朗姆酒 怎么喝才够味

Hélène

一切都要从甘蔗说起

1493 年，哥伦布将甘蔗引进古巴，这里肥沃的土壤和有利的加勒比海气候催生出品质一流的甘蔗，古巴也随之成为了世界著名的蔗糖产地。十九世纪，水手们开始用甘蔗来制造发酵的糖酒和“Tafia”——一种朗姆酒的早期雏形。这种雏形是颇为简陋的，质量和口味令人难以恭维。直到十九世纪下半叶，西班牙国王下令生产一种更精致的朗姆酒“Ron Superior”，现代古巴朗姆酒的原型才正式登场了：Ron Superior 清淡、顺滑、成熟、纯粹，特别为法官和王室精英们酿造，品质得到了很大的提高。

时至今日，朗姆酒早已成为了最好的派对催化剂。除了纯饮，朗姆酒也被用于各种人气鸡尾酒，比如莫吉多、大吉利和自由古巴等等。很多到哈瓦那旅游的人都会慕名去La Bodeguita del Medio 喝上一杯莫吉多，海明威曾经是这里的常客，正是他让这里的莫吉多出了名。

古巴传统朗姆酒的代表

古巴的朗姆酒品牌众多，但其中最具代表性的当推哈瓦那俱乐部。哈瓦那俱乐部是古巴历史和文化不可或缺的一部分，它继承了古巴朗姆酒的传统酿造工艺并将其发扬光大，更是将哈瓦那这座城市的独特魅力融入了滴滴朗姆佳酿之中。哈瓦那俱乐部首席酿酒师Don José Navarro 曾经用非常诗意的语言说道：“哈瓦那俱乐部是如此独特、芬芳、醇厚、顺滑，它总是让我联想起一望无际的甘蔗田。”

国内朗姆酒爱好者早已领略过了哈瓦那俱乐部7 年、3 年和白朗姆酒的魅力，而最近在国内限量发售的哈瓦那俱乐部马西莫至尊朗姆酒在圈内引起了一阵骚动。首先，它是名副其实的限量版朗姆酒——用来调制它的顶级陈年朗姆酒储存总量非常有限，每年限量生产1000瓶，就算你能负担它以万元人民币为计价单位的价格，能不能入手也得看造化。此外，哈瓦那俱乐部马西莫至尊朗姆酒的复杂香味和精致口感也是无与伦比的，橡木桶的木本调中透出巧克力、香草和干果的味道，口感丝滑，回味香醇。如果你有机会喝到它，不妨在喝完之后将酒杯倒扣在桌上，它的香味会在杯中久久不散，越是优质的朗姆酒香味持续的时间就越长，马西莫至尊朗姆酒的留香时间能达到惊人的24 小时！

加勒比海的马利宝风味朗姆酒

加勒比海地区是朗姆酒的发源地，在这里酿制的马利宝同样传承已久。作为世界上最古老的通过蒸馏生产的烈酒，朗姆酒采用新鲜甘蔗汁、蔗糖或是糖蜜为原料。冒险家哥伦布在环游途中，将加纳利群岛上的甘蔗作物带到了加勒比海地区，因此，他最大的贡献也许并非是发现美洲新大陆，而是奠定了朗姆酒的产生。

哥伦布的贡献仅仅是书写了朗姆酒历史的开端。据说，在一个炎热的日子里，干渴的岛民偶然品尝到一口混合了水分、在阳光下曝晒数周已经发酵的糖浆——事实上，那就是朗姆酒天然的雏形。不久后大家都开始饮用这种用甘蔗发酵而成的饮品，它也被专门提炼加工以迎合欧洲人的口味。

1651年，西印度洋巴巴多斯岛的一份手稿中首次提到了朗姆酒，不过，作者认为它的味道并不好。为了改善口感，当地人延长了蒸馏工序。终于，一种风味更加成熟优雅的朗姆酒诞生了。当时人们并不知道，这种酒融入椰子后会更美味。相传，“Twelve Islands”货运公司把货物运往世界各地，也将岛上盛产的椰子混合进了本土的烈酒中。随着这个有趣的故事开始流传，世界上第一款风味朗姆酒——马利宝，诞生了。endprint