以职业能力为导向的旅游英语教学改革

王晓宇

一旅游英语教学改革的研究现状

近年来，随着旅游业的发展和高等教育改革的深入，针对旅游英语课程的教学改革研究在全国屡见不鲜。研究主要从教材建设、基于跨文化视角的旅游英语教学研究、教学方法研究、多媒体在旅游英语教学中的应用研究等方面进行。具有代表性的文献主要有：梁玥琳《旅游英语教学改革与大学ESP发展模式探讨》；洪常春《旅游英语教学中的跨文化交际》；郭燕《多媒体环境下旅游英语教学改革尝试》；冯小巍《旅游英语教学中的文化渗透》；陆正刚《基于双元制的旅游英语课程教学改革与创新》；费小琴《旅游文化视角下的高等旅游外语教学改革研究》等。

上述研究分别从旅游英语教学的不同角度进行了一定的分析和探讨，部分地总结并剖析了我国旅游英语教学中存在的诸如教材建设、教学中的文化渗透、师资力量培养、授课模式及教学与社会需求的对接等问题，并基于这些问题提出了相应的解决对策。但目前这些研究仍存在一定的不足，主要表现在以下几个方面：首先，针对性和研究深度不够；其次，很多改革对策并不具有很强的可操作性，部分改革方案只流于形式；再次，忽略了区域旅游文化差异在不同地区高校旅游英语教学中的强化渗透研究；最后，对整体旅游英语教学改革缺乏系统性研究。

二旅游英语教学存在的共性问题

旅游英语类课程是面向旅游管理专业学生开设的一门核心课程。近年来，随着我国改革开放的不断深入，对外交往范围的扩大，旅游行业作为我国的窗口行业在专业人才的需求方面也提出了新的更高的要求。各高校在旅游管理专业旅游英语课程方面相继进行了一定的教学改革并取得了一定的进展，从理论研究到实践探索，从培养目标的定位到培养模式的确定，进行了深入的研究，这些成果的取得对旅游管理专业外语人才的培养起到了积极促进作用。但是，在成绩的背后我们也不难发现仍然存在一定的不足。主要表现在：教材编写到教学内容的选定不够科学合理；教学方法陈旧；教学手段不够灵活；理论教学环节与实践教学环节脱节；课堂教学与课外活动联系不够紧密；考试考核内容及考试考核方式不够灵活。为了深化旅游英语教学改革，提高人才培养质量，有必要根据上述旅游英语教学中存在的问题，结合本科旅游英语教学工作的实际情况，进行旅游英语教学改革的探索。

三本科旅游英语教学存在的主要问题

1未充分重视教材的选择

在旅游英语教学过程中对教材的科学选择已经成为课程设计的重要环节。但是，更多的时候在教学计划的实施过程中往往会过于关注教材的“新”、“旧”的问题，而忽视了教材的真正实用性。在大批量的旅游英语教材中不乏有一些好的、具有代表性的，编写理念、编写思路较为先进的教材，但是更多的教材仍然停留在对其他教材的拼凑和再次组合上，内容缺乏新意、杂乱无章。这样的教材通常会呈现给我们一副从时间的角度来衡量的较为新鲜的面孔，但是并不实用。而现在的旅游英语教材编写与选择过程中正是缺乏了对这些方面的思考。一些真正的优质的教材只是因为编写时间相对较早而被淘汰。

2课堂教学与实践脱节

在探讨旅游英语教学与实践结合之前有必要进一步明确旅游英语教学中所要培养的实践能力的种类。实践能力所涉及的范围较为广泛。职业能力、人际交往能力、自理能力、生活能力等都是实践能力。由此看来在实践活动中培养和发展起来的实践能力是多样化的，并非单指动手操作能力。旅游专业的学生将来主要与人打交道，运用英语语言工具和旅游相关知识在旅游业中从事服务和管理工作。因此，文章中研究提及的旅游英语实践能力主要是指职业活动和人际交往两个方面的实践能力。

