马铃薯“主粮化”让小土豆成为大产业

拜耳作物科学蔬菜与马铃薯全球作物经理Albert Schirring：

《中国农资》记者：您如何看待世界马铃薯产业的发展现状？

Albert Schirring：目前世界人口已达73亿，预计到2050年，世界人口将达到96亿。全球粮食生产将面临巨大的挑战，粮食安全即如何保证人们有充足的粮食供应，就成了全球性的问题。与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，因此一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类。世界上种植的马铃薯品种有5000多种。2013年的全球总产量达到了3.76亿吨，相当于在过去的20年中，增长超过20%。

《中国农资》记者：您如何看待中国政府提出的马铃薯“主粮化”战略？马铃薯产业发展潜力究竟有多大？

Albert Schirring：随着马铃薯“主粮化”战略的提出并实施，马铃薯必将在保证粮食安全方面发挥重要作用。此外，推进马铃薯“主粮化”还有利于改善居民膳食结构，缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。我认为，中国马铃薯种植经验丰富，种植面积和产量均占世界的四分之一左右,是马铃薯生产和消费的重要国家。相关数据显示，欧洲每公顷平均产出30吨，美国每公顷平均产出40吨。相比之下，中国平均每公顷17吨的产量说明还有很大的潜力可挖。

值得注意的是，虽然中国马铃薯种植规模很大，但是由于缺少权威的种薯检测、认证、监督和管理机构，加上脱毒马铃薯的检测方法和手段有限，导致脱毒种薯的应用比例很低，全面影响种薯质量。同欧美国家90%的脱毒种薯应用率相比，差距很大。因此，脱毒马铃薯推广不力有可能造成中国马铃薯受各种病毒病危害严重，品质无法得到保证。

《中国农资》记者：世界马铃薯产业将遇到哪些挑战？有哪些亟需改进的地方？

Albert Schirring：一是种植方面的挑战，危害马铃薯的病虫害有300多种，其中马铃薯病害主要分为真菌病害、细菌病害和病毒病。由真菌引起的马铃薯晚疫病是世界上最主要的马铃薯病害，几乎所有种植马铃薯的地区都有晚疫病的发生。二是经济上的挑战，投入和产出面临的价格压力。需要提高产、销、用三方面价值链的整合，即生产商、加工商实现更有效地生产，从而为消费者提供更合理的产品。需要改进方面，我认为一是加强新产品研发；二是完善马铃薯种薯的生产、检测体系，建立马铃薯种薯的认证制度；三是提高种薯的普及率。具体实施方面，不仅需要在水、肥及病虫害管理方面采用一些新技术，更需要因地制宜地适时引进一些新品种，从而保证马铃薯种植更加科学化、放心化。