中职艺术插花课程教学存在问题思考

于晶

摘 要：插花艺术是中等农业职业学校园林专业教育的一门重要课程，是在市场导向前提下设置的一门素质拓展课程，插花艺术课程既可以为市场提供专业的插花员，又可以提高学生的职业能力和综合素质。但目前在教学中还存在一些问题和不足，想要适应现今社会的市场需求，在教学中还需要创新改革。该文针对在插花艺术教学过程中的一些体会进行思考分析，以利于以后的课程改革。

关键词：插花艺术；教学思考；中等职业教育

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）24-152-02

近几年各大中小城市专业花店飞速增加，插花艺术从花卉业中独立形成了一个新兴行业，市场对专业插花员的需求不断增大，越来越多中等农业职业学校开设插花艺术课程，这是一门以市场为导向设置的素质拓展课程，既传授传统文化艺术，又陶冶情操，提高学生的学习兴趣。为进一步提高教学质量，提高学生进入社会后的实际动手能力。笔者对插花艺术教学过程中存在的问题进行分析。

1 中职插花艺术课程目前存在的问题

笔者担任中等农业职业学校《插花艺术》的教学工作，本课程的教材选用的是由化学工业出版社出版的《插花艺术》，由郑志勇、王德芳主编。根据学校实际的教学情况以及学生实际情况，课程内容设计为64个学时，理论知识和实践教学各32学时。

1.1 传统教学模式已经跟不上市场的需求 插花艺术是一门有很强操作性的课程，传统的教学模式是老师理论讲授，学生按照讲授的过程或给出的图例进行模仿插制，作品没有创新，比较呆板。学生学习插花艺术课程后，需要具备以下基本能力：选择购买花材，整理加工花材，会固定保鲜花材，并且可以独立完成礼仪插花等一些基本作品的插制。还要懂得怎样接待顾客，服务顾客等营销技巧。而现在我校的学生到顶岗实习花店设计花艺，离可以直接上手插制还有很大的差距，明显的理论不能与实际结合，甚至一些学生基本花材都不能分辨认识，而影响了花店的销售。

1.2 课程课时少，实验经费不足 《插花艺术》一个学期设置64个学时，为了让学生多些亲自插制的机会，理论教学的32个学时是完全不够的，在有限的时间内只能对教材内容进行精简，关于花店经营及营销技巧只能简单串讲或不讲，但这些知识对学生的职业素能是非常重要的。实践教学也是32学时，在有限的课时内完全掌握花店插花技巧是很有难度的，加上插花是一个耗损量很大的实践课，由于花材的价格是随行就市，价格比较贵，需要的经费也比较多，但是学校实验经费有限，上课大部分时间是用仿真花代替鲜花练习。这和用鲜花插制的实际手感差别还是很大的，不能保证学生时间技能的提高。重复的用仿真花模拟操作，大大降低了学生的学习兴趣，也使插花的实践教学变的很枯燥，学生的创新能力也受到了限制。

1.3 教材内容不新颖 插花艺术课程尽管开设了很多年，教材也不断的在修订，但是不能满足社会发展的需求，与市场脱节严重。目前市场上礼仪插花飞速发展，教材中礼仪插花的内容还是以前的一些基本西方式插制方法，没有及时加入市场上新的插花理念和技巧。这也为插花艺术的教学带来一定的困难。

2 对插花艺术课程的思考

2.1 改变教学方式，创设情境布置任务 将插花艺术课程实践性强的特点与中职学生喜欢实践动手的特点相结合，开展分组学习，创设情境比赛，不仅有利于节约花材，还可以提高学生竞争意识与团队合作能力。案例，将40名学生分为8组，每组5人。给出情境：张明即将结婚，到花店预定婚礼现场的桌花和新娘手捧花，假如你是花店老板，你会怎样设计这个桌花和手捧花？给每个小组一个类似的任务，让学生以角色的形式融入其中，学生在整个接受任务，分析任务，并实施任务的过程中体验到学习的乐趣，并真正掌握实际插制技巧。大大提高了学生的学习热情。

2.2 启发引导，提高学生的创新能力 每一组同学领取任务后，教师引导学生进入角色，假如你是花店老板，你应该怎样设计？引导学生一起分析任务，完成任务。课前教师需要准备很多婚礼现场桌花的图片、视频，结合多媒体教学，让学生先在脑子里构思，看的多了，才能有想法，让学生首先了解目前社会主流婚礼现场的桌花和新娘手捧花都流行哪些样式、颜色、花材种类和价格等。教师不用直接告诉学生桌花怎么做，而是引导学生，启发学生，让他们自己发现需要怎么做。和顾客沟通，了解顾客的需求喜好以及禁忌等注意事项，到完成插花作品的制作，让每个小组的同学自己整理采购单，需要哪些花材及辅材等，协助他们完成作品，让每个小组写上卡片，说明自己设计的花语以及构思，最后进行评比，大家一起评出完成最好的小组，并分析为什么完成的好，这样让学生印象更加深刻，也让他们明白了本次作品是在什么场合下用的，怎样插制，更可以提高学生们的创新能力。

2.3 实施任务，提高学生操作实践能力 实践教学的目的就是为了让学生在“做中学，学中做”，通过任务的方式，让学生自己在分析任务，实施任务的过程中，更容易理解教师的目的，而且不需要学生去模仿老师，只需要结合小组的创意，调动大家的积极性和创新性，亲自动手，达到提高学生思考能力和团队合作能力。

2.4 评比任务，提高学生欣赏水平 学生完成任务后，让大家一起对每一组的作品进行评比，学习分析每一组的创意说明，教师引导学生从哪些方面对作品进行鉴赏评比，而不是教师直接评比，让大家一起为每个小组打分，并请每组同学分析自己作品的优劣，通过鉴赏评比，学生要明白从色彩配置，造型设计、插制技巧以及创意与主题几个方面进行鉴赏，评比过程也是一个复习总结的过程。最后教师针对学生插制过程中遇到的问题进行补充说明，并表扬优秀作品，让学生体会到付出得到回报的喜悦。这样的方式既可以提高学生的欣赏水平，又可以提高他们分析问题的能力。

2.5 结合技能大赛，拔高学生水平 通过平时的任务学习法，在学生基本掌握了插花技法后，在学校开展插花技能大赛，选拔获奖同学参加全区职业技能大赛，并可以参加国家技能大赛，以赛促学，以学促赛，拔高学生的水平，培养符合社会需求的高技能型人才。

在《插花艺术》的教学过程中，遇到了很多问题，除了改革教学方法，我们还应与社会、与市场结合更紧密，让学生走进花店，走进社会，了解市场需求，做好工学交替，培养出真正符合社会的花艺师。

参考文献

[1]张淑萍，《中等职业学校插花艺术实践教学探索》[J].当代职业教育，2011（11）.

[2]胡军，张淑梅，张咏新.《插花艺术》课程教学的实践与探讨[J].辽宁农业职业技术学院学报，2010（1）.

[3]张虎，孙莉，吴冬.《插花艺术》项目课程改革的探索[J].安徽农业科学，2009. （责编：吴祚云）endprint