基于社会需求的变化和旅游专业毕业生的就业形势来看，科学培养学生的实践能力已经刻不容缓。高校在人才培养过程中已经对实践能力有了基本的认识，在教学过程中对实践和训练倾注了更多的精力。在课堂上充分调动学生的积极性，精讲多练，师生互动；课外多组织学生参加实践活动。但是，改革过程中也不乏进入了轻理论，盲目搞实践的误区。因此，如何真正将实践教学与理论教学有机地结合起来已经成为了旅游英语教学改革中的重中之重。

3教学手段缺乏创新性

多年来，本科旅游英语的教学始终没有进行全面的、深入的改革。传统教学模式一直占主导地位，甚至让学生感觉到专业英语的学习似乎就是大学基础英语学习的继续而已，没有体现出专业的特色所在。教师在授课过程中仍然保持着传统的一言堂的模式，例如，单词讲解过程中很少关注与专业的联系，文章讲解中忽视书面语与导游词的关系及转化技巧。教师和书本仍是课堂的中心，学生一直处于被动的状态。教师的教学思想相对落后，在教学中运用的主要是语法翻译教学法，存在重知识传授轻技能训练的现象。对学生英语综合能力的培养不够重视，忽视了学生的主动性、积极性和创造性。

4考核方式简单陈旧

从考核方法方面来看，仍然只采用单一的笔试的方式进行，而且基于课程特点单一的笔试考核与课程教学目标并不吻合，口语能力的提高无从谈及。这种呆板的缺乏科学性和创新性的考核方法势必会导致学生丧失学习兴趣，单一的考核方式不能有效地激发学生的越来越缺乏的学习专业英语的积极性、主动性、创造性，进入专业英语学习的误区。

四本科旅游英语教学改革策略

1关注旅游英语教材的选择和利用

旅游英语的教学需要采用广度和深度适中，并具有职业导向性的教材。从某种意义上说这是培养人才最直接、最全面的要素。学生在岗位工作中所必需的基础知识和基本技能都要能体现在教材的内容中，同时还要做到“广度”和“深度”适中。旅游英语教材的编写要凸显其自身的特色。教材在编写过程中要经过系统的梳理和深入的研究，不能出现剪刀加糨糊的现象。所以既要保证遵循语言学习的一般规律，同时，又要充分考虑到职业岗位要求与教学内容之间的关系，注意将基础知识教学与实际应用能力培养进行有机结合。同时需要有广泛深入地社会调研，广泛收集并认真听取学生及用人单位意见，以学生毕业之后应具备的职业岗位所需的英语听说能力为导向，突出时代性、实用性和职业性，做到教材内容与企业实践相辅相成。因此，在教材选择过程中要充分关注以下两个方面。

首先在教材选择时关注教材的基础性。教材中需要包含旅游管理专业所对应的职业岗位群所需要的基本知识、基本技能，以便学生能够通过围绕话题的交流活动，尽快取得用英语交流的能力。

其次要关注教材内容的实用性。旅游英语教学的重要特点在于突出实践教学环节，强化职业技能的培养。就旅游管理专业而言，教材选用与编写应尽量考虑学生报考英语导游证、饭店服务资格证等证书的需要。例如，其内容应包含丰富的与旅游相关的知识信息，语言应朴实简洁，适于朗诵，以激发学生的学习兴趣。遗憾的是，这样的教材并不多见。目前，专门介绍著名旅游景点的书籍不少，《导游英语》《实用旅游英语教程》《旅游英语900句》《旅游英语教程》等等。但由于体例、详略程度、景点景区覆盖面等因素，这些书籍作为课堂教学用书均存在不同程度的局限。我们应该考虑如何去合理利用一本教材，例如，我们可以根据课程特征对手中教材进行整合，取其精华，再结合当地旅游资源适当将新的内容充实进去。以大连为例，我们可以结合大连的旅游资源优势，在我们的教学内容中添加大连的一些景点知识、当地的旅游业发展介绍等等，以此来充实我们的授课内容，同时也能大大提高学生学习的主动性。现在，我们本科旅游英语的教学大纲基本就是按照这样的方法来制定，并且结合大连本地的旅游资源特色添加了一些景点介绍章节，收到了很好的效果。对学生考取全国导游人员资格证书也有很大帮助。

