食品检测检验体系的现状与对策分析

陈思敏

（克拉玛依市产品质量检验所,新疆 克拉玛依 834000）

当前在食品检测检验体系方面存在着一些问题，其中包括：技术水平差、没有建立健全完善的食品检测检验体系、没有建立完善的市场准入机制。因此为了稳定食品行业发展，就必须亟待解决这些问题。

一、当前食品检测检验体系的现状分析?

（一）技术水平差

从当前的现状来看，我国食品检测检验的技术水平差，导致食品安全问题一再发生，从采用的检测方法方面加以分析，存在着使用方法单一的问题，在对检测的技术进行反复的筛选 ，存在着检测技术不成熟的问题。

（二）没有建立健全完善的食品检测检验体系

当前在食品检测检验的过程中，由于构建的体系不完善，使得一些方法的应用出现不科学的现象。从标准的食品检测检验体系的操作流程可以看出，很多食品的生产是在农田开始的，然后在进行加工，最终拓宽食品的销售渠道，在整项工作当中，要由相关的监管部门进行监督。然而，实际上，食品检测检验工作受到各种客观因素的制约，一方面食品检测检验体系制度受到限制，这样就导致有些食品检测检验工作流于表面形式，并不能将工作做得更加系统，最终使一些不达标的食品参杂到各大食品市场当中。

（三）没有建立完善的市场准入机制

从影响食品检测检验的相关因素方面来看，食品检测检验能否在市场中建立行之有效的准入机制，是非常必要的。然而，我国的一些食品检测检验机构呈现出了一些普遍性问题，缺乏强有力的检验资质、在管理方面出现了不公正的问题，这些都会影响到食品检测检验结果的准确性。有些部门没有建立科学的食品审查工作的标准制度，在这种情形之下，有害的食品就会进入到市场当中。

二、食品检测检验体系的相关对策分析

（一）建立健全、完善的食品检测检验体系

建立健全、完善的食品检测检验体系，并加大食品检测的网络化建设，使得食品检测得到更有效的监督和管理。作为政府部门，建立开放式的食品检测检验制度，保证食品检测检验工作的透明化和公正性。同时还要建立行之有效的竞争机制，保证食品行业能够通过正当的手段进行行业竞争。另外还要尽快铲除食品行业间所存在的制约因素，不断提高民间食品检测检验技术水平，有效指导和扶持相关政府做好食品检测检验工作，这样才能让广大消费者对所购买的食品放心，才能更科学的对食品安全质量利用技术手段来加以科学的判断。

（二）对食品检测检验体系制度进行科学的完善

对食品检测检验体系制度进行科学的完善，对于当地的食品检测检验，不能只凭借单一的技术手段，不能只是停留在当地食品检测检验人员的管理工作中。同时还要明确食品检测检验机构人员的工作责任，对不能履行工作职责的人员，还要给予相应的处罚。对引发出来的制度问题要做好适当的调整、并补充相关的工作内容，及时解决食品质量问题。另外，还要加大食品检测检验机构工作的培训力度，并在这个基础之上，打开食品行业竞争市场，以利于尽快将食品行业中出现的垄断问题解决。固然，所实施的相关措施，都和相关的法律法规有着必然的联系。所以，要对食品行业的相关法律法规进行逐步完善，这样可以更好的规范食品行业实际操作情况，使一些环节中引发的受贿、食品质量以次充好的问题，情节较严重，触犯法律的，应该交给相关的法律部门加以制止和惩罚。

（三）对食品检测检验制定一个统一的标准

之所以在最近几年，经常出现食品安全事件，就其原因，主要是因为不同的地区，不同的管理人员，在食品检测检验方面所制定的标准不同。所以，作为政府部门，应该对食品检测检验制定一个统一的标准，通过对费用进行统一规定，来增强食品检测检验结果的准确性。同时，好要保证评价机制呈现动态化的趋势，来不断的完善食品检测检验体系，并在检测机构中建立激励及奖惩制度，这样可以将工作责任进行详细的划分，当出现问题时，直接找相关的责任人来进行承担并追究其责任，这样才能使食品检测检验工作受到有效的保障。

（四）对食品检测技术进行进一步提升

食品检测检验技术，是保障食品检测结果正确与否的重要依据，目前，我们可以学习西方一些发达的国家成功经验，并结合我国食品检测检验实际状况，在此基础之上，采取有效的技术手段，来不断的完善我国食品检测检验技术，并对不良的技术方式进行逐步改正，然后深入的研究我国食品检测检验技术和方法，以寻求最优的技术手段。另外，还要加大食品检测检验工作的监督力度，通过制定规范的标准，来约束不良的检测行为，使我国的食品安全工作得到保障。另外，在食品检测方面不能盲目的检测，应该有计划的检测，并对相关的检测设备进行深入的研究，以使我国的食品检测检验技术更加完善。

结语

综上所述，当前在我国各个地区、各个食品市场中布满了多种多样的食品，在这种情形之下，食品安全问题就备受人们的高度重视。为了保障人们能够食用放心的食品，保证人们的身心健康，就需要对食品检测检验体系进行完善，并加大食品检测检验工作的监督力度，协同相关的政府部门，抓好在我国的食品质量安全工作，不断提升食品检测工作质量，排除人们使用食品时各种思想顾虑，以人们的身心健康为重，确保人们都能健康的工作和生活。

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