彝良县养牛业现状及对策

杨贤明　唐元桃

（云南省彝良县畜牧兽医技术推广站，云南彝良 657600）

彝良县养牛业现状及对策

杨贤明唐元桃

（云南省彝良县畜牧兽医技术推广站，云南彝良 657600）

本文根据近几年来彝良县养牛业的发展现状，分析了发展养牛的有利条件、存在的问题，初步提出了加快发展养牛产业的对策。

养牛业发展现状 对策

1　养牛业发展现状

彝良县是典型的农业县，而且人多地少，单单依靠种植业增加农民收入，远不能满足“全民奔小康”要求。大力发展黄牛生产不仅能充分利用丰富的现有草地和秸秆资源，而且对发展农村经济，增加农民收入起到积极的作用，目前，彝良县快速发展养牛业已成为农业产业结构调整中的重要项目之一。

1.1黄牛

历经改革开放以来的发展，彝良县黄牛发展速度较快，特别是随着近年来牛肉价格持续上涨，市场供不应求，导致供需不平衡，这就极大地刺激了农户的饲养积极性，使养牛业朝着健康、稳定的方向发展。农户已由传统的“养牛为耕田”向着集中化、规模化、商品化的方向迈进，潜力巨大。2013年底全县实现黄牛存栏9.97万头，菜牛出栏23 600头，母牛存栏3.79万头。

1.2养牛大户

由于市场经济的带动，牛的发展逐步向规模化养殖“大户”方向发展，到2013年底，全县饲养30头以上的养牛“大户”212户，出栏肉牛均在20头以上。

2　存在问题

2.1冻精改良技术推广起步较晚，投入资金缺乏

彝良县于2002年正式开始全面启动冻精改良技术推广工作，除冻改设备由县畜牧站提供外，所需的一切运转经费必须靠收取的配种经费来支撑。由于老百姓受传统养殖模式的影响，科技意识淡薄，接受能力差，配种数量并不多，经费收入有限，冻改工作资金短缺，工作开展很困难。

2.2群众改良意识淡薄

2002年以来，全县组织了对本地劣杂公牛的淘汰工作，但还是有少数漏网以及周边地区的劣杂公牛存在，乱交乱配现象有之，严重地影响了改良工作的开展。

2.3冻改人员不稳定

全县有15个乡镇，共有7个乡站开展了黄牛冻改工作，但乡站的冻改技术员员均挂有其他中心工作，其余乡镇培训的是民间冻改员，由于收入低不能维持正常的周转费用，严重影响了冻改工作的正常开展。

2.4群众商品意识不强

群众的传统观念养牛主要是为了耕地，卖牛是万不得已的事，1头牛养个10来岁不足为奇，商品率低。

2.5饲养管理水平粗放，科技含量低

大多是早上放上山，放牧吃饱收回来，没有添加足够的精饲料，让其自然生长，饲养管理粗放，科技含量低下，导致出栏率、商品率低。

2.6饲草饲料没有得到合理利用

饲草饲料是发展养牛业的物质基础，彝良县虽然有丰富的饲草饲料资源，但大多利用率低，大部分农作物秸秆是用于垫圈和火烧掉，没有科学的开发用于发展畜牧业。

2.7营销环节薄弱

全县整个商品牛经营市场，被外地少数几个牛贩子操纵，缺乏政府的引导、协会组织、有秩序的营销团体。

3　养牛优势

3.1草山资源

到2013年止，全县共天然草场120.06万hm2，人工草场3.00万hm2，种植青绿饲料13.34万hm2，为彝良县养牛业提供了有利条件。

3.2丰富的农作物秸秆

全县有玉米秸秆（芯、壳）、稻草、荞草（皮、糠）、豆类秸秆、麦草等。2013年全县农作物秸秆资源总量为30万t，利用率不到20%。从此数据可以看出全县农作物的秸秆资源量相当丰富，可用于发展养牛的空间非常大。

3.3人工牧草种植

为切实解决发展养牛饲草短缺的问题，近年来彝良县先后引进优良牧草品种推广种植，先后引进聚合草、红三叶、白三叶、多年生黑麦草、一年生黑麦草、鸭茅等优良牧草品种推广种植。一定程度上缓解了养牛饲草的短缺问题，为整个黄牛养殖长足发展奠定了基础。

3.4以绿肥、萝卜为主的农田种草

历年来，全县农作物套种萝卜、绿肥每年面积均保持在20余万亩以上，在养牛业发展上起到了极大的促进作用。

3.5黄牛冻精改良技术的推广

黄牛冻精改良是提高畜产品产量和质量的重要技术措施。在全县15个乡镇中，共有冻改技术人员16名，2013年全县累计完成冻精改良黄牛15 153头。

3.6具有养牛基础

近年来由于受市场因素的影响，牛价持续走高，群众养牛的积极性提高，新的养牛大户不断涌现，纷纷购买母牛饲养，到2013年年底成栏基础母牛已达3.79万头，基础母牛数量大增。

4　对策建议

4.1政府出台政策，给予资金扶持，调整牛群结构，增加母牛比例

通过政策、资金的扶持发动养牛农户增加能繁母牛养殖，把彝良县母牛比例调整为40%。淘汰老龄母牛及丧失繁殖能力的母牛，及时育肥作商品牛出售。

4.2加快黄牛冻精改良技术推广步伐

第一，是扎实抓好本地劣杂公牛的淘汰工作，加快与周边地区的沟通与合作，防止乱交乱配，促进黄牛冻精改良技术的快速推广。

第二，是巩固现有的7个黄牛冻精改良点，加强内部管理，提高服务质量，尽快重新启动剩余8个乡镇的黄牛冻改工作。

第三，是加强冻精改良队伍的建设和业务技能培训，巩固稳定冻改配种技术队伍。设置乡站专职的冻改配种员，保证随时有专人值班，以便养殖户随时来请能及时配种，民间配种员在待遇上给予补贴。提高配种率和受胎率。

第四，是实行行政干预，动员所有乡村干部参与冻精改良技术的推广，在配种季节每位干部对所挂的片区加大黄牛冻改宣传力度，分派任务并列入年终考核。

4.3疫病防治

切实改变以前靠天养畜的传统习惯，扎实抓好牛的春秋两季防疫注射工作，特别是加大对牛出败，气肿疽传染病的防疫注射，把好疫病控制关。

4.4加大饲养技术培训力度

在全县各乡深入开展牛的饲养技术培训，以此提高农户的养殖技术水平。

4.5构建人工草料生产体系

为进一步加快养牛业的发展，充分发挥好、利用好饲草资源

4.6加强营销队伍的建设，搞活流通，改变重养轻销的局面

首先，是加强与外地肉联厂的沟通与合作，发展订单产业，解决“卖难”、增产不增收的问题，提高彝良县养牛业整体生产力和综合经济效益。其次，是成立养牛协会，发展商品牛基地，切实发挥示范作用；再次，是加强信息网络的建设，定期公布商品牛价格动态，改变过去政府只抓生产，不管销售的局面。更新观念，把养牛为耕田变养牛为赚钱。