“成功老龄化”访老年营养专家孙建琴

王佳雯

1985年，中国营养学会老年营养分会成立，当时被称作“老年营养专业组”。到2015年，老年营养分会已走过30个年头，在中国营养学会的领导下，老年营养分会凝聚了全国老年营养科学工作者的智慧与努力，通过开展学术交流和科学普及活动等形式，为改善中老年人的健康营养并推动我国老年营养事业的发展作出了卓越贡献。

学术成就 硕果累累

1985年11月，第一届由中国营养学会老年营养分会主办的老年营养学术会议在安徽合肥召开。此后，每4年-5年老年营养分会召开一次全国性的学术会议。历届会议除了日常事务的探讨外，最重要的议题则是老年营养学的学术研究和科普活动的探讨。在漫长的发展历程中，在历任分会带头人的带领下，老年营养学分会取得了丰硕的成果。

在学术会议召开的初期，老年营养分会便取得了一系列的成果。如1988年老年营养分会组织摘译世界卫生组织老年人营养需要量资料，而1991年第二届老年营养学术会议的49篇论文交流及其在广度和深度上对基础医学、预防医学、临床医学和社会心理学领域的拓展，特别是对自由基、营养与衰老的研究引起普遍关注。

之后的历届会议更是硕果累累，不管是第三届学术会议上对当时营养防病保健思潮的反映，还是第四届学术会议上对老年保健食品的功能因子研究和对中医药资源开发的重视；无论是第五届老年营养学术会议上对营养与常见老年疾病关系的侧重，还是之后历届会议上对老年营养健康事业的发展关注与推进，所有的成果无不体现了老年营养分会对自身发展的思考和对老年营养健康事业的推动作用。

老年人所面临的问题

老年人是营养风险的高危人群，营养不良使老年人免疫力下降、增加患病与并发症、增加住院时间及医疗费用、降低生活质量、增加死亡。孙建琴教授说：“及早发现老年人存在的营养问题，进行干预，对改善临床结局、提高老年人生活质量有重要意义。”老年营养分会于2012年组织实施了全国五城市（北京、上海、广州、重庆、成都）不同机构（医院、养老院、社区卫生服务中心）老年人营养风险与健康调查，发现营养不良和营养风险的发生率为53%，养老机构老年人营养不良和营养风险的发生率最高，ADL评分低、高龄、咀嚼功能差、血红蛋白和血白蛋白水平低，都是老年人发生营养不良和营养风险的危险因素。这些调查结果得到了全国诸多媒体的关注，并对该工作成果进行了详细报道。通过调查也为五城市相关机构培养了营养风险的专业筛查人员，使相关机构了解了老年营养风险筛查的方法，也使相关单位认识了营养风险筛查的重要性。同时，分会还积极推动了老年营养工作队伍的建设，提高了相关机构主动改善老年人营养的能力。

随着全球人口老龄化的趋势激增，肌肉衰减征（Sarcopenia）成为目前国际上老年医学营养的研究热点。老年营养分会积极跟踪国际热点问题，开展老年人肌肉衰减综合征与膳食危险因素及营养干预研究。在中国营养学会杨月欣理事长的支持下，孙建琴教授在全国率先组织成立了“中国老年人肌肉衰减症工作小组”。2014年6月在上海青松城召开第一次专家研讨会，来自老年营养、疾病控制、运动营养、临床医学、老年医学等方面的专家出席会议，就专家共识的框架内容和方法学展开了热烈的讨论，共识分为：前言、营养素、膳食结构、运动指导、防治措施推荐意见五个部分进行撰写。此次撰写的内容，突出科学性和实用性，适合专业人员和普通居民使用，描述语言简明易懂，提出的推荐方案具有操作性，预计2015年将完成专家共识的撰写并发表，对推动和促进国内对老年肌肉衰减症的预防干预起到积极的作用。

“成功老龄化”

老年营养分会明确提出“成功老龄化”的主旨，引领全社会对老年营养的关注。在2010年中国营养学会庆祝前辈郑集教授110岁的生日暨学术研讨会上，孙建琴教授作了营养与成功老龄化的学术报告，老年营养分会分别于2010年、2012年、2013年先后举办了三次全国性的营养与成功老龄化的研讨会，邀请国内外与港澳台专家以及国内外养老工作者对成功老龄化的概念、基本要求、主要举措进行了研讨。在2010年出版的《中国老年人膳食指南》中明确提出“做到成功衰老、实现成功老龄化”。老年营养分会与国家老龄办、中国老年学学会、上海民政局的合作，共同探讨成功老龄化的产业化、规模化，通过各方面的资源共同推进成功老龄化。

中国营养学会于2014年在上海成功举办“中国老龄化与健康高峰论坛”，吸引了国内外专家、政府部门、养老产业等方面代表汇聚上海，共同商讨中国老龄化与健康大业。目前成功老龄化已成为了老年营养工作的一大亮点。通过大量的研讨与实践，国内相关专家形成了许多共识。目前国内的老年营养工作者普遍认为，营养是成功老龄化的基本保障，营养指标融合在成功老龄化各方面的维度中。

关注老年人膳食指导

在老年人膳食指导与宣教方面，老年营养分会参与了2007年和2015年两次《中国居民膳食指南》的修订工作，负责编写并于2010年出版《中国老年人膳食指南》，参与《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年版的修订工作，同时组织编写《老年人膳食指导》国家卫生标准，于2012年主译并出版《老年营养学》专著。分会还多次申请国家医学继续教育项目，与美国、澳大利亚、日本等国家的有关机构合作举办多期学术研讨会与专业技术培训班，并与报刊、电台、电视、网络等多种媒体合作，积极向老年人宣传、推广老年膳食营养科学知识。老年营养分会于2010被评为中国营养学会科普先进集体。 2013年被评为中国营养学会先进集体，孙建琴教授获得2013年中国营养学会先进工作者称号。孙建琴教授长期从事医学营养医-教-研工作，主要研究方向便是老年营养、临床营养、营养与慢性病防治。她还主持参加了国家自然科学基金、科技部科技支撑项目、卫生部、国际国内多个合作项目，有丰富的实践经验和扎实的理论基础。

孙建琴教授的工作团队长期进行老年营养研究，在蛋白质营养、少肌症、营养不良筛查评估等方面做出突出成绩，成为老年营养的领军人物。孙建琴教授说：“我国老龄化日益加速的态势给老年营养分会带来了严峻的挑战和难得的机遇。老年营养分会将大力推进老年学术研究、倡导宣传膳食指南、深入研发适合老年人的营养食品和养老关键技术，改善老年人的营养状况，努力提高养老机构和社区养老服务质量，促进老年营养事业健康发展，使更多的老年人健康幸福地安度晚年，实现成功老龄化。”