相声里的美食

2014-06-06 09:19亦喜
食品与健康 2014年4期
关键词:二伯电台段子

亦喜

每天下班的路上,我都会听电台的相声广播。一段段相声妙语连珠幽默诙谐,即使堵车也没那么难受,似乎路程也没那么长了。有时听得上瘾,到家了都不舍得上楼。哪怕是听过多少遍的老段子,也得等到包袱抖出来才算完。这就是相声的魅力。

不过,在下班路上听相声唯独有一点最难熬,那就是相声段子里经常离不开各种美食,而且总是描述得绘声绘色。饥肠辘辘的时候听到这些,实在是让人煎熬。相声里的美食太多了,就说最传统的《报菜名》,里面的满汉全席咱是没吃过,也不眼馋。可大饼卷酱肉听着实在馋人。还有《吃元宵》,江米元宵桂花果馅,一文钱买十个,吃完了再喝几碗甜丝丝黏糊糊的元宵汤。每次听到这个,都恨不得立即煮碗元宵吃。还有相声里讲吃烤鸭,除了用薄饼卷着吃,鸭皮蘸白糖,还有一种吃法是用现烤出来的热烧饼夹着吃。这吃法确实新鲜,正如相声里调侃的那样——“听相声长知识呐!”

那么,相声与美食,为什么会有千丝万缕的联系呢?我想,这是因为相声与美食一样,都是来源于民间的、集合了群众智慧的、历史悠久的传统文化。既然是传统文化,就会有无数的交集,融合在一起。

相声是天津老百姓听不腻离不开的。在这座九河下梢、五方杂处的城市里,相声不仅是一种文化,更是一种习俗,甚至是一种习惯。在天津卫听相声,绝对不是曲高和寡的清高艺术,而是融入平常百姓生活的。在茶馆里喝茶水,嗑瓜子儿,冬天吃青萝卜,夏天吃西瓜,听完之后哈哈一乐,所有的烦恼都烟消云散了。回家的道上,想起刚才相声里提到的包饺子,突然馋这口儿了,于是买上一斤羊肉一棵白菜,回家包饺子去喽。这就是最普通不过的、爱听相声的天津老百姓的生活。

爱相声的天津人,没人不知道“二伯”的。在天津话里,这个“伯”字不念bó,而念bāi。“二伯”其人,就是一个亲切的邻家叔叔形象,热情、幽默、碎嘴子,还透着那么一股子机灵、善良和热爱生活。“二伯”,主业天津电台相声广播主持人,尊姓张名宸,资深吃货。他的拿手好戏就是在广播里用相声段子里的美食馋人,回家之后做好吃的拍照发到微博上馋人。以后,他又有了馋人的新途径,就是“二伯谈吃”这个栏目。一期栏目,三道美食,希望您看得开心,吃得解馋——那位说了,我看是看见了,怎么吃啊?别着急,二伯不是把做法都告诉您了么?赶紧回家,买点肉和杏鲍菇,做一碗香喷喷热乎乎的“二伯炸酱面”吧!endprint

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