肉牛的生长特点和饲养方法

（黑龙江省穆棱市畜牧兽医局 157500）

1 肉牛的生长特点

肉牛是以牛肉生产为主的牛。肉牛具有身躯丰满、肉质口感好、增重快、产肉性能好、饲料利用率高等特点。与其他种类的牛相比，肉牛具有生长迅速快、产肉多等特点。肉牛养殖不仅能提供肉用品，还可提供其他与牛肉相关的副食品。近些年来，我国的肉牛市场发展非常好。为了更好地保证肉牛饲养行业的发展，我国还颁布了一系列的惠农政策，在这一系列政策的扶持下，我国的肉牛养殖行业取得了极大地发展。通过调查发现，我国肉牛养殖的方法和技术日益成熟，且其生产销售体系也逐渐的完整，这一系列的进步使得我国的牛肉产量在国际上占有非常大的比例。近些年来，随着我国经济发展的进步，人们的生活水平也有了明显的提高，与此同时，我国的消费者对牛肉肉质的要求也有了明显的提高，优质牛肉在我国的市场上供不应求。

2 肉牛养殖的主要方法

选择合适的肉牛品种。肉牛的品种选择是决定肉牛养殖经济效益的根本因素。优秀的肉牛品种往往具有肉质好、生长快、好养殖等特点，这对于提高肉牛养殖户的经济效益有极其重要的作用。因此，在进行肉牛养殖前，必须要选择合适的肉牛品种。在现代肉牛饲养中，一般都会选择皮埃蒙特、夏洛莱、西门塔尔等品种优良的肉牛以及其杂交的后代。如果条件允许，一般可以选择纯种的优良品种肉牛。但是，大多数情况下，为了更好保证肉牛对本地环境的适应性，都会选择上述优良品种的肉牛与本地黄牛的杂交后代，这样不仅能保证肉牛对环境的适应，使其能顺利生长，还能有效地保证肉牛养殖的经济效益。

饲料的处理。在现代肉牛的养殖中，养殖户普遍会对饲料进行氨化和青贮处理两种方法。饲料的氨化是指对秸秆等饲草进行一定的技术处理，肉牛喜食这种经处理后的饲料，其具有口感好、营养价值高、不需要大型设备，以及不受季节限制等优点。最近几年来，很多肉牛饲养企业都成功的使用氨化饲料养殖肉牛，并取得了不错的经济效益。而青贮则是在自然条件下进行饲草发酵，增加饲草中乳酸菌的含量。该方法不仅能增加饲料的口感，还能提高饲料的营养价值，也便于饲料的储存。

加强饲养管理。科学化管理是保证肉牛养殖效果的前提，只有合理有效的方法才能保证肉牛快速生长。一般肉牛的养殖管理主要包括肉牛养殖环境的卫生消毒、肉牛养殖饲料的每日分配和喂养制度以及肉牛养殖饲料的配置。保证肉牛养殖环境的卫生清洁，每天要定时进行清扫。肉牛饲料的每日分配和喂养制度则是对肉牛的每餐饲喂量的分配，一般来说肉牛每天喂养2次即可。关于饲料的配置，若是饲喂干饲草，要将其切断饲喂即可。青贮饲料或氨化饲料则可以直接与饲草混合一起饲喂。

做好防疫防病工作。防疫防病是肉牛养殖中的重要工作内容，要坚持防重于治的原则。肉牛养殖一般投入的资金较多，而一旦发生疫病，不但影响肉牛的育肥效果，还会增加养殖成本。因此，养好肉牛，提高肉牛养殖经济效益的前提条件就是做好肉牛疫病防治工作。疫病防治的方法有许多种，首先，养殖户应该采取各种有效的消毒和驱虫手段，将病原体消灭在萌芽状态。其次，认真执行免疫计划，定期为肉牛进行防疫接种，对主要疫病进行疫情监测，及时发现，及时处理，防止疫情扩散。最后，必须定期对肉牛饲养环境进行消毒。

3 促进肉牛养殖业的发展

肉牛养殖是一项技术要求高的工作，但只要按照科学的方法进行养殖，很多问题都可以避免。为了更有效地保证肉牛养殖的效果，本文为此提出了以下几条建议。尽量选择杂交的肉牛品种，虽然纯种的肉牛在肉质、生长速度等方面都有较大的优势，但是其对环境的适应性往往不是很乐观，而杂交品种不仅保留了纯种肉牛品种的特点，还具有适应当地环境的优势。尽量使用氨化饲料对肉牛进行饲养。经氨化的饲料具有成本低、营养价值高等特点，饲喂氨化饲料能有效保证肉牛的生长速度与营养需求。在肉牛的饲养中可适当的加入添加剂。添加剂的应用是现代科学养牛的重要方法，不但可以提高肉牛养殖户的经济效益，还能保证牛肉肉质口感。就目前来说，养殖场一般都是采用埋植增重剂技术，该技术可以有效增加牛肉的产量，促进肉牛养殖行业的发展。