栽培措施对烟叶安全性的影响研究

莫浩娟

（红塔集团楚雄卷烟厂 云南省楚雄彝族自治州 675000）

引言

我国有着为数众多的吸烟人群，在健康问题日益受到人们重视的今天， 提升烟草原料的质量以保证其安全性是烟草行业发展的必然趋势，也是吸烟人群的必然需求。 作为烟草制品的基础原材料，烟叶的安全性，直接影响到烟草制品的质量和安全性，关系着吸烟人群的身体健康。 提升烟叶的质量和安全性，可以将吸烟对吸烟人群的健康危害降低到最小。 烟草制品使用过程中，烟叶燃烧产生的烟雾在将烟叶中的尼古丁、 焦油等物质带入的同时， 如果烟草中含有其他有害物质如重金属残留等也会带入人体，对吸烟者的身体健康带来严重的危害。 在烟草产品制造工艺流程中去除有害物质的技术已得到相应发展[1]，但是研究烟草栽培过程中影响烟草安全性的因素， 可以从源头上保障烟草原料的安全性，具备十分积极的意义。

1 栽培过程中的植烟土壤的选择， 会影响原料烟叶的安全性

植烟土壤的成分会影响到烟叶的成分组成，进而影响到烟叶的安全性。 土壤中的各种元素含量会影响到植物的生长，重金属如Pb 等的含量会对烟株生长发育有着显著影响，浓度较低的重金属可以起到促进烟草生长的作用， 浓度较高的重金属对烟草的生长则会起到抑制作用， 遏制烟株对生长所需元素的吸收能力，最终会导致烟株生物量降低。 多种重金属均会影响烟叶的活性氧的清除系统，降低烟叶中酶的活性，损伤烟叶细胞，进而影响烟叶质量，重金属含量过高会损伤烟叶光合结构，加速烟叶的老化，使烟叶质量下降，与此同时，重金属浓度过高还会抑制烟株根部的细胞分裂过程，从而抑制了根系的生长，导致烟株对土壤中所需营养元素吸收能力下降，降低烟草品质[2]；与此同时，土壤中残留的重金属会通过烟株的生命活动进入烟叶， 最终使烟叶中对人体有害的重金属元素增加，严重影响烟叶的安全性。

2 栽培过程中的使用的各类技术， 会影响原料烟叶的安全性

2.1 施肥过程中，不合理的施肥会对烟叶生长不利，对烟叶安全性产生影响

①烟叶中的焦油是损害吸烟者身体健康的主要物质之一，研究表明，烟叶燃烧产生的烟气中的焦油含量，会随着植烟土壤中钾肥使用量的增加而得以降低， 而同时钾肥是烟叶生长重要的的肥料之一，烟叶栽培中，适度提高钾肥的使用量可以有效提高烟叶的安全性。[3]②氮肥的也是烟叶生长的重要肥料，但是氮肥使用量过高，会提升烟叶中生物碱的含量，降低烟叶的安全性。因此对氮肥的使用要精确控制， 使之技能起到有效促进烟叶生长的作用，又不会对烟叶的安全性带来影响。 ③使用不合格的肥料会严重影响烟叶的安全性，烟叶除了对植烟土壤的严格要求之外，还需要通过施肥来保证营养物质的充足，不合格的肥料中含有部分农药残留物，通过烟株的生长，由根部进入烟叶，进而威胁烟叶的安全性。

2.2 使用化学药剂进行生产管理的过程中，会对烟叶的安全性造成影响

（ 1）防治烟叶病虫害的过程中，农药残留物严重威胁烟叶的安全性。

烟草生长过程中，病虫害发生时，在防治中大量使用农药，主要通过在烟叶表面的直接喷洒杀灭害虫，或者通过拌土，由根部施加的方式使其进入烟株，毒杀害虫。 虽然由于具体气象条件等环境因素以及使用农药次数时间等的不同，农药的残留量有所不同。 但是不合格的农药使用方法，例如使用不合标准的毒性较大的农药，难以自然降解的农药，在收获期前夕使用农药，会直接在烟叶中造成极大的农药残留，严重的影响到烟叶的安全性[4]。

