恩施黄花梨套袋技术初步研究

占倩+石开明+侯苗+向丽霞+曹倩

摘 要 通过对黄花梨采用不同材质的育果袋进行不同方式的套袋，待其成熟后测其发病率、单果重等外观品质和可溶性固形物、可滴定酸等内在品质。发现采用双层外黄内黑育果袋进行套袋和采用二次套袋较采用一次套袋所得梨果品质好。

关键词 黄花梨；育果袋；套袋技术；湖北恩施

中图分类号：S661.2 文献标志码：A 文章编号：1673-890X(2014)06-028-03

黄花梨（Pyrus pyrifolia Nakai）又叫上海蜜梨，具有果皮薄、果肉脆嫩的优点，深受消费者欢迎。此外黄花梨在栽培上具有耐旱、较抗病虫害，栽培管理容易等特点，故在江南地区栽培面积

较大［1-2］。

果实套袋已成为当前生产优质无公害高档梨果的一项主要技术措施。梨果套袋后避免了与外界的直接接触，使果实成熟期的果点、锈斑面积变小、颜色变浅，提高了果面光洁度，同时也减少了农药污染，提高了果实商品价值［3］。目前各个梨产区已经开始使用这一栽培技术。本实验特针对黄花梨，通过一系列的实验希望从外观品质和内在品质两方面着手，探求黄花梨的高品质套袋

技术。

1 材料与方法

1.1 材料

实验以湖北民族学院梨园的黄花梨为材料，选择长势相同的若干棵梨树进行套袋。

1.2 实验方法

1.2.1 套袋前管理

针对实验地梨园锈病较严重的状况，于梨展叶前喷施20%粉锈宁乳油1500倍液两次。套袋前2 d对将要试验的梨树进行疏果，疏除过密、过小以及有病虫害的果实。之后用2％阿维菌素乳油4000倍、70%甲基托布津15000倍对梨园进行全面喷施。

1.2.2 套袋

为研究不同材质育果袋对黄花梨品质的影响，选择了单层外黄内黑防水防虫育果袋、双层内黑外黄育果袋以及三层内无纺布中黑外黄育果袋；为研究不同套袋方式对黄花梨品质的影响，选用了一次套袋和二次套袋两种套袋方式。具体处理组合详见下表。套袋前将整捆果袋袋口喷水，使之返潮、柔韧［4］。套袋于上午9：00-11：00和下午3：00-6：00进行，这一时期梨不会因太阳过大而失水，也不会因为带露水造成病菌感染。套袋时在选定的梨树上随机套上各种材质的育

果袋。

1.2.3 果实采收以及品质测定

于8月初对套袋的黄花梨进行采收，采收时不取下育果袋。立即对其各种品质进行测定，具体指标以及测定方法如下。

1.2.3.1 外观品质测定

单果质量：每个处理组合随机取10个果，用电子秤称量其总重量。

锈斑指数：每种组合随机取10个梨，用千分尺测定锈斑直径，然后计算锈斑总面积和锈斑指数。

果点数：用透明的带有1 cm2方格的无弹性的胶纸进行计数，计算每平方厘米面积内的果点数，每种处理组合随机选择10个果实进行测定。

病果率：统计果实总数和病果数量，计算出病果率。

果实硬度：用GY-2型号的硬度计测定黄花梨果皮的硬度。

1.2.3.2 内在品质测定

可溶性固形物：用型号为VBR90A（WZ109）的手持式糖度计测定。每个处理组合随机选择5个果实，统一测定果实中部果肉的可溶性固形物，且每个果实测定3次。

可滴定酸含量测定：利用酸碱中和滴定法测定［5］。

具体测算指标和方法参照曹玉芬、刘凤之、胡红菊等制定的梨种质资源描述规范和数据标准。

2 结果与分析

2.1 不同材质育果袋以及套袋方法处理

通过实验发现套袋后的黄花梨色泽更加鲜亮而且表面更加光滑。一次套袋的果实色彩黄色偏浅，二次套袋的果实色彩黄色鲜亮适中，不套袋的果实呈现土黄色且发青。因此采用二次套袋的黄花梨整体外观较好，具有很好的卖相。

