探究无公害大白菜栽培技术

包桃仙

（贵州省盘县柏果镇农业服务中心 贵州盘县 553000）

探究无公害大白菜栽培技术

包桃仙

（贵州省盘县柏果镇农业服务中心 贵州盘县 553000）

随着经济的发展和生活水平的提高，人们的环保意识以及健康保健意识也获得了很大的进步，环保无公害的蔬菜水果逐渐得到广大群众的喜爱。大白菜作为秋季和冬季的主要蔬菜，为了能够满足人们在秋冬季节对大白菜的需求，逐渐研究出了无公害的大白菜栽培技术。本文从选择大白菜的品种、整地做畦、播种、种植、病虫害防治以及田间管理等方面具体描述了无公害大白菜栽培技术，具有深远的意义。

无公害；大白菜；栽培技术

1 引言

大白菜作为秋季冬季最为主要的蔬菜之一具有非常大的需求量。在秋天大白菜可以作为新鲜的蔬菜满足人们的需求，到了冬季可以用来腌制酸菜和广受人们喜爱的辣白菜，不仅符合大多数人的口味又具有丰富的营养。随着经济的发展和生活水平的提高，食品健康安全越来越受到人们的重视，健康无公害的食品具有越来越大的市场需求量，无公害的大白菜栽培技术顺应时代发展的潮流，被逐渐的推广应用。

2 选种和播种

大白菜的种类多种多样，按照自身的形状可以分为直筒型大白菜、卵圆形大白菜以及圆头形大白菜；按照大白菜成熟的时间分类可以分为早熟以及中晚熟，其中早熟的大白菜品种有北京小杂五十五和北京小杂六十五，中晚熟的大白菜品种主要有津青九号以及晋菜三号；菜农们根据较长时间的种植经验，依据实际的情况选择那些耐寒、高产、耐储存以及抗病性强的大白菜品种，例如春秋五十四号、鲁白七号、春夏王以及秋白一号等品种，同时要保证大白菜种子的纯度要高于95%，纯净度要高于98%，大白菜的发芽率要高于90%以及种子的含水量要低于12%。

在通常的情况下，大白菜主要是在立秋的前后一周时间内进行播种。如果当年的气温比较低，就要按照当年的实际情况将播种时间推迟到当年的八月份；如果是播种早熟品种的大白菜，因为早熟品种的大白菜生长周期比较短，所以要延缓播种时间，如果是播种晚熟品种的大白菜，因为晚熟品种的大白菜生长周期比较长，所以要提前播种的时间；那些早熟以及抗病害强的优质大白菜品种适合在夏季和秋季播种，进行播种的方法可以是直接进行播种，也可以是通过培育秧苗进行移栽，直接播种的方式适合运用于气温较低和气温较高的季节，培育秧苗进行移栽的方法需要较长的缓苗时间，所以不适用于气温较好和较低的季节。在播种大白菜种子之前，要使用温水或者是药剂对种子进行浸泡处理，将大白菜种子表面的病虫害全部杀灭。运用直接播种的方式对大白菜种子进行播种时，需要与土壤的肥力以及大白菜植株的大小、种类、以及成熟期相结合，在早上以及晚上都要进行打穴坑点播，每个穴坑的种子数量都要保证在五粒左右，播种完成之后要将穴坑用粪土进行覆盖以保证土壤的湿润度。

3 整地与做畦

在一般情况下，大白菜的根主要是在较浅的土层，要想促进大白菜的根系进行生长，就要在在大白菜进行播种的前一个冬天对要种植大白菜的土地进行深耕，即将要播种大白菜之前还要进行浅耕。根据《无公害食品蔬菜产地环境条件》的规定，种植大白菜的地块应该达到肥力高、排水好、耕层深厚以及保水保肥的环境条件。对土地进行深耕时，要适当的对土地施加硫酸钾、有机肥以及磷酸二铵等肥料，保证土壤的肥力。对种植地块进行复种，在白菜进行播种之前的一个星期，就要对地块进行破垄深翻，然后重新进行起垄；对于晒茬地要翻起20cm左右的垄地，或者进行选耙起垄，保证垄高和垄宽分别为20cm和70cm。每个地块都要施加有机肥、磷酸二铵以及硫酸钾，将这些肥料施加到垄沟里，然后再将垄台用犁破开将肥料埋入，最后再进行一次压实使土壤可以紧实，使地块可以到达能够进行播种的状态。如果要进行播种的地块是肥力较差的盐碱地，就要多运用平畦，如果是土壤的肥力流失严重的地块，就要使用方便排灌的高达15cm左右的高垄，使播种地块便于管理。

