小麦—夏秋花椰菜—薹蒜高产高效栽培技术

刘培玉

摘 要：该文介绍了小麦-夏秋花椰菜-薹蒜连茬高产高效栽培技术，为种植户提供参考。

关键词：小麦；花椰菜；薹蒜；栽培技术

中图分类号 S504.8 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）24-62-02

1 茬口安排及品种选择

1.1 茬口安排 小麦于10月上旬播种，翌年6月上旬收获。小麦收获后，7月初开始移栽夏秋花椰菜，9月中上旬收获。花椰菜收获完毕，于秋分前后开始播种薹蒜，翌年5月10日左右薹蒜蒜头开始收获。

1.2 品种选择 小麦品种宜选择高产、稳产、抗逆性强的淮麦30；花椰菜应选择生长速度快、株形大、耐热、耐湿、品质佳、商品性好、高产、稳产的庆松65为主；薹蒜选择早熟、生长速度快、休眠期短、耐寒、抗病、抽薹早而齐、产量高、薹蒜品质佳、商品性好的峨眉丰早。

2 3种作物的连茬栽培技术

2.1 小麦栽培技术 小麦采用精播机精量播种，10月上旬开始播种，播量4～5kg，播前用高巧20mL兑水1kg拌麦种20～25kg，不但能有效防治地下害虫，还能有效减轻蚜虫对小麦的危害。11月上旬进行冬前麦田化除，12月上旬做好麦田冬前管理，在小麦返青期即翌年2月底每667m2用20%壮丰安40～50mL兑水30kg喷雾控旺防倒，3月上旬开始防治纹枯病，3月下旬视天气情况结合浇水追施孕穗肥，667m2追施三元素（15-15-15）复合肥20kg左右。在孕穗和灌浆初期分别进行药肥混喷防病虫（白粉病、赤霉病、蚜虫）、防干热风，促进灌浆结实。灌浆初期喷施浓度为0.2%的磷酸二氢钾1次，以提高小麦的千粒重。芒种过后，小麦进入腊熟期，要抓紧时间抢收。

2.2 夏秋花椰菜的栽培技术

2.2.1 苗床准备 苗床应选择在地势高燥阴凉、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的地块。每667m2大田需苗床面积5～6m2。在6月初进行夏播育苗，即将进入高温多雨季节，因此在苗床上方应搭建覆盖无滴膜塑料布和遮阳网的小拱棚以防雨降温。

2.2.2 营养土的配制 选用3a以上没有种过十字花科蔬菜的田园土60%，优质腐熟的农家肥、草木灰40%，硫酸钾三元复合肥（16-16-16）0.1%搅拌均匀后，过筛去掉坷垃或小石块制成营养土。

2.2.3 苗床消毒 按每m2苗床用15～30kg的药土作床面消毒。用8～10g 50%的多菌灵与50%的福美双等量混合后再与15～30kg的营养土混合均匀，在播种时将2/3的营养土平摊在苗床中，厚度在5cm左右。剩下的1/3营养土用于盖在种子上面。

2.2.4 种子处理及育苗方式 每667m2大田需播种床面积5～6m2，播种量5g/m2，总需种量25～30g。用种子重量0.3%的50%福美双拌种可预防花椰菜黑腐病、菌黑病。播种时先将苗床浇透水，待水渗下后采用行点播的方式播种，行距5cm、粒距3cm，再覆盖0.5～0.8cm厚度的营养土，上盖草苫或秸草以降温保湿。

2.2.5 苗期管理 种子播下后一般4d左右出齐苗，当幼苗第1片真叶完全长出后，立即喷施64%的杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液以预防猝倒病（喷施过早容易造成烧苗，迟了错过了最佳预防期）。苗期一般不追肥，由于夏季高温，水分蒸发快，极易出现苗床干裂现象，所以应根据幼苗长势，在早晚适当补充水分，以保证幼苗正常生长。当幼苗具有2片真叶时应进行倒苗移植，移植床需准备50～80m2，最好是将幼苗直接移入8cm×8cm的营养钵内。然后将栽有幼苗的营养钵放置在事先搭好遮阳网的拱棚内，一般25d左右，幼苗4～5片真叶时就可进行大田定植。

