喝果汁和植物油无法排出胆结石

2014-12-18 19:44嘉宝
家庭科学·新健康 2014年12期
关键词:苹果汁籽油柠檬汁

嘉宝

最近,一种“喝果汁和植物油排胆结石”的方法在网上热传,而事实上,这种方法并无科学依据。

【流言】通过饮用植物油(如橄榄油或亚麻籽油)和果汁(如柠檬汁或苹果汁等),可以将胆结石排出体外。

【真相】其实,喝果汁和植物油之后,随粪便排出的块状物并不是胆结石。分析发现,这些“石头”的化学成分与常见的胆结石不同,它们不含胆固醇,而主要是脂肪酸。其实,这些“石头”是喝到肚子里的油脂经过脂肪酶消化后,形成了长链脂肪酸,再与果汁中的钾离子结合形成的难溶于水的脂肪酸盐。所以说,植物油和果汁并没有让患者排出胆结石,而是在患者的消化道中形成了脂肪酸盐。

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