2.2 不同处理组合的品质测定

由表2可知，套袋对果实的单果重影响不大。对于病果率，套袋果实明显低于未套袋果实，而且二次套袋的果实病果率低于一次套袋的果实，因而二次套袋对于保证黄花梨的产量有一定作用。有人研究发现纸袋提供的微域环境加重了具有喜温、趋阴习性的害虫及某些病害的发生［6］。因此在栽培种套特别注意套袋前的全面清园，以及管理中随时对果园进行全面喷施药剂除虫杀菌。套袋能够明显减少黄花梨果实的的锈斑指数，采用三层育果袋进行一次套袋对减少果实锈斑的效果尤为明显，但结合果实内在品质来看此种套袋方式并不最佳，不过对于黄花梨锈斑较严重的果园可以较多采用此种套袋方式。套袋能明显减少果皮硬度，因此在储藏运输中应注意套袋果实的防震和防挤压。此外，对于果点数，通过观察可知，套袋后果点明显变小，通过果点数来看，有少许增大的趋势，但是套袋后果点变得均匀、颜色变浅。

此外通过上表可知，套袋使得果实的内在品质或多或少有所降低。根据相关文献记载：果实套袋降低了梨果中内含物的含量，因为套袋内形成“温室效应"使果实的自我保护功能减低，糖分等有机物质积累减少。另外，套袋降低了果皮叶绿素的含量，果皮叶绿素光合作用制造的光合产物可直接贮存在果实中。但通过表中数据可知，相对来说二次套袋的果实相关内含物的降低较少。综合各项数据发现，二次套袋的整体效果明显优于不套袋和一次套袋，故可以在生产上推广实施。

3 讨论

套袋可以明显改善果实的外观品质，同时增加果实内水分及果肉的脆嫩程度，明显改善黄花梨的商品性能。随着生活水平的提高，顾客越来越追求绿色果蔬，果农越来越追求产量和效益，而高效的套袋技术就能很好地协调此二者的关系。当然加强套袋相关配套技术是保证黄花梨套袋技术措施顺利实施的关键，因此需注意黄花梨的冬季修剪、肥水管理、疏花疏果以及套袋前的清园等；选择合适的套袋时间、套袋材料；以及注意套袋后保叶、改变用药制度以加强病虫害防治等。结合高内在品质黄花梨的选育，并逐步完善黄花梨的套袋配套技术，套袋将是培育出外形靓丽、品质佳、产量高、效益好的黄花梨的经济、实用的栽培措施之一。

参考文献

［1］ 张亮，赵邦宏．改革开放30年来我国梨果产业经济发展研究［J］．西北林学院学报，2009（2）：67.

［2］ 陈杰忠．果树栽培学［M］.北京：中国农业出版社，2003.

［3］ 王少敏，高华君．张骁兵梨果宴套袋研究进展［J］.中国果树，2002（6）：55.

［4］ 臧书庆，刘宏．梨果实套袋常见的问题以及解决对策［J］.果农之友，2010（5）：24.

［5］ 郭淑贤．果蔬糖、酸测定［J］．青海农林科技，1980（4）：36-40.

［6］ 王少敏，高华君，赵红军．苹果梨葡葡套袋技术［M］.北京：中国农业出版社，1999

（责任编辑：刘昀）

摘 要 通过对黄花梨采用不同材质的育果袋进行不同方式的套袋，待其成熟后测其发病率、单果重等外观品质和可溶性固形物、可滴定酸等内在品质。发现采用双层外黄内黑育果袋进行套袋和采用二次套袋较采用一次套袋所得梨果品质好。

关键词 黄花梨；育果袋；套袋技术；湖北恩施

中图分类号：S661.2 文献标志码：A 文章编号：1673-890X(2014)06-028-03

黄花梨（Pyrus pyrifolia Nakai）又叫上海蜜梨，具有果皮薄、果肉脆嫩的优点，深受消费者欢迎。此外黄花梨在栽培上具有耐旱、较抗病虫害，栽培管理容易等特点，故在江南地区栽培面积

较大［1-2］。

果实套袋已成为当前生产优质无公害高档梨果的一项主要技术措施。梨果套袋后避免了与外界的直接接触，使果实成熟期的果点、锈斑面积变小、颜色变浅，提高了果面光洁度，同时也减少了农药污染，提高了果实商品价值［3］。目前各个梨产区已经开始使用这一栽培技术。本实验特针对黄花梨，通过一系列的实验希望从外观品质和内在品质两方面着手，探求黄花梨的高品质套袋

