菌糠基质在中果型西瓜育苗上的应用效果

相玉苗

摘 要：为研发适合西瓜集约化育苗的基质，减少传统不可再生基质的使用，选择食用菌生产废弃的香菇和平菇菌糠作为中果型西瓜‘日本777的育苗基质，与常规使用的商品基质和农家粪基质进行应用效果比较。结果表明：在西瓜苗期阶段，香菇和平菇菌糠基质较商品基质和农家粪基质在根鲜质量、植株高度、茎粗度、叶面积方面都有较大程度的增加；但定植后西瓜各生育期植株长势差异较小。在果实品质性状方面，香菇和平菇菌糠处理的中心可溶性固形物分别达到11.75%、11.68%，高于商品基质和农家粪处理，在667 m2产量上，香菇、平菇菌糠同样领先，分别达到了4 831.25、4 753.49 kg，但经统计分析在5% 水平上都没有形成显著差异。综上所述，香菇和平菇菌糠适合作为中果型西瓜育苗基质，成本低又环保，且苗期阶段有利于促进植株生长。

关键词： 中果型西瓜； 香菇菌糠； 平菇菌糠； 商品基质； 农家粪

Abstract： To select suitable substrate for intensive production of watermelon seedling，and reduce the use of traditional nonrenewable substrate，the waste material from shiitake mushroom and mushroom was used as seedling substrate to compared with the commodity substrate and farm manure substrate on ‘Japan 777 watermelon seedlings. The results showed that in watermelon seedling stage，the fresh root weight，plant height，stem diameter，leaf area of the seedlings in shiitake mushroom and mushroom substrate were much more than the others，but there were only small difference after transplanting among the four treatments. In the aspects of fruit quality traits，the center total soluble solids and 667 m2 yields of shiitake mushroom and mushroom treatments increased，but no significant difference by statistical analysis in 5% levels. In summary，shiitake mushroom and mushroom bran could be used as watermelon seedling substrate.

Key words： Medium size watermelon； shiitake mushroom substrate； mushroom substrate； Commodity substrate； Farm manure

西瓜的集約化育苗生产将是西瓜嫁接苗产业发展方向，选择适宜的基质是集约化育苗的重要环节之一。现在国内集约化育苗场多采用草炭、蛭石、珍珠岩等做育苗基质，具有苗期短，节省劳力等优势[1]，随着西瓜集约化育苗产业的发展，草炭等传统基质需求量不断扩大，但其属于不可再生资源，积极研发新的育苗基质十分必要。

食用菌作为健康性食品在我国飞速发展，同时每年产生的废弃菌糠也带来了诸多的环境问题，菌糠的再利用日益被重视[2]。目前为止，菌糠已经被用于多种用途进行资源再利用，如用于制作菌种、栽培草菇、平菇、鸡腿菇和其他蘑菇，作为肥料在种植大豆、菠菜等多种蔬菜上，还可作为基质用于水稻、花卉及蔬菜育苗[3]。但是菌糠作为西瓜育苗基质方面的研究的报道较少，本试验研究以中果型西瓜‘日本777为供试材料，分别采用香菇菌糠、平菇菌糠、常用商品和农家粪基质4种不同配方基质进行西瓜育苗，对西瓜幼苗质量、定植后的生长情况、产量及品质进行比较分析，以期取得菌糠作为基质在西瓜育苗中的应用效果，为菌糠资源再利用提供数据参考。

1 材料与方法

试验于2014年1月至6月在北京市大兴区庞各庄镇李家巷村进行，其中西瓜苗期阶段在温室育苗棚内，定植后阶段在大棚内进行。

1.1 供试材料及种植方法

以中果型西瓜‘日本777作为试验材料。日光温室育苗，土暖气和地热线加温，营养钵育苗，砧木使用‘京欣砧2号，1月17日播种砧木，1月24日播种接穗，2月3日采用插接法嫁接。嫁接苗与3月2日定植于试验大棚，面积为559.2 m2（长46.6 m×宽12 m），双行种植，共4沟，沟长44.5 m，株距60 cm，行距250 cm。折合每667 m2种植密度为743株。底肥使用鸡粪3 m3，复合肥35 kg（N ∶P2O5 ∶ K2O=17 ∶ 17 ∶ 17），采用漫灌方式浇水，生育期随水追施圣诞树冲施肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O为16 ∶ 8 ∶ 34）3次，时间为4月22日（12.5 kg）、5月5日（12.5 kg）、5月18日（12.5 kg）。

