全麟宴

2014-12-01 00:28李楚楚
传奇·传记文学选刊 2014年11期
关键词:鹿城雄鹿王老板

李楚楚

当朝尚书张怅年过花甲,辞官回老家鹿城颐养天年。他有个女儿名叫张小娥,二八芳华,出落得亭亭玉立。一时间,上门提亲的媒婆几乎将张家的门槛都踩平了。

张怅在众多青年才俊中,精心挑选了十位年轻公子,其中张怅最中意的是取得本城乡试第一名的牛鑫。

张怅逐一向女儿介绍了这些青年才俊的情况,特别是牛鑫,张怅还着重提了几句。张小娥是见过世面的女孩儿,并没有世俗女子的忸怩作态。

她听父亲讲完,未置可否,推开了楼窗,指着院墙外一家餐馆的招牌道:“爹,什么叫全麟宴啊?”

在张家正东有一家全麟酒楼,这家酒楼主打的美味便是全麟宴,张小娥想去尝鲜,张怅爱女心切,又怎会阻拦?

不一会儿,一身儒生装扮的张小娥便和父亲来到全麟酒楼。

酒楼的伙计刚刚将张家父女迎进酒楼,就听酒楼里面响起了吵架的声音。那个和酒楼王老板吵架的公子,名叫邱鼐。

张怅听了几句,就明白了二人吵架的原因。邱鼐用十两银子订了一桌最上等的全麟宴,他尝过之后连连摇头,这桌全麟宴,让他大失所望。酒楼的王老板认识张怅,他被邱鼐问得理屈词穷后,急忙对张怅打躬作揖道:“张尚书,您官居京城,遍尝了世间美味,您给评评理,我这桌全麟宴怎么样?”

张怅领着女儿来到那桌上等的全麟宴前,张小娥看着席面上的八个菜,差点儿笑出了声。

这全麟宴就是鹿肉做的菜,京城之中,制作鹿席的菜馆不下七八家,其中又以鹿鸣春做得最好,张小娥已经吃过鹿鸣春做的菜,看来鹿城的全麟宴就不必尝试了。

张怅碍于面子,只得拿起银箸尝了一口鹿菜,连连摆手,说:“小娥,你尝一下,然后给老板一个评价吧!”

张小娥尝的这道菜是茸血香鹿。这道菜是用鲜鹿茸血煽烧的鹿肉,不仅滋补,而且美味异常。可是鹿城的厨师手艺粗糙,这道茸血香鹿血腥气太重,难登大雅之堂。

邱鼐听完张小娥的评价,“嘿嘿”一阵冷笑,当即从袖口中取出墨盒和毛笔,边写边说,按照齐大人的命令,我要把这写进《鹿城县志》里去。

鹿城知县姓齐,齐大人最近领着十多名秀才,正在撰写《鹿城县志》,现在已经写到了美食这一篇。邱鼐为了写好全麟宴,就拿着齐县令给他的银子,到全麟酒楼品尝鹿菜来了,谁承想一尝之下,令他大失所望。

王老板听邱鼐讲完这话,当即慌了神,齐大人公正严明,要是邱鼐真将全麟酒楼这有失水准的鹿菜报上去,然后写进了永久流传的《鹿城县志》,那么以后不管酒楼的鹿菜做得多好,都将永无翻身之日了。

王老板眨巴了几下眼睛说:“邱秀才,只要你能拿出一百两银子,我就能让你吃到天下第一的美味鹿菜!”

邱鼐只是一个穷秀才,他哪里有那么一大笔银子呢?张怅在一旁接过话道:“王老板,真的拿出一百两纹银,便能吃上天下第一美味的鹿菜吗?”

王老板抱拳说道:“张大人,我敢骗别人,可我怎么敢骗您呢?”

张怅在袖口里一摸,取出了一张三百两的银票,对王老板说道:“老夫今天就要和邱鼐一起,尝尝你这天下第一的美味鹿菜,如果确实如你所说,邱鼐不仅会在《鹿城县志》为你大书特书一笔,老夫回来,也要为你们的酒楼写上一块‘天下第一美味的牌匾!”

王老板银票到手,立刻开始准备。半个时辰后,张家父女坐在自家的马车上,王老板和邱鼐坐在第二辆马车上,第三辆马车上放着一套灶具,三辆马车后面,还跟着十名伙计。这些伙计的手里,都牵着一头健鹿,健鹿的身上,都驮着重重的袋子,袋子里面装的全是黄沙。一行人直奔西山而去。

