土鸡—蚯蚓—有机蔬菜循环生产方法

魏晓明

导读：有机蔬菜是现代农业发展的必由之路，但单纯的有机蔬菜生产投入成本高、总体经济效益低。通过土鸡—蚯蚓—有机蔬菜种养结合的循环生产方法，既能提高有机蔬菜的品质，还能充分利用蔬菜残次品、充分利用土地资源，且生产过程中无污染物产生，对环境友好。

蔬菜是城市居民生活必不可少的农副产品，在消费者越来越重视食品安全的今天，城郊地区发展有机蔬菜前景看好。有机蔬菜产品质量好、味道纯正、有益健康、对环境无污染，是现代农业发展的主要方向，因此发展有机蔬菜是我国蔬菜生产的必由之路。但目前有机蔬菜基地大多存在投入成本高、产能低、产品商品率低、对残次品和秸秆的利用率较单一、总体效益不高等问题。而且有机蔬菜基地生产过程中生态保护措施不够，生产基地内部的小生态系统没有建立起来，生物多样性未能有效体现，也影响有机蔬菜的生产，最终可能导致有机蔬菜不能持续生产。

针对上述问题，在武汉市东西湖区柏泉农场吉农田间超市进行了种养结合的有机循环生产方法，该方法既能够解决部分有机蔬菜生产中存在的问题，又能提高产品品质，且生产过程不产生任何污染物，对环境友好，节能降耗效果明显，可以批量复制、推广；另外，还可引导消费、推广有机理念、提倡健康饮食，有利于社会和谐。

1 循环生产方法

1.1 选择品种

蚯蚓品种：红蚯蚓；土鸡品种：孝感土鸡；蔬菜品种：福田50大白菜、紫甘60包菜、紫红薯1号、红运樱桃番茄、黑冰18西瓜、沃农早丰绿豇豆。

1.2 构建钢架大棚

钢架大棚骨架选用直径3.2 cm的热镀锌钢管，钢架大棚跨度8 m，长度41～60 m，肩高≥1.8 m，拱高≥2.8 m，门宽≥1.8 m，钢架大棚通风处均安装有25目的防虫网。

1.3 蚯蚓及土鸡养殖

①蚯蚓养殖与蚯蚓粪混合肥料制作 整平蚯蚓养殖床，床宽0.6～0.9 m，长5～8 m，厚25～35 cm。将蚯蚓养殖饲料平铺到养殖床上，然后浇水，将蚯蚓种均匀散在养殖床上，并覆盖稻草层，厚5～20 cm。将鸡舍内的鸡粪统一收集起来，与秸秆以6∶4质量比混合后堆置，作为蚯蚓养殖饲料。每隔30～50天将蚯蚓换到新的蚯蚓养殖床，将原蚯蚓养殖床的蚯蚓粪整理出来，与秸秆、秸秆腐熟剂以7∶2.98∶0.02的质量比混合后，用废旧棚膜盖上，发酵50天以上作为蚯蚓粪混合肥料。

②土鸡养殖饲料生产与养殖 每次蚯蚓换到新的蚯蚓养殖床后，挑选其中20%～40%质量比的蚯蚓，用水冲洗后煮熟、晒干、磨粉后掺入玉米粉作为土鸡养殖饲料，玉米粉质量占混合后粉末质量的1%～3%。土鸡采取半放养方式养殖，即白天人工喂食量占60%，另外40%田间自由取食，夜晚回鸡舍。鸡舍利用种植闲置的大棚，周围裙膜换成花网，一端留门，另一端封死。夏秋季节，土鸡食物来源为99.5%（质量比，下同）的有机蔬菜+0.5%杀虫灯或昆虫诱捕器捕捉的虫子；冬春季节，土鸡食物来源为20%的有机蔬菜+80%的土鸡养殖饲料。

1.4 有机蔬菜种植

将钢架大棚内预选的地块深翻2次，2次间隔20～30天。第2次深翻后放置20天以上进行第一次旋耕，旋耕后将棚内土壤用白色废旧棚膜覆盖，闭棚后放置15～25天，棚内均匀施入蚯蚓粪混合肥料3～3.3 kg/m2，然后第2次旋耕，整成宽0.7～0.9 m的龟背形畦，畦间沟宽0.3～0.48 m，深0.15～0.25 m，然后覆盖宽0.8～1.2 m黑色地膜，以抑制杂草生长；铺好滴灌管待移栽，株距0.3～0.4 m，行距0.35～