4 进行种植

种植大白菜时，如若是专业化的菜地，就要选择瓜类、茄果类、早豆类以及大蒜洋葱等茬地进行对大白菜的套种；如果是粮食季节性菜地，就要选择大豆、玉米、高梁以及马铃薯等茬地进行对大白菜的种植。秋季种植大白菜要确保有不低于三年的轮作，并且不可以跟十字花科植物进行轮作。最常用的种植大白菜的方法是直接播种法以及培养育苗移栽法。大多数地区都是使用直接播种法来种植大白菜，因为这种方法可以保护大白菜的叶片和根系不受破坏，并且使用这种方法进行种植的大白菜具有较强的适用能力、根系生长能力、抗病性能强以及产量高、成本低的优点。如果将直接播种法进行分类，还可以分为条播和断条播，所谓的条播就是根据大白菜的行间距，开出一定距离的浅沟，然后将种子播种在浅沟里，最后填土压实。所谓的断条播法就是在条播的基础上在浅沟里播种十粒种子，然后进行填土压实。

5 田间管理

根据大白菜的生长周期可以把大白菜的田间管理分为肥水管理和苗期管理。苗期管理包括对大白菜的间苗补苗、定苗以及培土。所谓的间苗就是对多余的大白菜幼苗及时拔走以避免过密现象的出现。所谓的定苗要结合大白菜的肥水情况以及品种选取情况在大白菜有六片幼苗的情况下进行。在大白菜的发芽期、幼苗期、莲座期以及结球期适合使用肥水管理。发芽期进行肥水管理主要是为了避免种子因为干旱而出现蒸牙以及牙干的现象，在这一时期要加大对白菜种子的肥水管理。白菜在幼苗时期根系比较脆弱，吸收水分的能力比较差，不能满足自身的生长需要，所以在间苗与定苗的过程中进行适量的浇灌会有利于白菜幼苗的生长。白菜在莲座的时期要在水中加入腐熟饼肥以及尿素等肥料进行浇灌，严格控制白菜幼苗的含水量。在接球时期要暂时停止蹲苗，一星期进行一次浇灌，并在浇灌水中加入一定的肥料促进白菜的生长。

6 病虫害防治

大白菜在生长的过程中是非常脆弱的，极易发生各种病虫害，例如黑斑病、白斑病、黑腐病、霜霉病以及炭疽病等严重病害。要想预防这些病害对大白菜的危害，就要进行一定的预防治疗。要想预防白斑病，首先要选取没有病害的白菜种子，在选种时要慎重，还要选择轮作种植的方法，一旦出现白斑病，在初期时可以通过喷洒多菌灵稀释液以及百菌清粉剂等进行治疗。要想预防黑斑病，就要对土壤多进行翻晒，将其中的病源进行翻晒直至减少，增强土壤的肥力以及白菜幼苗的抗病害的能力等。除了病害，大白菜还经常会经受各种虫害，例如菜蚜、菜青虫以及黄条跳甲等，要想预防虫害的发生，首先要选择抗虫品种，对土壤进行翻晒，及时的对地块进行除草除虫，以此来预防大白菜虫害的发生。如果大白菜一旦发生了虫害，要根据不同种类的虫害选择相应的化学试剂进行喷洒杀虫。

7 结语

综上所述，无公害大白菜的的种植需要注意多方面的问题，从选种到采摘储存每个环节都需要重视，要加强无公害大白菜培育技术的开发与应用，顺应当今人们环保意识加强的趋势和发展的潮流，为群众提供健康无害的大白菜，保障群众的生命健康安全。

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S634.1

A

1005-7897（2015）10-0114-02

2015-10-6

包桃仙（1975-），盘县人，农艺师，本科，主要从事农业技术推广工作。