空心菜
用料:
糯米200克
马苏里拉芝士50克
蔓越莓50克
椰丝30克
朗姆酒适量
做法:
1.糯米提前浸泡至少4小时(最好过夜),加适量水煮熟,取出搅松,晾至温热。
2.将蔓越莓用朗姆酒提前浸泡一下,搅碎,放入刨好的马苏里拉芝士中,混合搓成馅团。
3.取适量糯米饭放在保鲜膜上,压成中间厚、四周薄的圆饼,放入馅料。
4.拧转保鲜膜,将饭团搓成球状,拿掉多余的米饭。
5.将糯米团在椰丝上滚一圈,裹满椰丝,放在铺了锡纸的烤盘上。
6.放入烤箱中层,200℃,上下火,烤6分钟即可。
饮食科学2014年11期
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