—个时辰后,他们便来到了西山的半山亭,张怅坐在车里,正昏昏欲睡,忽听外面传来一片惨烈的鹿鸣之声。

张怅下车一看,当时就愣住了,只见那些身驮黄沙的健鹿们累倒在地,那些牵鹿的伙计纷纷抽出了尖刀,将鹿蹄全都砍了下来。

健鹿负重上山,鹿身上的力量,都集中在鹿蹄之上。这时候,切下鹿蹄,剥取里面的蹄仁,制成鹿菜,那自然是最好吃不过。

王老板从第三辆车上搬下灶具,生火烧水,很快一盘白氽麟蹄被他做好,给张家父女和邱鼐端了上来。

邱鼐听着周围群鹿的惨叫,顿时脸色发白,张小娥更是花容失色,张怅纵然久居官场,定力十足,也只是尝了一个脆嫩爽滑的蹄仁,便匆匆地放下了筷子。

王老板说这第二道菜要到西山山顶才能吃到。一行人来到西山山顶,张怅发现在山顶的四棵松树之间,竟空悬着一头大雄鹿。

雄鹿的四蹄分别系着四根绳索,绳索的四端直直地系在了松树之上,张怅看着这头万分痛苦的雄鹿,问道:“王老板,你吊悬一头雄鹿,这是什么意思?”

王老板神秘地说:“这头雄鹿每天都被悬在这里,已经有三个多月的时间了!”

雄鹿白天被悬在半空,晚上则被放下来,经过这样的反复悬放,雄鹿身上的鹿筋,便会粗壮于别的雄鹿,这样鹿筋就更加美味了。

伙计们取出炉灶后,开始杀鹿取筋,随着一盘晶莹剔透的天丝麟筋被做好,王老板自负地说道:“三位只要尝了这道菜,京城的其他鹿菜,你们都可不用吃了!”

邱鼐和张小娥早已被血腥的杀鹿场面震慑住,哪还有心思品尝这道菜。

张怅尝过鹿筋后,倒吸了一口凉气,说:“王老板我问您一句,您这鹿菜虽然味道极美,但这残忍虐鹿的主意是谁想出来的?”

王老板“嘿嘿”一笑道:“张大人您别急,当您尝到第三道鹿菜的时候,就能见到这位高人了!”

一行人上车继续往山里走。在西山的山腹有一个大型的鹿场,全麟酒楼的健鹿,便是来源于此。张怅来到了鹿场旁边的精舍一看,不由得愣住了,只见鹿城的七八名富商士绅,还有外县的几名多金的财主,都眼巴巴地在这里等着吃第三道鹿菜——麟骨天髓。

傍晚时分,准备了三天的大菜终于被制作成功,一头极其健壮的雄鹿被窄窄的木箱夹住,它的脊髓骨已经被劈开,健鹿惨叫声不断,却没有丧命,随着厨师将一种秘制的热汤淋浇到鹿的脊髓之上,那头鹿才惨叫着死了。

富商们一拥而上,纷纷抄起小银勺,开始抢食鹿的脊髓。这鹿脊髓真是天下第一的美味,张怅虽然立在一丈之外,但那香气还是一个劲地往他的鼻孔里钻,撩拨他的味蕾……

张小娥被这血腥的场面吓得面无人色,躲在了父亲身后。这时,邱鼐拿出墨盒、毛笔和纸张,将制作麟骨天髓的过程和吃菜之人全都记了下来,那些他不认识的人,他也挥动毛笔,画下了那些人的相貌。

王老板站在一旁纳闷地问道:“邱秀才,你这是在做什么?”

邱鼐冷笑道:“如此虐鹿吃鹿,实在是有伤天和,我要将实际情况写进《鹿城县志》。”

王老板一听,吓出一身冷汗,真要是虐鹿吃鹿的情节被邱鼐曝光,那全麟楼就完了。

王老板一转身,急忙跑到后面送信去了,不大一会儿,全麟楼真正的老板牛百禄领着儿子牛鑫走了进来。

牛百禄正要和张怅打招呼,谁承想张怅劈头便对牛百禄父子一顿训斥。从牛家父子的所作所为,就可以看出,他们必定是凶狠毒辣的恶人。

幸亏张怅没有将自己的女儿许配给牛鑫,不然就要犯下一个天大错误了。邱鼐手中的记录被牛鑫抢了下来,牛鑫还当众扬言,如果邱鼐敢坏他的好事,他一定用刀子和邱鼐说话。

邱鼐坐在张怅父女的马车中下山,张怅在车中问道:“邱秀才,你回去准备如何将全麟宴写进县史?”

邱鼐道:“当然是详述事情经过,力求不偏不倚!”

张怅竖起大拇指赞道:“好,好一个铁骨铮铮的秀才!”

张怅在不久之后才知道,自己的女儿早已经看好了这个邱鼐,张小娥让张怅带她去吃全麟宴,便是两个年轻人暗中定下的一个小计谋,目的是让他认清牛氏父子的卑劣面目……张怅虽然中计,但他还是心甘情愿地将女儿嫁给了邱鼐。

十年后,邱鼐和牛鑫同殿为臣,牛鑫贪赃枉法,最终锒铛入狱。邱鼐因为仗义执言,得罪了权贵,被丢官罢职。

可是百年之后,两个人在史书上都有记载,他们一个名垂青史,另一个却是遗臭万年!

〔本刊责任编辑 柳婷婷〕

〔原载《今古传奇·故事版》总第355期〕endprint

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