技术。

1 材料与方法

1.1 材料

实验以湖北民族学院梨园的黄花梨为材料，选择长势相同的若干棵梨树进行套袋。

1.2 实验方法

1.2.1 套袋前管理

针对实验地梨园锈病较严重的状况，于梨展叶前喷施20%粉锈宁乳油1500倍液两次。套袋前2 d对将要试验的梨树进行疏果，疏除过密、过小以及有病虫害的果实。之后用2％阿维菌素乳油4000倍、70%甲基托布津15000倍对梨园进行全面喷施。

1.2.2 套袋

为研究不同材质育果袋对黄花梨品质的影响，选择了单层外黄内黑防水防虫育果袋、双层内黑外黄育果袋以及三层内无纺布中黑外黄育果袋；为研究不同套袋方式对黄花梨品质的影响，选用了一次套袋和二次套袋两种套袋方式。具体处理组合详见下表。套袋前将整捆果袋袋口喷水，使之返潮、柔韧［4］。套袋于上午9：00-11：00和下午3：00-6：00进行，这一时期梨不会因太阳过大而失水，也不会因为带露水造成病菌感染。套袋时在选定的梨树上随机套上各种材质的育

果袋。

1.2.3 果实采收以及品质测定

于8月初对套袋的黄花梨进行采收，采收时不取下育果袋。立即对其各种品质进行测定，具体指标以及测定方法如下。

1.2.3.1 外观品质测定

单果质量：每个处理组合随机取10个果，用电子秤称量其总重量。

锈斑指数：每种组合随机取10个梨，用千分尺测定锈斑直径，然后计算锈斑总面积和锈斑指数。

果点数：用透明的带有1 cm2方格的无弹性的胶纸进行计数，计算每平方厘米面积内的果点数，每种处理组合随机选择10个果实进行测定。

病果率：统计果实总数和病果数量，计算出病果率。

果实硬度：用GY-2型号的硬度计测定黄花梨果皮的硬度。

1.2.3.2 内在品质测定

可溶性固形物：用型号为VBR90A（WZ109）的手持式糖度计测定。每个处理组合随机选择5个果实，统一测定果实中部果肉的可溶性固形物，且每个果实测定3次。

可滴定酸含量测定：利用酸碱中和滴定法测定［5］。

具体测算指标和方法参照曹玉芬、刘凤之、胡红菊等制定的梨种质资源描述规范和数据标准。

2 结果与分析

2.1 不同材质育果袋以及套袋方法处理

通过实验发现套袋后的黄花梨色泽更加鲜亮而且表面更加光滑。一次套袋的果实色彩黄色偏浅，二次套袋的果实色彩黄色鲜亮适中，不套袋的果实呈现土黄色且发青。因此采用二次套袋的黄花梨整体外观较好，具有很好的卖相。

2.2 不同处理组合的品质测定

由表2可知，套袋对果实的单果重影响不大。对于病果率，套袋果实明显低于未套袋果实，而且二次套袋的果实病果率低于一次套袋的果实，因而二次套袋对于保证黄花梨的产量有一定作用。有人研究发现纸袋提供的微域环境加重了具有喜温、趋阴习性的害虫及某些病害的发生［6］。因此在栽培种套特别注意套袋前的全面清园，以及管理中随时对果园进行全面喷施药剂除虫杀菌。套袋能够明显减少黄花梨果实的的锈斑指数，采用三层育果袋进行一次套袋对减少果实锈斑的效果尤为明显，但结合果实内在品质来看此种套袋方式并不最佳，不过对于黄花梨锈斑较严重的果园可以较多采用此种套袋方式。套袋能明显减少果皮硬度，因此在储藏运输中应注意套袋果实的防震和防挤压。此外，对于果点数，通过观察可知，套袋后果点明显变小，通过果点数来看，有少许增大的趋势，但是套袋后果点变得均匀、颜色变浅。

此外通过上表可知，套袋使得果实的内在品质或多或少有所降低。根据相关文献记载：果实套袋降低了梨果中内含物的含量，因为套袋内形成“温室效应"使果实的自我保护功能减低，糖分等有机物质积累减少。另外，套袋降低了果皮叶绿素的含量，果皮叶绿素光合作用制造的光合产物可直接贮存在果实中。但通过表中数据可知，相对来说二次套袋的果实相关内含物的降低较少。综合各项数据发现，二次套袋的整体效果明显优于不套袋和一次套袋，故可以在生产上推广实施。

