中式点心的绝对魅力

说到甜点，我们自然会想到各种西点屋中玲琅满目的蛋糕、饼干之类。可是同学们，当我们的味蕾烦躁了奶油奶酪的甜腻时，小小的桃酥，承载着中华独特的饮食文化，散发着质朴而厚重的香甜，绝对会给喜欢点心的你踏实而又温暖的甜蜜。

桃酥原系宫廷贡品，“桃”指的是核桃，又因其口感香酥而得名。相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩一忠一奸，夏言终被严嵩陷害致死身首异处。夏言后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，为了生计他们把宫廷做桃酥的技法传承下来，在靠近北极阁的地方开设店铺，做起了专卖宫廷桃酥的糕点生意。

因此，这宫廷特色才得已流传至民间，历经百年而久盛不衰，绝对堪称老少皆宜的中华国饼。

今天，花麦姐姐会教你们做一款特别的桃酥：红糖全麦小桃酥，营养丰富，口感酥脆，而且做法也很简单呦！

材料：

鸡蛋，红糖，核桃，低筋面粉，全麦粉，泡打粉，黄油。

制作方法

将黄油放在室温中软化，用电动打蛋器打发，分3次加入红糖搅拌。

把黄油与红糖充分搅拌均匀。

在黄油红糖混合物中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

再放入面粉充分搅拌。

将核桃仁用擀面杖擀碎。

将核桃仁充分搅拌至面糊中。

在面糊中继续添加面粉，直至可以揉成面团。

在烤盘上铺上油纸，把面团分成小球，做成自己喜欢的形状。放在烤盘上，用拇指按扁。

烤箱预热160℃后，带好防烫手套，将烤盘放入烤箱中上层烤20分钟。

时间到了之后，不要立刻将桃酥取出，可以一直放到烤箱变凉再取出，桃酥会更香脆哦！

爱心小贴士：

同学们可以在进行到第8步的时候预热烤箱，可以更节省时间哦！

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