2.2.6 整地施肥 在前茬小麦收获后，结合整地，每667m2施有机肥4 000～5 000kg硫酸钾三元（16-16-16）复合肥35～50kg并撒施3%的辛硫酸颗粒剂2～2.5kg拌细土50kg防治地下害虫，并深耕细耙，深度20cm以上，做到细、匀、平、实。因花椰菜在大田生长期正值高温雨季，因其既不耐涝又不耐旱，因此要做成深沟畦进行定植，畦间距110cm畦面宽80cm，沟宽30cm，沟深20cm.畦面整好后在花椰菜定植前，每667m2用33%的施田补乳油100～150mL兑水50kg均匀喷施，可确保一季不生杂草。

2.2.7 定植密度及田间管理 选择晴天下午或阴天定植。行距60cm，株距50cm，每667m2定植2 500～2 600株，每穴单株，定植后按穴浇水，切记大水漫灌。大水漫灌一是破坏了土壤的通透性，二是容易引起花椰菜软腐病的发生，三是天热容易造成花椰菜叶子的发黄腐烂。缓苗后开始追肥，追肥的原则是“前促、中控、后攻”，每7～10d 1次，667m2施尿素10kg左右兑水浇施2次。

在花椰菜“扭心”后，每667m2用尿素10kg加硫酸钾4kg混合后兑水浇施，在此期间每隔3～5d浇一次水，确保畦面湿润。另外花椰菜对硼、钼、钙、镁等微量元素较敏感，在做好追肥的基础上，还要进行叶面施肥。将浓度0.3%的硼肥与浓度0.02%的钼肥混合均匀后进行叶面喷施，隔5～7d再喷施一次。当花球有鸡蛋大小时再追施一次花肥。每667m2用尿素10kg，硫酸钾5kg，混合后兑水浇施。花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养物质的合成和积累，促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄影响花球品质，故当花球长到5～10cm时，应将1对心叶对折倒盖在花球上。

2.2.8 病虫害防治（1）病害。花椰菜苗期主要病害有猝倒病、立枯病。防治方法，要求在做好种子处理和苗床管理的基础上，猝倒病在发病初期用64%杀毒矾或72%普力克500～600倍液喷雾防治，立枯病发病初期用3%甲霜·噁霉灵30g+2粒春雨一号兑水30kg喷雾防治。生长期病害主要有霜霉病、菌核病、黑腐病、软腐病等。在做好配方施肥，增施有机肥，增强花椰菜植株抗病能力的基础上，除搞好农业综合防治外，化学防治的方法是：霜霉病发病初期每667m2用60%霜冠威60～100g，或68%金雷100～130g，或64%的杀毒矾可湿性粉剂100～130g，兑水30kg喷雾防治，黑腐病、软腐病在移栽成活后用77%可杀得500倍液或47%加瑞农800倍液或667m2用20%噻菌酮75～100g兑水30kg喷雾防治。（2）虫害。主要虫害有蚜虫、菜青虫和小菜蛾。防治蚜虫每667㎡用25%的吡呀酮10g，或功夫乳油3 000倍液喷雾防治。菜青虫，每667m2用12%甲维虫螨腈6～8mL兑水30kg喷雾防治，或用2.5%的功夫乳油3 000倍液喷雾防治。小菜蛾每667m2用1.8%的阿维菌素30～40g兑水30kg喷雾防治，或用2.5%的菜喜悬浮剂1 000倍液喷雾防治。防治病害虫的药剂要注意交替使用，一般间隔7d左右防治1次，连续防治2～3次。最后一次用药要严格遵守农药安全间隔期。endprint