（ 2）去除杂草的过程中，除草剂中有害成分严重影响烟叶安全性。

植烟土壤一般十分肥沃，杂草具备着极强的生长能力，抢夺烟株生长所需的营养成分，对烟株的正常生长造成很大的影响，由于人工除草过程的耗时耗力， 除草剂在烟草种植中得到了广泛的应用。 为了达到更快去除杂草的目的，除草剂使用过程中出现不规范使用除草剂的情况，使除草剂残留成分不能得到有效的降解[5]。 部分通过烟叶表面气孔进入烟叶组织，部分进入植烟土壤，通过根系吸收营养物质的过程进入烟叶组织内部，使烟叶的安全性降低。

（ 3）栽培过程中，使用抑芽剂，降低烟叶的安全性。

为了使烟叶更好的生长，提高烟叶的产量，需要去除烟叶的顶端优势，同时抑制腋芽的生长，栽培中需要采取打顶抹杈的手段，人工进行打顶抹杈效率较低，目前多采用化学抑芽剂。MH 因为具备较好的抑芽效果，是一种被广泛应用的化学抑芽剂，但是研究表明MH 在烟叶中会有大量的残留，同时会对人畜有着细胞诱变性和致癌性，对烟叶安全性造成严重威胁[6]。

（ 4）烟叶采收调制过程中，不合理的工艺将会导致TSNA 含量的大幅增加，降低烟叶安全性。

新鲜的烟叶中，细胞内各种类的大分子物质被细胞膜分隔开来，调制之前不会发生相互反应，生成TSNA，所以调制前的青烟不含TSNA。 研究表明，TSNA 的生成，与细胞膜的的破坏是同步进行的。 烟叶调制之后，水分散失，细胞膜结构起不到阻挡大分钟物质的作用，发生反应形成并积累TSNA。 烘烤方式不科学，就会形成较多的TSNA，在高温或是高湿的调制条件下，烟叶中的有害物质含量会增加到几十倍以上。 所以，科学合理的调制技术是有效提升烟叶安全性的手段之一。

3 栽培过程中的环境污染， 会影响原料烟叶的安全性

环境污染后，有害物质会在整个区域通过水循环扩散。 农药初期开发出来后，在世界范围内的滥用，使得许多农药残留物至今仍旧残留在水体中， 许多被污染的水源仍旧检测出已被禁用的农药成分[7]，在烟叶栽培过程中，使用被污染的水源或是周边大气污染，都会通过烟株的生长进入烟叶，影响烟叶的安全性。在烟草栽培中，避免使用被污染的水源，是保障烟叶安全性的必要条件。

4 结束语

综上所述，在烟叶栽培过程中，通过改进优化烟叶农业生产技术，改善烟叶组成物质比例，避免环境污染和人工培育手段不当带来的烟叶携带有害物质，从源头上提升烟叶的质量，保障原料烟叶的安全性，进而提高烟草制品的质量，避免烟草中有害物质对人们的健康带来更大的威胁， 使烟草制品对吸烟人群的健康威胁降到最低，同时也促进了烟草行业向科技化方向发展，促进对人体健康危害最小或是无害的烟草制品的开发， 为我国经济发展做出客观存在的贡献。

[1]张勇.烟叶安全性的影响因素及提升措施[J].中国农村小康科技，2010，08：43～45.

[2]王 栋，喻 晓，王明富.栽培技术对烟叶安全性的影响[J].北京农业，2015，14：75.

[3]陈红丽.腐熟麦秸对植烟土壤的营养效应及其机理研究[D].河南农业大学，2013.

[4]刘 进.中间香型烟叶质量风格特征与碳氮代谢关系的研究[D].华中农业大学，2012.

[5]张志高.氮用量、株距、留叶数对烤烟浓香型风格形成的影响[D].江西农业大学，2013.

[6]刘好宝.清甜香烤烟质量特色成因及其关键栽培技术研究[D].中国农业科学院，2012.

[7]周 勇.不同垄作和钾肥施用方式对烤烟生长和产、质量的影响[D].湖南农业大学，2013.