梳理留言辨真伪

于滨力

如今，人们更加注重健康，健康知识也因之大普及，网站在说、微信在说、微博在说、电视在说、广播在说、杂志在说、各种小报也在说……似乎有种被健康知识包围的感觉。其间，鱼龙混杂，泥沙俱下，流言与真理共存，科学与伪科学俱在，对那些鱼目混珠的东西，似乎应该梳理一下了。

△“核雾染”

雾霾天是人们关注的热门话题。最近，有人称含铀煤矿燃烧后会出现放射性粉尘，导致雾霾，出现“核雾染”，流言一出，引起不小轰动。那么，“核雾染”究竟是怎么回事儿呢？我们的空气中有核辐射的威胁了吗？

根据全国煤矿放射性核素含量数据库的统计结果，全国煤矿煤样的铀238放射性活度的平均值是每千克79. 5贝克勒尔，就是说，完全在安全的范围之内，完全可以安全利用。担忧是多余的。

俄罗斯科学院研究员卡尔瑙霍夫认为，中国雾霾的重要成因可能还是汽车尾气等污染物以及气候变化等自然气象条件的改变。他说，全球一些煤矿中确实含有极少量的放射性铀，但含量并不比普通土壤或岩石高。况且燃煤电厂都装有清洁过滤系统，微乎其微的放射性物质经过有效过滤，可以避免对人体和周围的环境造成危害。没必要过分担忧。

△“清肺食物”能够抗击雾霾？

2013年，“雾霾天”成了热词，国内诸多地区雾霾天创出了历史记录。2014年雾霾天也不可能大幅度减少。于是，一些解霾偏方翩然而至。市面上流行各种清肺食疗方：白萝卜治痰多咳嗽；雪梨炖百合、银耳莲子羹可润肺抗病毒；有人特别推荐鸭血和猪血，说是清肺效果最好。

专家指出，实际上，“清肺”只是中医一个模糊不清的概念，现代医学中并没有“清肺”这个词儿。至于说能够抗击雾霾，更是从未听说过。雾霾让国人变得既幽默又无奈，人们想着法地逃避雾霾带来的恶果，但食物清肺或者抗击雾霾只是一种美好的愿望，纯属子虚乌有。

△“一碗方便面需要肝脏解毒32天”！

流言说方便面经过油炸，油中添加了抗氧化剂BHT，在冲泡过程遇到高温，这些物质就会溶解出来。而肝脏是人体的排毒器官，只要人体摄入不需要的物质，都会由肝脏整合排出去，一般32天为一个周期。所以一碗方便面需要肝脏解毒32天才能代谢出去。

流言中提到的抗氧化剂BHT被广泛用于食品加工中。联合国粮农组织和世界卫生组织把BHT的每日允许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人的体重来说，大致相当于每天20毫克左右。按照中国食品添加剂国家标准，抗氧化剂BHT在食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会造成健康危害。

不过，方便面作为一种高热量、高油脂、营养成分单一的食品，本身就不是健康食品，属于垃圾食品之列，它的问题还包括含有比较多的盐，导致人体钠超标等等。但不是健康食品不等于就是有毒食品，这一点需要特别强调。

△深咳嗽可以防止猝死吗？

网上流传，如果心脏病患者独处时感到胸口剧痛，并且开始蔓延到手臂和下巴，这时应深吸一口气，然后用力咳嗽，就可以预防因心肌梗死而导致的猝死。不过，这一说法没有得到权威部门的证实。美国的心肺复苏指南不推荐将这一技能传授给普通公众，这一急救方法也无法在医院外使用。这种咳嗽防猝死的“秘籍”往往不靠谱。

医生提醒：心梗患者一旦突发胸痛，要赶紧舌下或含服硝酸甘油，并发出求救信号。

△手机被确定为“致癌物”？

是的。近期，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将手机定义为“可能致癌”物品，称其与神经胶质瘤（一种脑瘤）有关联。这也是世卫组织首次为手机辐射定性。

