瓜类与茄果类蔬菜整枝换头技术

摘要：在蔬菜生产过程中，瓜类、茄果类蔬菜通过整枝可以有效调整植株营养生长和生殖生长的平衡，延长生育期，是增产增收的关键环节之一。本文介绍了 瓜类、茄果类蔬菜整枝、换头技术，以指导生产实践。

关键词：嫁接黄瓜；冬瓜；番茄

中图分类号： S642 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.20.0056

1 嫁接黄瓜的技术

1.1 砧木南瓜的侧芽处理

砧木南瓜的生长处在温度较高或者湿度较高的情况下容易滋生侧芽，这时就需要及时处理，将侧芽去除，以免后期与主芽争夺营养。

1.2 悬吊枝蔓

对于嫁接之后的黄瓜，需要及时进行吊蔓处理，一般在植株15厘米高，长出6片真叶的时候进行。具体方法是将钢丝和黄瓜苗用一根尼龙绳进行捆绑，注意拴结成活结以便后期落蔓，或者采用嫁接夹。

1.3 掐除卷须

黄瓜在进行棚栽的时候，会出现比雌花要早的卷须，如果不及时处理，就会导致卷须，尤其是植株顶部的卷须会出现和雌花争抢养分的现象。而且，卷须还给悬吊枝蔓等带来难度，影响植株生长，因此需要及时掐除。

1.4 侧枝去除

黄瓜植株下部有时会长出一些侧枝，这时候要根据具体情况来进行去除。如果是粗壮的枝蔓，而且每一节都有开有雌花的侧枝，则进行保留1～2个侧枝，注意侧枝上保留1片或2片真叶，保留一个雌花，将其他侧枝的生长点都去除；对于比较细弱的枝蔓，可以去除所有的侧枝，并根据长势进行针对性处理。

1.5 花打顶处理

当长期的低温造成植物营养失调或者激素处理不恰当时，植株会出现瓜打顶现象，这时要及时提高棚室的温度，去除大量的瓜纽，然后将浓度为0.3%的磷酸二氢钾或丰收1号的800倍液喷施在植株叶面上，以保证营养均衡和植株的生长，长出新叶之后方可进行正常管理。

1.6 绑蔓及落蔓

进入抽蔓期的黄瓜生长速度极快，因此不仅需要间隔2～3天进行卷须去除，还需要进行落蔓处理。将捆绑植株的尼龙绳解开并落下茎蔓50厘米左右，然后固定。注意落蔓时需叶片分部均匀，避免枝叶间互相遮挡，落蔓后的植株只需保留12～14片叶片，将其他的叶片及时去除。绑蔓的同时，要将长势旺盛的瓜秧进行下缩处理，将长势比较弱的瓜秧进行较少的落蔓，保证均匀的生长势，方便以后的管理。

2 冬瓜整枝的技术

2.1 地爬冬瓜整枝

对于容易长出不定根的爬地冬瓜，在蔓长为33～66厘米时，使枝蔓均匀分布畦面，可以采用土压蔓的方法，每间隔3～4节的生长节进行一次压土，保证蔓节在生不定根的时候可以吸收足够的肥水，而且能够有效防止风吹跑枝蔓，避免落花和隐果。注意在压蔓的时候需离开植株顶端5～6节，且不能把土压倒雌花节上；压蔓时，不要从瓜畦中取土，否则引起积水而导致瓜烂或蔓烂的结果。压蔓可以间隔15天进行一次，然后等瓜蔓将畦面停止。

2.2 大棚搭架冬瓜整枝

因为密度比较高，大棚种植的冬瓜一般是主蔓结瓜。对于反搭架的冬瓜，一般只保留主枝，且在蔓长70厘米以上的时候及时将侧蔓去除，用竹竿或者吊绳将瓜蔓进行固定，对于瓜蔓底部要绕杆转一圈，且用图压住蔓节，保证生长不定根时可以吸收充足的肥水，然后把蔓上部引架，间隔30厘米固定。每株留瓜2～4个；大型晚熟种，每株留瓜1～2个，结大瓜。主蔓23节以内的第一雌花坐果率低，发育不良，不易长大瓜，一般宜留主蔓每二或第四瓜（23～25节），则瓜最大，产量最高。

2.3 摘心与打杈

坐果前摘除全部侧蔓，坐果后留2～3条侧蔓，让其长至2片真叶时打顶，留第一、第二雌花坐果可提前上市。若欲留大瓜上市，应选择30节左右坐瓜。瓜坐定后，留15～20片健全叶后打顶。

3 番茄整枝的技术

为了控制番茄病害的发生，需要将番茄进行整枝处理，这样不仅能够提高果实的坐果率和提前成熟期，还可以增加果实的单重，保证果实的整齐度，实现果实产量及品质的改善。

3.1 单干整枝处理

单干整枝处理指的是将植株所有侧枝都去除干净，只剩下一个主干，并保留主干的果穗数量摘心。打杈时需要注意不能从基部掰除，否则会损害主干，要注意保留1～3片叶片，这样可以增大植株的营养面积，保证植株快速生长，尤其对于枝杈附近的果实，可以起到促进果实生长发育的作用。单干整枝处理方法简单易操作，且适合密植的栽培，但是却需要更多成本，用苗量较大，植株容易早衰。

3.2 双干整枝处理

在单干整枝处理的基础上可以进行双干整枝处理，即保留一个侧枝作为主干之外的结果枝。选取这一侧枝时根据营养同侧运输的原理和输送原则，保留第一个花序下的同侧枝，这个主枝生长速度快，且比较健壮，因此可以很快达到与主干平行的质量。双干整枝的优势是节省种子的费用和育苗的费用，植株生长速度快，且生长期比较长，产量高。缺点是早期产量较低。

3.3 改良式单干整枝处理

改良式单干处理方法即进行单干整枝的时候，对第一花序下的第一侧枝不进行去除，等其结1～2个穗果时进行摘心。这种处理方法兼备单干和双干整枝处理的优点，是值得推广的。

3.4 三干整枝处理

三干整枝处理就是在双干整枝处理的基础上，对第一主干第二花序下的侧枝或第二主干第一花序下的侧枝进行保留，这样就保证了同一株番茄有3个结果枝。一般种植三干整枝用于番茄制种，不用于栽培。

3.5 摘心换头整枝处理

一株番茄可以通过摘心换头整枝保留4～5个结果枝，即在主干的第四花序开花之后，进行保留叶片的摘心处理，此时第一结果枝就是主干，将第一结果枝第一花序下的侧枝作为第二结果枝，在第二结果枝的第三个花序开花之后，进行留叶摘心处理，以此类推，就形成多个结果枝。这种处理方法适合樱桃和番茄等小型水果，但是注意肥水充足的供给，避免植株早衰。

作者简介：周立忠，公主岭市朝阳坡镇农业技术推广站，助理农艺师，研究方向：农技推广。