病死动物高温生物降解无害化处理技术推广应用探讨

余波 张云 易梦杰 钟官符 杨建菊 杜恩仲 周家喜

（1湖北省宜昌市夷陵区动物卫生监督局，湖北宜昌 443100；

2湖北省宜昌市夷陵区动物疫病预防控制中心，湖北宜昌 443100）

病死动物高温生物降解无害化处理技术推广应用探讨

余波1张云1易梦杰1钟官符1杨建菊1杜恩仲2周家喜2

（1湖北省宜昌市夷陵区动物卫生监督局，湖北宜昌 443100；

2湖北省宜昌市夷陵区动物疫病预防控制中心，湖北宜昌 443100）

高温生物降解无害化处理技术能有效杀灭病死动物尸体中的细菌和病毒，处理后的废渣可作为肥料循环利用，安全环保，具有占地面积小、运行成本低的优点，是今后病死动物无害化处理的主要发展方向。湖北省宜昌市夷陵区动物卫生监督局于2012年引进北京爱牧技术开发有限公司的病死动物高温生物降解处理设备，投入使用并对其进行技术研究。现对该技术的使用情况作深入探讨，供广大同行参考。

病死动物；无害化处理；高温生物降解技术；推广应用

近年来，随着畜牧业养殖规模不断扩大，动物产品流通日益频繁，在养殖环节和动物卫生监督执法过程中，病死动物及病害动物产品的数量也在不断增加，如何处理好这些病死动物及病害动物产品关系到社会公共卫生安全、人民群众的身体健康和畜牧业的持续稳定发展。而当前病死动物及病害动物产品处理存在较多隐患：一些养殖户防疫意识淡薄，在无害化处理过程中，掩埋地点选择、掩埋方法和消毒处理不规范，有的甚至不作任何处理，随意抛弃，直接增大了动物疫病的传播风险；少数不法商贩唯利是图，收购、贩卖、加工病死动物，牟取暴利，危害了畜产品安全，对消费者的生命安全构成巨大威胁，也极易造成重大动物疫情的传播和蔓延；部分被查获的病死动物及其产品虽在执法人员的监督指导下，就地进行了焚毁、掩埋处理，但处理场地的选择成为老大难问题。

长期以来，对病死动物集中无害化处理的方式主要有掩埋、焚毁和高温生物降解处理等。掩埋处理的优点是成本低，缺点是占地大，选址困难，且一些动物疫病病原的生存能力较强，导致再次发生疫情的风险较大。焚毁处理操作方便，处理效率高，处理后体积可减少90%；但建设投资大，运行成本高，处理后的废渣需要二次处理——外运填埋。高温生物降解处理方法可有效杀灭病原微生物，安全、环保、无异味，处理后的废渣可作为肥料循环利用，投入和运行成本较低，适应性较强，已被国际环保署列为最佳替代技术。

2012年，湖北省宜昌市夷陵区动物卫生监督局积极申报科技项目，与北京爱牧技术开发有限公司合作，成功引进了3套病死动物高温生物降解处理设备，投入使用并对其进行技术研究。该技术设备运行情况良好，其应用推广获得了区级科技成果二等奖。现对该技术推广应用项目作深入探讨，供业界同仁参考。

1 病死动物高温生物降解处理技术推广应用项目实施情况

1.1 工艺流程

夷陵区动物卫生监督局将引进的3套病死动物高温生物降解处理设备分别在三和屠宰厂、天丰养猪场、惠明养猪场安装并运行，其工艺流程图如下。

图1 高温生物降解工艺流程图

1.2 高温生物降解处理技术推广应用项目结果

1.2.1 高温生物降解与焚毁、掩埋两种无害化处理方式的成本比较

高温生物降解与焚毁掩埋方式处理病死动物及病害动物产品的成本比较见表1，从表1可以看出，采用高温生物降解方式处理病死动物及病害动物产品大大降低了处理成本，节约了土地、能源、劳动力等资源。

1.2.2 高温生物降解无害化处理法的成本分析

高温生物降解无害化处理法的成本分析见表2，从表2可以看出，虽然三套设备每次处理的病死动物重量、耗电量、添加辅料重量、消耗菌种数量等有所不同，但高温生物降解无害化处理病死动物的平均成本在0.51～0.55元/kg之间。

1.2.3 处理产物的病原分析结果

针对病死动物中因猪瘟（8头）、链球菌病（2头）和猪蓝耳病（2头）死亡的共12头生猪尸体，无菌操作采集其病变组织做病原学检查；通过高温生物降解无害化处理后，再无菌操作采集残渣样品，分别进行猪瘟病毒、猪链球菌和猪蓝耳病病毒的PCR检测，检查病原的杀灭情况。结果全部呈阴性，证明处理产物已完全无害。

1.3 结果分析

通过病死动物高温生物降解处理设备的实际操作，得出高温生物降解无害化处理方法具有以下优点。

1.3.1 操作简便

与传统的无害化处理方法（焚毁、掩埋、化制）对比，高温生物降解处理技术先进，其上料和处理由程序设定，操作简便，按键即可；病死动物和病害动物产品可直接投入处理仓内，自动控制与辅料混匀，经过加热和生物酶发酵处理，最后变成有机肥料。

