北方大豆种植技术

摘要：大豆是人们生活中必不可少的重要粮食作物，主产于我国北方地区。本文总结并指出了北方大豆在种植过程中应注意的一些技术要点，包括了解影响大豆品质的基本因素、做好落花落荚的防治工作等。

关键词：北方大豆；种植技术；影响因素；防治

中图分类号：S565.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.20.0028

大豆，古称菽，含有丰富的蛋白质，可用来做各类豆制品、榨豆油，也是酿造酱油的重要原材料。北方地区是我国大豆的重要产区，生产的大豆具有品质好、产量高的特点。影响大豆生长的因素有很多，包括水、光、热、风、土壤等自然因素，也包括播种、施肥、日常管理及病害防治等需要人工操作的步骤。因此，进行大豆种植时，应认真把握大豆生长规律及种植技术要点，以使大豆能够获得高产。

1 北方大豆种植技术要点

1.1 影响大豆品质的基本因素

1.1.1 气候条件不可忽视 研究发现，在大豆的生育期中，降水量、气温、日照、气温日较差会影响到蛋白质与油脂的含量，一定条件下，降水量越大，气温越高，大豆蛋白质含量越高、含油量越低。日照越多，气温日较差越大，大豆蛋白质含量越低、含油量越高。因此，如果希望大豆的含油量高一些，应尽量将大豆生长的气候条件保持在雨水较少、光照充足、昼夜温差大的状态。

1.1.2 播种期的选择十分关键 不同播种期会影响到植株未来的生长环境，进而对大豆含油量与脂肪酸组成造成影响，因此应按照北方地区的气候特点，合理选择播种期。

1.1.3 施肥水平对大豆品质具有重要影响 肥料中含有丰富的硼、硫、锰、锌、铁、钼等元素，这些都是大豆生长过程中的必备元素，但不同元素所起到的作用又有所差异。比如，氮肥和磷肥对于大豆蛋白质含量的增加意义重大，而磷钾肥、氮磷肥配合农家肥则能有效提高大豆含油量。

1.1.4 土壤环境对大豆产量的影响十分明显 土壤的养分情况、水分情况及其他物理性状都会制约大豆产量。一方面大豆种子幼根较嫩，在萌发过程中会比谷类植物需要更多水分，之后若水分不足也会导致大豆根系发育不完全。另一方面，大豆根须对土壤氧气的需求较高，因此，应通过垄作、平翻、深松等整地技术来改善大豆的土壤环境，以使土壤含水适度、松紧得宜、耕层深厚，进而提升大豆品质。

1.2 注意对落花落荚的防治

北方大豆中也存在普遍落花落荚现象，整个生长期中，一般落花落荚比率会在40%～70%，大豆开花3～5天，落花数量和比率达到最大，落荚主要出现在开花后10～15天中，所以，大豆开花后的15天时间对提升大豆产量很关键。

大豆落花落荚的原因是多方面的，比如植株的通风性、透光性不良，养分供应失调或不足，受到病虫危害等。通风性和透光性不佳是导致落花的重要原因，有时因栽植技术不到位及其他条件限制，会导致植株间隙过密，植株下半部分缺乏阳光照射，而出现叶面萎黄、掉落的现象，一旦大豆开花，植株就会因为通风透光问题导致的光合作用不充分而出现落花现象。再如，病虫危害，首先会影响到植株叶片，接下来是植株的根茎，影响养分制造与输送，造成落花落荚。另外，开花期间的水分供应不合理也是其原因之一。

对此，应通过以下几个措施进行防治：一是应注意合理密植。合理密植能够保障植株之间的距离既能满足植株对光照、通风等条件的要求，又不会造成土地资源的浪费。具体密度要依照土壤的水利条件、土壤肥力以及大豆品种特性等几个方面的因素决定；二是应注意适当追肥。大豆在开花结荚的过程中，需要大量养分供应。只施用基肥与种肥，无法满足大豆的生长需要，所以在刚刚开花阶段，要及时进行追肥，尤其是土地贫瘠、大豆幼苗看上去比较孱弱时，更应注意追肥问题。一般情况下，每亩范围内需追加尿素8～10公斤，若采用叶面喷施的方式，应注意同样范围喷洒0.3%浓度的磷酸二氢钾溶液60～70克；三是在大豆开花期掌握好土壤水分，需要时进行适当排灌；四是花期做好摘心工作。花期进行摘心能够促进植株营养重新分配，集中供给花与荚，减小落花落荚比率，摘心可使产量增加10%～15%，摘去部分为主茎最顶部约2厘米部分。但如果土壤地力相对贫瘠，大豆长势弱的话，摘心则有可能增大落花落荚比例，因此不宜摘心；五是做好病虫害防治工作。北方大豆的主要病害表现为叶斑病。虫害包括豆荚螟、大豆食心虫、大豆蚜虫等。一旦发现大豆有病虫害迹象要及时采取措施进行防治处理。

2 结语

大面积种植大豆的主要原因在于它丰营养富，每颗大豆中蛋白质含量约为10%、脂肪含量约为20%、碳水化合物约为30%，并且它还含有人体必需的八种氨基酸、维生素与其他矿物质，可以预防唇炎、舌炎、血管动脉硬化等病症，同时因为几乎不含葡萄糖，也是糖尿病患者适宜食品。正是因为大豆在人们生活中具有重要作用，所以更应积极探索大豆种植技术，以使大豆在我国北方的黑土地上连年高产丰收。

参考文献

[1]宋连祥.对北方大豆种植技术的研究[J].农民致富之友，2014，（7）：13-14.

[2]宋庆东.北方大豆种植技术研究概述[J].人力资源管理，2011，（14）：17-18.

作者简介：王延凤，大专学历，通化县三棵榆树镇农业技术服务站，农艺师，研究方向：农技推广。