春从口入

程耀凯/文 邹永进/评

“立春”是一个季节的序幕，刚掀开一角，春就像幽灵一般，携带着色彩、气味、能量、节奏、智慧与感情，四处游荡，无远弗至，无孔不入，无适也，无莫也。与此同时，天地万物，也不失时机开启互动程序，知春、感春、迎春，最终，让自身与春天融为一体。

对于春天的估量、把握、感知、融合，我有自己的方式，既传统又新潮——我让春从口入。我晓得，春虽无形，但可以看可以听可以闻可以触摸，甚而可以想象。然而，很多人忽略了重要的一条：春是可以品尝的，比如我，还会用吃的方式吸纳春天。这事说来话长，作为乡下人的后代，我是从长辈那里，传承了他们的经验与体会。

一场细雨，一阵微风，草色遥看近却无。约三两小伙伴，提上竹篮，去蔡大凹拾地衣，再到北山松林采松菇，待到晌午，第一缕春天的气息，就顺顺当当进入一家人的身体里了——这时，外公准会告诉我们，这叫：春从口入。接下来，不管是阴是晴，南塘埂有挖荠菜的，龙王岗有挑马兰头的，大桥畈有采青蒿的，此时此刻，不一定非得呼朋唤友，赵钱孙李，任凭各人所喜。只有一件，不宜单独行动，那就是到汤家小河湾里捞篓蒿，这小河湾虽然不曾见过岸芷汀兰，初春的沙洲上，却长满了篓蒿，绿茵茵嫩生生的一片，无论刀割，或者手捞，轻易可得，但世事往往存在吊诡，危险与容易同在——春二三月，是桃花春汛常发的季节，刚才河水尚不能没膝，一眨眼，就窜到腰深，你一门心思割啊捞啊，河水趁你不备，把你推倒，这时若是没有同伴扶持，后果不堪设想。

除了野地，便是一家一户的菜园里，同样会爆出惊喜：越冬的青菜抽了苔，躲进地下的韭菜露了芽，缩成一团的豌豆伸长了腰……它们同样是春的载体，同样富含春的元素，历来受人青睐，不然，怎么连诗圣都有“夜雨剪春韭”的兴致！

地衣、松菇、荠菜、马兰头、青蒿、蒌蒿、灰灰菜、香椿头、菜苔、春韭、豌豆苗……一旦被挑选出来，就不单是野菜或家蔬了，它们成了春的化身，它们是有形之春。它们让春的色彩、气味、能量、节奏、智慧与感情，成为具象，让春从口入，成为可能。让春与人的交感、交流、交融，成为可能。

让春从口入，这样的好事，乡下人从来不敢专美——头一天，乡下的餐桌上有什么，第二天早晨，它们必定在城里的菜摊上现身。蒌蒿、香椿头，被扎成一把一把的，松菇按大小分类，灰灰菜、荠菜就论堆了吧。它们来自何方，城里人是不管的，见青见绿，就是见春。既然赏心悦目，即使惯于斤斤计较的人，也会慷慨解囊，把大地之春，变成自家之春。凉拌，爆炒，放汤，包饺子，抟圆子，摊煎饼，各显身手，各美其美。城里人爱讲究，他们会让春从嘴里经过之时，更有滋味些，甚或，更有情调些，这就是城乡差别吧，不过，春却殊途同归，无适也，无莫也。春的注意力，就放无远弗至、无孔不入上，受众在这个过程中，添加什么佐料，摆弄什么花头，无庸置喙。

我后来变成了城里人，并且读了点书。我在那些书中，偶尔会碰到零星的文字，记录古人怎样用舌尖同春拥抱，如何以杯盘与春共舞。然而，我翻捡许多典籍，却一直没查到“春从口入”的出处。多少年过去了，我才恍然大悟：那一定是外公杜撰的。

［感悟］本文从“吃”的角度表现了作者对春天的感受，字里行间流露出作者对春天的热爱，对生活的热爱。春天，万物复苏，草木泛青，成为春的载体，把春天化为有形。而作者把种种野菜与家蔬搬上餐桌，用舌尖去感受春天，拥抱春天，让自身与春天融为一体。文章着重表现作者对春的感受，但通过文中简短的描绘，读者自可想象出一个阳光明媚、生机勃勃的春之图画。