菠菜猪肝汤祛色斑

罗仁

晒斑、雀斑、黄褐斑……斑斑点点应该是女性脸上最不和谐的“音符”了。讲到祛斑，大家一定会想到商场里那些昂贵的护肤品。其实，生活中就有很多祛斑的小妙招。这里推荐一道简便易行的祛斑食疗方——菠菜猪肝汤。

材料：菠菜250克，猪肝100克，盐适量，水两碗。做法：将猪肝100克放水里浸泡，倒掉血水，洗净，切成薄片;菠菜250克洗净切段，把菠菜、猪肝放入锅内煮沸的水中，待片刻滚后，加入少量盐调味，随即起锅。

菠菜中含有大量的β-胡萝卜素和铁，也是叶酸、维生素B6、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，是补血食品中经常用的食物;猪肝具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫力，抗氧化，防衰老;且猪肝中含有丰富的维生素A，能有效地防止眼睛干涩、疲劳，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的作用。猪肝与菠菜相配，补血养颜效果更佳，营养价值更高。

需要注意的是：菠菜要先焯一下，以去除草酸;猪肝要现吃现做，买回来后先在水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟以上;有病而变色或有结节的猪肝不能吃;此外，食用猪肝宜适量，不可过多。

（完）