1.2 试验设计

试验设4个处理，基质配方具体见表1。基质配比完成后每m3施入育苗肥（河南施倍得农业有限公司）2 kg，菌糠需在使用前腐熟充分，基质中土壤取自未种过瓜菜的田地，育苗棚内每个处理的嫁接苗分3个小区摆放，随机区组排列，小区内育苗营养钵之间挨紧，小区之间空5 cm间隙。定植后每个处理分为3个小区，每个小区长14.6 m，宽3 m，面积为43.8 m2，随机区组排列，棚南北两边各留1 m保护行。

1.3 生理指标测定

苗期测定：嫁接后20 d考察嫁接苗生长情况，每小区随机选取10株嫁接苗，洗去根部基质，用吸水纸吸干植株上的水分，将嫁接苗分为茎和根2部分，用标准卷尺测量嫁接苗的高度，游标卡尺测定茎粗度，用感量10-2 g电子天平称取各部分鲜质量，剪下叶片，用米尺量取最大叶片面积（叶长度×叶宽度）。

生长期测定：每小区随机选取5株瓜苗，测定团棵期（3月10日）、伸蔓期（3月22日）、开花期（4月3日）、坐果期（4月12日）、膨大期（4月29日）和成熟期（6月2日）的植株高度、莖粗度和最大叶面积等生育指标。植株高度和叶面积数（长×宽）用标准卷尺测量，茎粗用游标卡尺测量。

果实形态品质测定：用感量为10-2电子天平测定单瓜质量，将西瓜果实沿纵茎切为两半，用直尺测量果实纵径、横径和皮厚度，可溶性固形物用DT-45型测糖仪测量。

1.4 数据统计与分析

试验数据采用Excel 2007版和SPSS 13.0统计软件进行处理分析。

2 结果与分析

2.1 不同基质处理对西瓜苗期根鲜质量、植株高度、茎粗度和叶面积的影响

表2显示：香菇菌糠处理西瓜苗期根鲜质量最大，为0.648 g，其次是平菇菌糠处理为0.627 g，商品基质处理为0.624 g，农家粪处理最低为0.554 g。香菇菌糠处理、平菇菌糠处理、商品基质处理分别较农家粪处理根鲜质量增加16.96%、 13.17%、12.63%。4种不同基质育苗西瓜苗期植株高度比较，香菇菌糠处理植株高度最大为8.81 cm，其次为平菇菌糠处理8.3 cm，再次为商品基质处理7.73 cm，农家粪处理最小为7.09 cm。香菇菌糠处理、平菇菌糠处理、商品基质处理分别较农家粪处理苗期植株高度增加24.25%、17.07%、9.03%。4种不同基质育苗的西瓜苗期植株茎粗度由大到小处理依次为香菇菌糠、平菇菌糠、商品基质、农家粪，分别为5.693、5.169、4.949、4.645 mm，香菇菌糠处理、平菇菌糠处理、商品基质处理分别较农家粪处理西瓜苗期植株茎粗度增加22.56%、11.28%、6.55%。4种不同基质处理西瓜苗期植株叶面积如表2：农家粪处理叶面积最小为8.827 cm2，而香菇菌糠处理叶面积最大达到14.652 cm2，其次为平菇菌糠处理为13.862 cm2，商品基质处理为11.737 cm2，它们分别较农家粪处理的叶面积增加了65.99%、57.04%、32.97%。

2.2 不同育苗基质对西瓜田间生长阶段各生育期植株高度、茎粗度和叶面积的影响

在采用4种不同基质进行育苗，西瓜田间的植株高度变化基本一致。伸蔓期至膨大期生长速率较快，4种不同基质处理长势较为接近，团棵期至开花期各处理间植株高度差距稍大，开花期至成熟期植株高度间差距逐渐缩小，香菇菌糠为基质处理植株长势略领先，成熟期达到293.51 cm。农家粪、平菇菌糠、香菇菌糠、商品基质4种不同基质育苗西瓜生育期内平均植株高度分别为151.12、154.49、158.16、154.33 cm，香菇菌糠较农家粪处理平均植株高度增加了4.66%（图1）。

不同基质育苗条件下植株各生育期的茎粗度变化基本一致，团棵期至伸蔓期茎粗度增加缓慢，各处理间茎粗度的差距稍大，香菇菌糠处理领先，向下依次为平菇菌糠、商品基质、农家粪，处理间茎粗度最大差距占植株茎粗度比例达15.77%。开花期至成熟期茎粗度增加速度加快，各处理间茎粗度差距微小，至成熟期香菇菌糠处理茎粗度达到11.91 mm。农家粪、平菇菌糠、商品基质茎粗度分别达到11.77、11.8、11.86 mm（图2）。

