迷你冬瓜采收时间对贮藏的影响

以春丰迷你冬瓜果实为试材，研究不同采收成熟度及贮藏环境对迷你冬瓜果实贮藏期间品质的影响。结果表明，低成熟度的果实虽采收时营养价值高，但不耐贮藏，贮藏3天后果皮即出现皱缩现象；高成熟度的果实耐贮性好，贮藏100 天后外观仍保持良好，且在地下室环境中贮藏能延缓果实品质下降的速度；在冷藏环境下各成熟度的果实贮藏20天后出现腐烂症状。因此，在生产中短期贮藏可选择花后15天的嫩瓜冷藏；长期贮藏则应选择花后30天或45天的老熟瓜在地下室相对低温的环境中贮藏。

（池州职业技术学院 安徽池州 247000 方宇鹏等 发表于《中国蔬菜》2013年第24期）endprint