1.3.2 作用高效

病死动物尸体放入罐内后，通过自动搅拌、切割、配合发酵处理，一个周期6～8小时即可完成，且所需的辅料如活性酶和玉米芯等用量较少，人工成本低，通过数据统计分析，处理1吨病死动物只需470元左右，减少支出1 630元，比焚毁、掩埋处理成本下降78%，经济效益显著。

1.3.3 安全环保

无害化处理方式中，焚毁需要柴油、废旧轮胎、木柴等辅助燃料，且容易对大气造成污染；掩埋是将病死动物尸体和病害动物产品埋在地面1.5 m以下，虽经石灰和消毒药物消毒灭菌，但难免会对土壤和地下水源造成污染；而高温生物降解处理方式从设备投入病死动物及病害动物产品到处理结束，无污水和烟气产生，处理现场无异味，不会对环境造成污染，是低碳环保的无害化处理方式。现在，该设备有从0.5吨到数吨的设计处理规模，可适应不同规模的养殖场、屠宰厂选用，便于就地、就近、及时地开展无害化处理工作，处理后的干物质不污染环境。

表1 高温生物降解与焚毁、掩埋两种无害化处理方法的成本比较 （元//吨）

表2 高温生物降解无害化处理方法的成本分析表

1.3.4 处理设备占地面积小

一般来说，处理能力为1吨的高温生物降解处理设备占地不超过30 m2，大多数养殖场和屠宰厂都能在场区内建设；即使是分区域设置，因不产生酸臭等腐败气味，没有噪音，不影响周围居民的生产生活，选址也相对容易，可以大大降低无害化处理难度。

1.3.5 场区疫病净化

高温生物降解处理方法能彻底杀灭病原，长期坚持，可对养殖场起到较好的疫病净化作用，能逐步减少养殖场的疫病种类，降低发病风险，提高养殖企业的经济效益。

2 病死动物高温生物降解处理技术推广应用效益分析

2.1 社会效益显著

将高温生物降解无害化处理技术在夷陵区推广应用，能大幅提升该区的无害化处理能力，尤其是分区域设立无害化处理站后，可大大节约运输动物尸体的成本，减少病原扩散机会，极大地降低疫病传播风险，保障畜牧业的健康发展。同时，高温生物降解处理病死动物尸体，干净彻底，杜绝了不法商贩将病死动物加工成产品销售的可能。

2.2 经济效益可观

本次项目高温生物降解处理总量共计27.225吨，包括病死猪295头、牛1头、冷冻不合格动物产品13.6 kg，屠宰厂“三腺”（甲状腺、肾上腺、淋巴结）和下脚料4 800 kg，共耗电8 984度，需支出成本12 796元。而传统的焚毁、掩埋需支出成本包括土地使用费、青苗补偿费、柴油费、运输费和人工费等，合计每吨需成本2 100元左右，处理27.225吨需支出5 7173元，采用高温生物降解处理后节约费用44 377元，成本下降78%。

2.3 应用前景广阔

夷陵区是畜牧养殖大区，也是生猪调出大区，畜牧业所占的比重在整个农业中超过40%，生猪出栏量已连续两年超过100万头以上，出笼家禽超过1 000万羽；屠宰加工企业10个，年屠宰量5万头以上，外销生猪年均超过70万头，同时经该区过境的动物也超过100万头。仅以猪为例，年出栏100万头，在不出现大疫情、养殖环节病死率控制在5%以内的情况下，预计每年病死的生猪可达到85 000头；屠宰加工环节按照病害检出率2‰计算，需作无害化处理的生猪在100头左右；流通环节按病害检出率2‰计算，需作无害化处理的生猪2 000头左右。三项合计全年仅猪的无害化处理就达87 100头（养殖环节按20 kg/头计，屠宰厂流通环节按100 kg/头计），约1 910吨左右。采用高温生物降解无害化处理方式每年可节约成本300万元以上，推广应用前景广阔。

3 思考与建议

通过实践比较，在填埋、焚毁和高温生物降解处理三种无害化处理方法中，填埋不符合日益增强的卫生环保要求，应逐渐淡出病死动物集中无害化处理市场。焚毁一次性投资大、运行成本高、能源消耗大，对于能源日益紧缺的中国，显然不是最合适的处理方法。高温生物降解处理技术能有效杀灭病死动物尸体中细菌和病毒，处理后的废渣又能作为肥料循环利用，安全环保，具有占地小、运行成本较低的优点，是今后病死动物无害化处理的主要发展方向。因此，建议在更大范围内推广应用病死动物高温生物降解处理技术，更好地发挥其社会经济效益。

当前，夷陵区已被农业部纳入全国病死动物无害化处理试点县范围，区政府将因地制宜，积极出台扶持政策，按照区级设置区域无害化处理中心、乡镇设立无害化处理管理办公室、行政村和养殖大户设立无害化收集处理点的管理模式，全面开展无害化处理工作，新增10台以上高温生物降解处理设备，覆盖全区养殖规模3 000头以上的养殖企业，进一步提升病死动物尸体无害化处理能力，提高疫病防控能力，为该区畜牧业健康稳步发展提供有效保障，为保障消费市场畜产品安全发挥更大作用。

S858.28

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1673-4645(2014)03-0058-03

2013-12-02