3 讨论

套袋可以明显改善果实的外观品质，同时增加果实内水分及果肉的脆嫩程度，明显改善黄花梨的商品性能。随着生活水平的提高，顾客越来越追求绿色果蔬，果农越来越追求产量和效益，而高效的套袋技术就能很好地协调此二者的关系。当然加强套袋相关配套技术是保证黄花梨套袋技术措施顺利实施的关键，因此需注意黄花梨的冬季修剪、肥水管理、疏花疏果以及套袋前的清园等；选择合适的套袋时间、套袋材料；以及注意套袋后保叶、改变用药制度以加强病虫害防治等。结合高内在品质黄花梨的选育，并逐步完善黄花梨的套袋配套技术，套袋将是培育出外形靓丽、品质佳、产量高、效益好的黄花梨的经济、实用的栽培措施之一。

参考文献

［1］ 张亮，赵邦宏．改革开放30年来我国梨果产业经济发展研究［J］．西北林学院学报，2009（2）：67.

［2］ 陈杰忠．果树栽培学［M］.北京：中国农业出版社，2003.

［3］ 王少敏，高华君．张骁兵梨果宴套袋研究进展［J］.中国果树，2002（6）：55.

［4］ 臧书庆，刘宏．梨果实套袋常见的问题以及解决对策［J］.果农之友，2010（5）：24.

［5］ 郭淑贤．果蔬糖、酸测定［J］．青海农林科技，1980（4）：36-40.

［6］ 王少敏，高华君，赵红军．苹果梨葡葡套袋技术［M］.北京：中国农业出版社，1999

（责任编辑：刘昀）

摘 要 通过对黄花梨采用不同材质的育果袋进行不同方式的套袋，待其成熟后测其发病率、单果重等外观品质和可溶性固形物、可滴定酸等内在品质。发现采用双层外黄内黑育果袋进行套袋和采用二次套袋较采用一次套袋所得梨果品质好。

关键词 黄花梨；育果袋；套袋技术；湖北恩施

中图分类号：S661.2 文献标志码：A 文章编号：1673-890X(2014)06-028-03

黄花梨（Pyrus pyrifolia Nakai）又叫上海蜜梨，具有果皮薄、果肉脆嫩的优点，深受消费者欢迎。此外黄花梨在栽培上具有耐旱、较抗病虫害，栽培管理容易等特点，故在江南地区栽培面积

较大［1-2］。

果实套袋已成为当前生产优质无公害高档梨果的一项主要技术措施。梨果套袋后避免了与外界的直接接触，使果实成熟期的果点、锈斑面积变小、颜色变浅，提高了果面光洁度，同时也减少了农药污染，提高了果实商品价值［3］。目前各个梨产区已经开始使用这一栽培技术。本实验特针对黄花梨，通过一系列的实验希望从外观品质和内在品质两方面着手，探求黄花梨的高品质套袋

技术。

1 材料与方法

1.1 材料

实验以湖北民族学院梨园的黄花梨为材料，选择长势相同的若干棵梨树进行套袋。

1.2 实验方法

1.2.1 套袋前管理

针对实验地梨园锈病较严重的状况，于梨展叶前喷施20%粉锈宁乳油1500倍液两次。套袋前2 d对将要试验的梨树进行疏果，疏除过密、过小以及有病虫害的果实。之后用2％阿维菌素乳油4000倍、70%甲基托布津15000倍对梨园进行全面喷施。

1.2.2 套袋

为研究不同材质育果袋对黄花梨品质的影响，选择了单层外黄内黑防水防虫育果袋、双层内黑外黄育果袋以及三层内无纺布中黑外黄育果袋；为研究不同套袋方式对黄花梨品质的影响，选用了一次套袋和二次套袋两种套袋方式。具体处理组合详见下表。套袋前将整捆果袋袋口喷水，使之返潮、柔韧［4］。套袋于上午9：00-11：00和下午3：00-6：00进行，这一时期梨不会因太阳过大而失水，也不会因为带露水造成病菌感染。套袋时在选定的梨树上随机套上各种材质的育

