郸城县畜产品质量安全管理现状与对策

单玉霞

（河南省郸城县畜牧局477150）

郸城县畜产品质量安全管理现状与对策

单玉霞

（河南省郸城县畜牧局477150）

随着社会经济的不断发展，人们收入的提高，人们对肉、蛋、奶等畜产品的需求也在不断增加，与此同时，人们对畜产品质量安全问题也越来越关注，主要表现在国内畜产品质量安全事件频繁爆发，如三鹿奶粉事件、速生鸡事件、瘦肉精事件等等。严峻的畜产品质量安全形势不仅影响了政府形象和畜产品供给主体的经济利益，更严重的是威胁到消费者的身体健康和生命安全，并对公众消费造成一定的心理恐慌。本文就郸城县畜产品质量安全管理的现状、对策等作一阐述。

畜产品；质量安全；现状；对策

郸城县位于河南省东部，属豫东平原，地处黄河冲积扇南缘，地势平坦，属暖温带半湿润性季风气候区，气候温和，适合畜牧业发展，是豫东重要的畜产品生产基地。畜牧业以生猪、黄牛、肉鸡为主，是河南省生猪调出大县。近几年来，农业等职能部门做了大量工作，取得了一些成绩，但畜产品的安全性问题仍然存在，畜产品的安全质量问题关乎本县畜牧经济的发展和人们的身体健康和生命安全，因此，提高畜产品质量和管理水平对加快畜牧经济增长、提高畜产品竞争力、保障居民绿色消费都具有现实意义。

1 郸城县畜产品质量安全管理的现状

1.1 人们的安全意识增强

“民以食为天，食以安为先”，畜产品质量安全问题是一个关系到人类身体健康和生命安全的重大社会问题。随着生活水平的提高，消费者迫切要求提供无污染和高质量的食物。消费者的观念已经从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，消费者的安全意识逐渐增强。

1.2 畜产品产地环境污染

近年来，随着本县规模化畜禽养殖业的迅速发展，不同规模的养殖场不断涌现，原本潜在的由畜禽养殖带来的环境污染问题日益显现，养殖场的粪便乱排放，病死牲畜乱丢等现象时有发生，周围散发出非常难闻的气味，如果不做适当处理，势必对周围环境的水体、土壤、空气和造成污染，成为公害，成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患疾病的传染源，势必影响畜产品的质量。

1.3 兽药、饲料添加剂等使用不当

养殖户普遍文化水平较低，缺乏科学的饲养管理知识，在饲料中随意增加药物和添加剂，认为这样会促进动物生长，随意增加治疗使用剂量，不考虑休药期等滥用兽药情况普遍存在，造成畜产品的药物残留及环境污染。

1.4 非法生产、销售兽药和饲料

有的公司会为了利益在生产制作、加工处理等环节中超量、违规地使用添加剂、激素、禁用药品等；屠宰、加工企业生产卫生不合格，产品包装、标签等不规范，以次充好等假冒伪劣产品较多。畜产品加工、包装、存储、运输过程中由于设备、工艺操作等方面存在问题而导致的二次污染。经销商以获取更多的利益在经营这些非法产品，给畜产品的安全性埋下了隐患。

1.5 畜产品检测制度和执法工作不完善

制度的不完善使得不合格畜产品流入市场，被消费者购买，危害消费者利益。在畜产品生产中，没有标准的质量检测体系，使得畜产品质量参差不齐，没有形成统一的标准。而在进入市场的时候，由于制度不健全，不合格产品又进入了市场中。执法工作由于人员编制不足，导致检查工作不能全面开展。

2 对策

2.1 发展生态环保型畜牧

在大力发展畜牧业生产中，必须掌握生态平衡原理，加强畜牧业生态保护，发展生态环保型畜牧经济，提高畜产品的品质和产品的附加值，全面提高畜牧业的生态效益、社会效益和经济效益，实现生态保护、畜牧业生产、农牧民增收的协调发展。要加强对畜牧业环境污染进行污染监测，开展畜禽污染现状的调查，科学地掌握畜牧业环境污染情况，为畜牧业的生态保护提供依据。鼓励使用有机肥、建立沼气池、无害化处理设备等[1]。

2.2 养殖户的技术与观念提升

要加强对养殖户的宣传教育和生产技能培训，增强养殖户的技术水平和环保意识。组织各种形式的文化培训和技能培训，学习畜产品质量安全知识和技术等，让养殖户科学合理使用药物及添加剂，提高农业生产水平，进行科学合理的农业生产活动。

2.3 建立健全畜产品质量检测体系

建立健全畜产品质量检测体系是发展和保护本县农业的重要技术手段。加强农产品质检体系建设与管理，对于提高农业部门公共服务能力，依法履行农产品质量安全监管职责，保障畜牧产业安全和畜产品消费安全具有重要意义。逐步增加畜产品质检机构硬件设施建设，增加经费，增加人员编制，提高检测能力[2]。

2.4 企业方面

企业要注意生产过程的标准化，应该严格按照我国农产品质量安全标准进行生产，使得产品质量达标。

2.5 政府方面

加强对兽药、饲料、加工企业及经销商的监督和管理工作，实行快速检测与实验室标准检测相结合，增加抽检频率，不断扩大检测监控的覆盖面和检测内容，一经发现存在违法现象，坚决不包庇、严肃处理。要形成良好管理效果，关键是要及时的查处，避免酿成系统性的问题和区域性的问题。通过日常打假与专项治理相结合，整顿规范畜产品市场[3]。

总之，提高畜产品质量是长期的、复杂的系统工作要采取一系列措施，使管理工作贯穿畜产品的产前、产中、产后环节才能全面提升畜产品的安全。

[1]陈丽丽.浅析农产品质量安全现状、存在问题及解决方案[J].新农村,2013(12):77.

[2]许成才.我国农产品质量安全管理问题及对策探讨[J].广西社会科学,2007(9):72-75.

[3]潘贤春.正确看待我国农产品的质量安全问题[J].杭州农业与科技,2013(5):4-7.