0.55 m。移栽前按照滴管滴头的间距将地膜撕开10～15 cm的口子，用铲子挖土移栽，栽后立即滴水。幼苗栽好后将棚四周的防虫网打开，移栽后第3天，叶面喷施苏云金杆菌500倍液和枯草芽孢杆菌600倍液，7天后，滴水量设定在2～4 L/h，夏秋季节滴水时间为17：00至翌日10：00，秋冬季节滴水时间为10：00～16：00。每年每块土地必须保证至少90天的休耕期。

1.5 田间管理

去除病叶、老叶、赘枝、畸形果，将可以喂食土鸡和不可以喂食土鸡的饲料分开处理，除掉棚内及棚外杂草，禁止杂草产生种子；按照作物成熟时间采收，残次品有机蔬菜喂食土鸡。用昆虫诱捕器诱捕斜纹夜蛾；用杀虫灯诱杀趋光性害虫；用温室除雾防病促生系统控制温室（3DFC-450型）的湿度；用35 cm×25 cm的黄板或蓝板诱杀蚜虫、烟粉虱和蓟马；放入斯氏晋绥螨和胡瓜晋绥螨24万头/600 m2，每年3～9月16：40～18：50释放；每天17：00以后使用枯草芽孢杆菌可湿性粉剂（台湾百泰生物科技股份有限公司生产，含量10亿孢子/g）600倍液，对有机蔬菜的叶片正反面喷雾；在冬春季节利用熊蜂对有机蔬菜进行授粉。

2 有益效果分析

2.1 对土鸡的有益效果

从表1可以看出，本方法养殖成本只有25元/只，并且无风险。使用的循环养殖方法在养殖过程中不使用任何化学合成物质、安全性高、鸡粪利用率达到100%、对环境友好，且养殖鸡舍利用温室的生产间隙，不需要额外投资。另外，使用蚯蚓喂养土鸡，土鸡营养价值高、产蛋性能好。因此，从养殖投入、环境影响、综合收益等方面综合分析来看，循环养殖方法更科学、更环保、更高效。

2.2 循环养殖对蚯蚓的有益效果

研究表明，蚯蚓在生态农业的建设中起着重要作用，能促进物质循环和能量转化，显著提高经济效益。本循环方法养殖的蚯蚓由于利用土鸡养殖环节产生的粪便和蔬菜生产产生的秸秆，养殖成本降低，蚯蚓的利用率和转化率都达到100%，其排泄产物——蚯蚓粪的利用率也达到100%（表2）。在循环养殖中引入蚯蚓能提高整个系统的物质利用率和能量转化率、增加系统稳定性和产出量，成本低、利用率高、无市场风险、无污染。

2.3 对有机蔬菜的有益效果

有机蔬菜因为在生产中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等以及基因工程生物及其产物，所以在生产中投入成本较高。从表3可以看出，循环种植生产的包菜、紫红薯、樱桃番茄、西瓜、豇豆、白菜平均每667 m2节本增效分别为1 727、1 870、2 090、1 727、1 441、1 870元，市场价值均有不同程度的增加，病虫害发生率降低，产品品质提高。并且生产过程中可以消耗秸秆、蚯蚓粪等废料，使土壤肥力得到有效的保护和维持。因此，使用循环生产方法种植有机蔬菜，成本低、商品利用率与产出率高、资源不浪费，对实现农业的可持续发展具有重要作用。

总之，土鸡—蚯蚓—有机蔬菜循环生产方法，使物质得到充分利用、能量有效转换，是一种既能保护和改善生态环境，又能提高经济效益的新型有机农业种植模式。这种模式使养殖业与种植业有效结合，减少了有机蔬菜投入成本，增加了养殖和种植环节所产出的产品品质及产出效率，增加了农产品附加值，维护了生态平衡，使有机蔬菜基地能持续生产，具有显著的经济、社会和生态效益。

注：文中提到的有机蔬菜是吉农田间超市有机蔬菜基地生产的黑冰牌有机蔬菜，于2012年11月获得南京国环有机产品认证中心的有机认证，认证证书号：134OP1200061，OF-3106-942-1446。