2.3 薹蒜的栽培技术

2.3.1 整地施肥 在前茬花椰菜收获后，因薹蒜的播期临近，要立即整地，施足底肥。薹蒜根系入土浅，要求表土营养丰富，种植薹蒜需要覆盖地膜对以后追肥 造成不便，因此在肥料运筹上要以底肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅。在耕地前一般每667m2施优质有机肥3 000～4 000kg，大蒜专用肥或三元（16-16-16）复合肥40kg左右。肥料要尽量撒施均匀，用旋耕机连耙2遍，做到上松下实。

2.3.2 蒜种处理 播种前首先要对蒜种进行药剂处理。具体做法是，播种前1d用大蒜专用种衣剂高巧（60%的吡虫啉悬浮剂）40mL，分别加入产品配套助剂55%氧化锌15mL，加水1 000mL，配成包衣液加入小型喷雾器内。称取100kg蒜瓣放在塑料薄膜上，均匀喷洒包衣液，拌匀后堆闷1～2d，摊开晾干备种。用高巧包衣液处理过的薹蒜，控制根蛆的效果达100%，使其苗齐、苗壮，另外还能刺激薹蒜根系生长，提高蒜薹及薹蒜的品质产量。

2.3.3 适期播种 沛县地区薹蒜的最佳播期为秋分前后。播种过早，薹蒜因休眠和高温影响，反而出苗缓慢，甚至还会造成蒜瓣腐烂；播种过迟，冬前不能形成壮苗，就不能安全越冬。蒜种的用量，每667m2需优质蒜瓣100～150kg播种前先用耧耙耧出沟距20cm，沟深3～4cm的播种沟，然后将蒜瓣直立，蒜芽朝上，蒜根朝下，均匀摆放在播种沟内，株距5～6cm。播后将沟用土覆平，覆土厚度1.5～2cm，为保住墒情，要用脚顺垄踏实。再视天气情况，浇1次水。为防止草害，播后5d内每667m2用33%的施田补乳油100～150mL兑水40kg均匀喷施，可确保薹蒜1季不受杂草危害。

2.3.4 田间管理 播后7d左右就可出齐苗。由于苔蒜是耐低温植物，一般在霜降前7d左右，即10月15日左右开始覆地膜，地膜覆好后须人工及时破膜，将蒜苗引出膜外。冬季蒜苗一般没有病虫害。进入1月份，蒜苗一般会出现叶尖发黄现象。可在1月25日左右，每667m2追施尿素10kg。2月份薹蒜种瓣内的营养物质逐渐消耗殆尽，花芽和鳞芽开始分化，植株进入旺盛生长期，对肥水的要求显著增加，在2月初结合浇灌返青水，每667m2追施尿素15㎏左右，以促进蒜薹迅速生长和鳞茎膨大。3月20日左右，可喷施薹蒜抽薹剂，蒜薹抽苔前半个月左右，再浇1次水，以促进抽苔，提高蒜苔产量。

2.3.5 病害虫防治 用高巧处理过的薹蒜在其生长期一般不需要防治地蛆，蚜虫和病毒病。其主要病害是软腐病和叶枯病等。软腐病在2～3月一般交替喷施40%的多菌灵胶悬剂800倍液，80%的代森锰锌400～600倍液就能起到良好的防治作用。对于叶枯病，进入4月份，要以预防为主，在每次降雨过后要及时排水及喷药。适宜的药剂主要有75%的百菌清可湿性粉剂1 000倍液，40%多菌灵胶悬剂800倍液，64%杀毒矾500倍液，隔7～10d防治1次，连续防治2～3次。

2.3.6 适时采收 及时采收蒜薹不仅能获得商品性好的产品，同时还能节省养分，促进鳞芽迅速膨大。采薹过早降低产量，采薹过迟蒜薹品质下降。沛县地区采收蒜薹一般在“清明”过后，即4月10日左右，当蒜薹露出剑叶15～20cm时开始采收。采苔20d左右，当大蒜上部叶变为灰绿色，底部叶片枯黄脱落，蒜茎松软，蒜头充分膨大后及时收获。 （责编：吴祚云）endprint