果袋。

1.2.3 果实采收以及品质测定

于8月初对套袋的黄花梨进行采收，采收时不取下育果袋。立即对其各种品质进行测定，具体指标以及测定方法如下。

1.2.3.1 外观品质测定

单果质量：每个处理组合随机取10个果，用电子秤称量其总重量。

锈斑指数：每种组合随机取10个梨，用千分尺测定锈斑直径，然后计算锈斑总面积和锈斑指数。

果点数：用透明的带有1 cm2方格的无弹性的胶纸进行计数，计算每平方厘米面积内的果点数，每种处理组合随机选择10个果实进行测定。

病果率：统计果实总数和病果数量，计算出病果率。

果实硬度：用GY-2型号的硬度计测定黄花梨果皮的硬度。

1.2.3.2 内在品质测定

可溶性固形物：用型号为VBR90A（WZ109）的手持式糖度计测定。每个处理组合随机选择5个果实，统一测定果实中部果肉的可溶性固形物，且每个果实测定3次。

可滴定酸含量测定：利用酸碱中和滴定法测定［5］。

具体测算指标和方法参照曹玉芬、刘凤之、胡红菊等制定的梨种质资源描述规范和数据标准。

2 结果与分析

2.1 不同材质育果袋以及套袋方法处理

通过实验发现套袋后的黄花梨色泽更加鲜亮而且表面更加光滑。一次套袋的果实色彩黄色偏浅，二次套袋的果实色彩黄色鲜亮适中，不套袋的果实呈现土黄色且发青。因此采用二次套袋的黄花梨整体外观较好，具有很好的卖相。

2.2 不同处理组合的品质测定

由表2可知，套袋对果实的单果重影响不大。对于病果率，套袋果实明显低于未套袋果实，而且二次套袋的果实病果率低于一次套袋的果实，因而二次套袋对于保证黄花梨的产量有一定作用。有人研究发现纸袋提供的微域环境加重了具有喜温、趋阴习性的害虫及某些病害的发生［6］。因此在栽培种套特别注意套袋前的全面清园，以及管理中随时对果园进行全面喷施药剂除虫杀菌。套袋能够明显减少黄花梨果实的的锈斑指数，采用三层育果袋进行一次套袋对减少果实锈斑的效果尤为明显，但结合果实内在品质来看此种套袋方式并不最佳，不过对于黄花梨锈斑较严重的果园可以较多采用此种套袋方式。套袋能明显减少果皮硬度，因此在储藏运输中应注意套袋果实的防震和防挤压。此外，对于果点数，通过观察可知，套袋后果点明显变小，通过果点数来看，有少许增大的趋势，但是套袋后果点变得均匀、颜色变浅。

此外通过上表可知，套袋使得果实的内在品质或多或少有所降低。根据相关文献记载：果实套袋降低了梨果中内含物的含量，因为套袋内形成“温室效应"使果实的自我保护功能减低，糖分等有机物质积累减少。另外，套袋降低了果皮叶绿素的含量，果皮叶绿素光合作用制造的光合产物可直接贮存在果实中。但通过表中数据可知，相对来说二次套袋的果实相关内含物的降低较少。综合各项数据发现，二次套袋的整体效果明显优于不套袋和一次套袋，故可以在生产上推广实施。

3 讨论

套袋可以明显改善果实的外观品质，同时增加果实内水分及果肉的脆嫩程度，明显改善黄花梨的商品性能。随着生活水平的提高，顾客越来越追求绿色果蔬，果农越来越追求产量和效益，而高效的套袋技术就能很好地协调此二者的关系。当然加强套袋相关配套技术是保证黄花梨套袋技术措施顺利实施的关键，因此需注意黄花梨的冬季修剪、肥水管理、疏花疏果以及套袋前的清园等；选择合适的套袋时间、套袋材料；以及注意套袋后保叶、改变用药制度以加强病虫害防治等。结合高内在品质黄花梨的选育，并逐步完善黄花梨的套袋配套技术，套袋将是培育出外形靓丽、品质佳、产量高、效益好的黄花梨的经济、实用的栽培措施之一。

参考文献

［1］ 张亮，赵邦宏．改革开放30年来我国梨果产业经济发展研究［J］．西北林学院学报，2009（2）：67.

［2］ 陈杰忠．果树栽培学［M］.北京：中国农业出版社，2003.

［3］ 王少敏，高华君．张骁兵梨果宴套袋研究进展［J］.中国果树，2002（6）：55.

［4］ 臧书庆，刘宏．梨果实套袋常见的问题以及解决对策［J］.果农之友，2010（5）：24.

［5］ 郭淑贤．果蔬糖、酸测定［J］．青海农林科技，1980（4）：36-40.

［6］ 王少敏，高华君，赵红军．苹果梨葡葡套袋技术［M］.北京：中国农业出版社，1999

（责任编辑：刘昀）