓浓的乡情，让人陶醉。

如今，每每想起故乡，就想起故乡的芋艿，一股浓郁的芳香便扑鼻而来。

（选自《新民晚报》）

【品读】

作者把对故乡的浓厚情感寄托于对芋艿的描写之中，这种寓情于物的手法使得文章更加含蓄。通过这些描写，读者也会深深地为崇明岛的芋艿所吸引，这正是本文具有超强感染力的原因之所在。endprint