瑞典等多个欧洲国家研究发现，用手机10年以上，可能会增加患脑癌和口腔癌的危险。荷兰研究显示，手机辐射与失眠、早老性痴呆症、儿童行为问题、男性不育等有密切关系。2010年3月，英国一名癌症专家通过研究得出惊人结论——使用手机致死人数将超过吸烟。这是迄今为止关于手机对健康危害的最严重警告。

△手机上网辐射更大？

此前，有媒体在微博上传了一段采访视频称，手机上网时会产生比平时多五六万倍的电磁波，危害可比塑化剂。

专家表示，手机上网的电磁辐射比平时大几万倍的说法有点荒谬。其实手机上网和处于通话状态时的辐射差不多。而打电话时产生的辐射也仅用毫瓦来计算，远低于人体安全辐射值。不过专家提醒：长时间用手机上网也有坏处，人的眼睛近距离盯着手机屏幕，整个眼球就是一个手机辐射的接收器，而手机发出的电磁波通过热效应累积，热量积累在眼部，从而伤害眼睛。

△电磁辐射会杀精

毋庸讳言，电磁波对人体确实有一定的影响，但无论笔记本电脑还是手机，它们的辐射值通常都在1毫瓦/平方米这个水平上，远低于国际非电离性辐射委员会制定的安全上限——10瓦/平方米。因此，和手机辐射一样，无线上网的路由器和笔记本电脑一端产生的辐射都在安全范围以内，不必惊慌。

△“土豆淀粉含量高，吃土豆容易发胖”？

很多人都误以为土豆是容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果。土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯条之后的热量是烤土豆的200倍。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

△吃红烧肉的人长寿？

有人说，喜欢吃红烧肉的人长寿，比如毛主席就喜欢吃红烧肉，活了83岁。专家指出，寿命和饮食结构、家族遗传基因、生活习惯、生存环境等有关，但从未听说与吃红烧肉有关。红烧肉起码是高油脂食物，没有任何一位营养专家提倡过吃红烧肉。如果是为了长寿而吃红烧肉，也许就错了，吃出高血脂等“三高”来，就得不偿失了。

△解酒药让你千杯不醉？

过去的一年，由于严禁酒驾，解酒产品畅销，“酒宝”、“酒侣”、“酒灵芝”等等，宣传广告充满了“喝酒不伤身，开车不扣分”、“20分钟增强酒量，千杯不醉”等字样。说明书上也多以“护肝解毒、加速解酒”为其“主要功效”。

解酒药真有这个本事吗？专家提醒，千万不要轻信这些解酒产品的忽悠！目前根本就没有解酒药，市面上卖的都是保健品，解酒也是根本不可能的。

据专家介绍，人体主要通过肝脏、皮肤和呼吸系统三大途径代谢酒精，其中肝脏最为重要。酒精进入人体后，乙醇脱氧酶负责把乙醇氧化成乙醛，肝脏中的乙醛脱氢酶再把乙醛氧化成乙酸，最终分解成二氧化碳和水排出。从这个机理来看，市场上的“解酒药”都没有这种作用。所以当酒精进入到血液循环后，是很难在短时间内把酒精含量降下去的。有些解酒药的使用说明中会有“本药品药效强劲，服用时请同时饮用两大杯水，睡前再饮一杯”之类的话，这说明这些药品的“神效”已不重要，重点在于你喝了很多水，被人体吸收后，扩充了血管容量，从而降低血液里的酒精浓度。

△喝奶能引发肾结石？

流言说，由于牛奶富含钙质，喝牛奶会更容易患上肾结石。

事实是，机体这个复杂系统很巧妙地平衡了高钙与肾结石的关系。虽然高钙饮品势必增加尿液内钙的排泄量，但同时也可以降低尿液内草酸的排泄，从而使得尿液内草酸及钙的比值明显降低，反倒不容易形成草酸钙结晶。因此，从预防肾结石的角度说，多喝高钙饮品并没什么错。

编辑/谭明endprint