缤纷童趣 甜蜜烘焙

棒棒糖蛋糕

用料

60克低筋面粉

1克苏打粉、香草香精

50克糖粉

20克黄油

2个鸡蛋

100克白巧克力

适量巧克力食用色素

做法

1.黄油提前在室温下软化，鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

2.糖粉倒入碗中，与黄油混合均匀。

3.烤箱预热170摄氏度。将苏打粉、香草香精、低筋面粉混合过筛后倒入混合物中。

4.将混合物搅拌均匀，用勺子把混合面糊装入裱花袋中。

5.面糊挤入模具，盖上盖子，放入烤箱烤15-20分钟。

6.取出蛋糕后放置一边脱模冷却。白巧克力隔温水融化，将融化的白巧克力酱分成几份，分别加入不同颜色的巧克力食用色素。

7.用彩色木棒插入冷却的蛋糕中，将蛋糕分别用不同颜色的巧克力酱在表层涂抹均匀。

8.剩余巧克力酱装入裱花袋，待蛋糕上的巧克力酱凝固后，用巧克力酱绘出各种花纹即可。

Tips

棒棒糖蛋糕的蛋糕底可以用模具进行烤制，也可任选自己喜欢的蛋糕揉成碎末，加入奶酪，用手捏成球形。

炫彩软糖蛋糕

用料

200克总统淡昧黄油

2个鸡蛋

100克黑巧克力

200克白巧克力

170克低筋面粉

20毫升兰特全脂牛奶

30克可可粉

150克糖粉

1.5克盐、小苏打

适量卡通雪糕棒、软糖、彩色巧克力碎

做法

1.总统淡味黄油提前在室温下软化，鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

2.将总统淡味黄油与糖粉、盐混合均匀，打发至呈乳白色。

3.可可粉和兰特全脂牛奶加入混合物中搅拌均匀。

4.低筋面粉过筛后和小苏打一起倒入混合物中搅拌均匀。

5.烤箱预热180摄氏度，将混合面糊倒入模具中，放入烤箱烤30分钟。

6.将烤好的蛋糕取出，放置晾凉后切成小雪糕的形状。

7.黑、白巧克力分别隔温水融化，软糖切碎备用。把雪糕棒插入蛋糕中。

8.用小勺将黑、白巧克力酱分别均匀地涂在蛋糕上，趁巧克力酱还没有完全凝固，撒上软糖碎和彩色巧克力碎，待表层巧克力酱凝固即可。

tips

法国进口的总统黄油是典型的发酵黄油，相比普通黄油，其奶香更浓郁，质地更柔软，入口绵滑。除了可以直接食用外，更是高品质的烘焙用料。

巧克力豆骰子

用料

30克低筋面粉

20克可可粉

2个蛋黄

50克黄油

30克糖粉

190克黑巧克力

适量彩色巧克力豆

做法

1.黄油提前室温下软化，搅打至黄油质地变得顺滑均匀。

2.将蛋黄放入黄油中搅打均匀，继续加入糖粉。

3.将可可粉倒入混合物中，继续搅拌至混合均匀。

4.低筋面粉过筛后加入混合物中，并向混合物中多次少量加入温水来调节面糊的干湿度。

5.将混合面糊搅拌均匀，直至面糊质地变得顺滑。

6.烤箱预热160摄氏度。将混合面糊倒入模具中，放在加了热水的烤盘上，放入烤箱烤40分钟左右。取出蛋糕脱模晾凉，切成正方体的形状。

7.将黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面均匀涂抹上巧克力酱。

8.待巧克力酱快要凝固时，按照数字大小排列，分别将彩色巧克力豆粘在巧克力骰子的六个面即可。

Tips

巧克力隔水融化后一旦取出，温度便会下降，巧克力酱就会凝固变硬，所以要继续隔着热水以保持温度不变。