拔茅针

吴建

仲春，杂花生树，草长莺飞。在乡下，这时节，茅针是孩子们随意就能摘到的“美食”。《毛诗品物图考》中说：“茅春生芽如针，谓之茅针。”茅针是茅草长出的绿茎，有两三寸长，翠绿圆润，头部尖尖的，好似一根细细长长的缝衣针；顶尖部呈紫红色，浑身上下长着又细又密的茸毛，摸上去柔柔的。

最早描写茅针的诗见于《诗经》。《诗经·邶风·静女》中有云：“静女其娈，贻我彤管。彤管有炜，说怿女美。自牧归荑，洵美且异。匪女之为美，美人之贻。”将茅针谓之“彤管”，形象之外，又可见茅针顶端的那抹胭脂般润泽的光亮来。爱茅针之美，在古人那里已可见一斑。宋朝范成大《四时田园杂兴·晚春田园杂兴十二绝》中的“茅针香软渐包茸，蓬蔂甘酸半染红。采采归来儿女笑，杖头高挂小筠笼”，也写出了茅针的可爱。

“打了春，赤脚奔，挑荠菜，拔茅针。”早春，几场春雨之后，田间陌上，沟壑坡边，葱绿一片。其间，有疯长的茅草。春风拂过，茅针从茅草里探出身子，那模样有些新奇，有些害羞，还有点儿顽皮。鲜嫩的花蕊银白，有绒光，如月色。每天放学之后，我就挎着竹篮到野外去挖野菜，顺便寻食茅针。细细嫩嫩的茅针，散发着淡淡的清香。在我的童年，这是不可多得的美食。小心地剥开几层苞衣，露出绵长白软的茅针肉，轻轻地采撷下来，放到嘴里慢慢地咀嚼，柔韧中带着甜津，草香中含着清冽，清新与清爽盈满口腔，几乎是一团初春的气息。那种舒心的惬意，在我心中绵延多年，至今犹在。

和小伙伴们一起去拔茅针，那就更有意思了。大家比着看谁能找到最大最嫩的茅针，看谁拔得最快最多。大家边拔茅针边唱着自编的歌谣：“茅针茅针两头尖，我吃茅针你吃烟。茅针茅针两头长，我吃茅针你吃糖。”玩累了，我们就躺在地上，看蓝天中朵朵白云悠悠飘过，听低飞的燕子呢喃细语。回家前，大家还是会拔些茅针带回去的。我的母亲心灵手巧。她能用茅针做出多种菜肴，如茅针炖蛋。用茅针炖的蛋羹特别鲜嫩，春天仿佛就是这个味道。还有用茅针与韭菜烧汤，或做馅做面饼。不管怎么做，都离不开一个鲜字。左邻右舍的婶婶、阿姨个个都跟我母亲学。整个春天，茅针让我们大饱了口福。

茅针不但好吃，还是一味中药，它能凉血止血、清热利尿，用于吐血、衄血、尿血、烦渴、黄疸、水肿、急性肾炎水肿等。据母亲说，清明吃茅针，眼睛明亮。难怪母亲能用茅针做出那么多的美食，小小的茅针里蕴含着浓浓的母爱啊！

谷雨之后，茅针长老了，嚼之如干絮，就没什么吃头了。茅穗绽开后，蓬松如小白兔的尾毛，迎风飞舞，给乡村的田野增添了一道亮丽的风景。■