如何快切土豆丝

2014-09-10 07:22
伴侣 2014年4期
关键词:土豆片爽口食醋

炒土豆丝怕是厨房入门的菜式了,但是要入好这个门也不是简单的事情。如何切出好看并且粗细均匀的土豆丝?

1.叠起来切会又快又好。把土豆叠起来切吧,这样很容易切出粗细比较均匀的土豆丝。先把土豆洗净去皮,然后切成一片片厚度相當的土豆片。最后将这些土豆片两片或者三片叠在一起,再一起切出比较细的丝状。这样切出来的土豆丝一般粗细厚度都比较均匀,有利于炒的时候均匀受热,不容易出现一半熟一般生的情况。

2.炒之前要过一下水。炒土豆经常会有一些黏糊的口感,如果想要炒出清爽的土豆丝应该怎么办?给你一个小支招,切好的土豆丝放在水里泡一下过一遍,然后再放进炒锅里面炒,就可以炒出清爽可口的土豆丝了。

3.入锅即放醋。炒土豆丝若要爽口,应在土豆丝入锅翻炒后立即放入食醋。

猜你喜欢
土豆片爽口食醋
土豆片外敷治疗预防接种疫苗后局部反应的观察
我国传统固态发酵食醋主要风味物质组成分析
夏天的海
拉长一点
肉,回锅里了
愕然
清凉好作“拌”
防晕车
食醋可防鸡病
爽口蔬菜汤