此外，基于旅游管理专业的特点而言，旅游英语的教材编写需要充实新的内容，例如《旅游法》中的部分内容的英文解释，旅游景点的信息更新和新增旅游景点的相关信息，形式需要灵活、新颖，同时要关注细节的把握。让教材首先成为激发学生学习这门课程的第一吸引物。阅读后会给予其深刻的体验。而上述这些往往成为在旅游英语教学中被忽视的内容。

2改革旅游英语授课模式与教学手段

旅游英语教学模式的改革，是整个旅游英语教学改革的重点。旅游英语的教学迫切需要基于旅游企业的实际需要的视角进行彻底的、深入的改革。

首先在课堂授课模式方面需要摒弃传统的教学法中教师主宰整个课堂，翻译课文意思，讲解语法，学生只是被动地记笔记，很少参与课堂活动的现状。根据目前正在进行的教学改革的思路，旅游英语教学可以选择采取项目化教学的方法，即在教学时强调以任务为中心，此类教学方式是就某一专业问题提出任务，针对一个任务，设定一个场景，给教师和学生分配类似实际工作岗位的角色，使学生充分运用读、说、听、写、译中的几项技能来完成任务。

其次，充分利用多媒体教学设备。通过制作灵活、生动、内容丰富的课件来设计一个旅游场景，让学生进行模拟导游练习，充分调动学生的积极性，此做法也符合现今旅游基础理论研究中对“体验”的关注。旅游英语的授课方式也需要通过对各种教学设备、教学手段的灵活运用与结合提高学生的专业英语学习体验质量，这样才能使旅游英语的学习真正体现专业特色、课程特色。此外，基于英语学习本身的特点及学生的基础要考虑到板书与课件有机结合。

3完善旅游英语考核方式

首先，考核方式由传统的笔试考核向口试考核转变。旅游英语课程的考核一直是采用笔试方法。其实，就这门课程本身的特点来说，我们更应该考虑如何完善考核办法并以此来激发学生学习的主动性。传统的考核方法让学生感觉到平时怎么学不重要，重要的是考试前的复习。反复记单词，写句子，做阅读，总之，学习和复习方法同大学英语并无区别。长此以往，学生对专业英语的认识越来越模糊了，兴趣也随之消失。在课题研究期间，曾针对辽宁对外经贸学院旅游管理专业的学生的旅游英语期末考试时进行了改革，即考试全部采用口试的方法，结果80%的学生在这种考核方法的压力下积极准备，在考试中的表现出色。而且，81.3%的学生表示对这种考核办法感兴趣，他们认为通过自己的精心准备收获了很多，尤其是在口语方面。在此基础上，在2007-2008学年度第二学期、2008-2009学年度第一学期又采用了口试办法对本科学生进行期末考核。同样收到良好的效果，调查结果显示，86.5%的学生都能积极准备考试，考试通过率提高3.5%。

其次，考试方式改革效果分析。本科旅游英语课程考核办法的改革取得了一定的成果，为本科旅游英语教学改革的进一步进行打下了良好的基础。但是通过此次改革也发现了一定的问题，那就是学生虽对期末考核产生了兴趣，但平时的学习仍存在一定的盲目性。主要表现为，上课听讲溜号，平时参与课堂活动的积极性不高，对平时考核不很重视等。针对以上现象我们考虑，考核办法的改革不应该只局限于期末，而应该贯穿整个学期。考核办法的改革从多方面着手，包括在平时的学习过程当中，也举办一些小竞赛、模拟导游训练等等来使学生感受到学习专业英语的快乐，重新树立起学好专业英语的信心，提高学生学习的主动性。同时注重专业词汇的阶段性测试，以次来激发学生的学习动力，增强其学习的主动性。

基于上述对本科旅游英语教学改革方面的论述，在此再次对文章内容进行归纳总结。从整体上来看，论文基于本科教学质量提升的视角，以提升学生的专业英语应用能力为切入点，从本科旅游英语教学的研究现状、本科旅游英语教学的实施现状两个方面入手，通过分析现状探讨出本科旅游英语教学中存在的教材选择、教学手段、考核方式等方面的问题，进而提出解决问题的方法，以期对本科旅游英语教学的深化改革，对本科教学工程建设具有一定的推动作用。

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