不同基质育苗条件下植株各生育期叶面积变化趋势、速率基本一致，处理间差异较小，香菇菌糠叶面积长势稍微领先，至成熟期达到836.85 cm2，农家粪、平菇菌糠、香菇菌糠、商品基质4种不同基质育苗各生育期内平均叶面积分别为：415.16、428.85、440.88、427.92 cm2，香菇菌糠、平菇菌糠、商品基质较农家粪处理生育期内平均叶面积分别增加了6.2%、3.3%、3.07%（图3）。

2.3 不同育苗基质对西瓜品质性状、单瓜质量和产量的影响

4个基质育苗的西瓜果形指数在1.0～1.2，均为高圆形。各处理间的果皮厚度差异较小，最大相差0.04 cm。果实的中心和边部可溶性固形物含量在5%水平上差异不显著，香菇菌糠处理中心可溶性固形物含量最大，达到11.75%，平菇菌糠、商品基质和农家粪的依次为11.68%、11.58%和11.51%；边部可溶性固形物农家粪、平菇菌糠、香菇菌糠、商品基质处理分别为7.69%、7.57%、7.67%、7.49%。4种基质育苗处理的西瓜单瓜质量在5%水平上差异不显著，平菇菌糠处理单瓜质量最大，达到6.59 kg，其次为香菇菌糠处理为6.48 kg，商品基质为6.4 kg，农家粪处理最低，为6.17 kg。4种基质育苗处理西瓜的坐果率差异不显著，农家粪处理坐果率为97.93%，平菇菌糠处理坐果率为98.67%，香菇菌糠处理为98.73%，商品基质处理坐果率为98.2%。在667 m2定植743株时，4种基质育苗处理产量分别达到了4 489.2、4 831.25、4 753.49、4 669.61 kg，在5%水平上不存在显著差异（表3）。

3 讨论与结论

本试验在中果型西瓜‘日本777育苗中采用了4种不同的基质，其中采用香菇菌糠基质和平菇菌糠基质的处理从根鲜质量、植株高度、茎粗度和叶面积4个方面表现均优于应用一般商品基质和农家粪基质处理，这与陈世昌等[4]在番茄育苗当中应用菌糠复合基质、李晓强等[5]在彩椒育苗当中应用菇渣复合基质都得到了植株苗期生长优于对照的结果相似。蔡铜元等[6]用金针菇、平菇菌糠作基质进行水稻地膜育秧，秧苗素质表现很好；张晓放等[7]应用菌糠为基质培养兴安落叶松，成苗率较常规基质提高5%～10%。西瓜根系好氧，其生长好坏与土壤水分状况和土壤结构有直接关系[8]；有研究表明，由于营养生理差异，菌糠中尚含有大量营养物质，有关部门对平菇菌糠进行了营养物质的测定，其中含有丰富的矿质元素、氨基酸和粗蛋白等[9-10]。西瓜苗移栽至田间，植株根系生长加速；伴随生长，植株对土壤养分吸收增多，此时育苗时营养钵内的基质养分已经耗尽，植株生长所需养分来源于土壤。4个处理定植后田间植株生长势表现差异微小。

本试验将不同基质育苗对西瓜果实品质的进行了比较，结果显示：对果实的可食用部分影响较小，中心和边部可溶性固形物含量在5%水平上差异不显著，对西瓜果实品质影响差异较小。前人在西瓜上应用菌糠为基质对其品质的影响尚未见报道。但在架式草莓栽培上赵荷娟得到了相同的结果[11]，在花卉上，阮晓东应用添加菌糠的花土栽培山茶、 兰花等[12]，得出此方法对花卉品质有促进作用；植物种类不同，评价指标不同，土壤环境的变化，菌糠基质对植物品质的影响还需进一步研究。本试验研究了4种不同基质育苗对西瓜的单瓜质量和667 m2产量的影响，菌糠为基质的处理大于商品基质、农家粪基质的处理，但在5%水平上差异不显著，这与赵荷娟等[11]利用双孢菇菌糠基质栽培架式草莓得到同样增产效果相似。

综上所述，香菇菌糠和平菇菌糠经过发酵处理后可以作为西瓜育苗基质，而且与常规使用的商品基质和农家粪处理相比，在西瓜苗期阶段可有效促进植株生长，在西瓜定植后植株长势、果实品质和产量方面没有表现出明显优势；但利用菌糠作为育苗基质，可以降低成本，且有助于保护环境，随着西瓜集约化育苗产业的发展，具有广阔的应用前景。本试验使用的菌糠基质配方比较单一，随着菌糠应用的推广，还可以在基质配比上进一步研究。

参考文献

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[4] 陈世昌，常介田，张变莉. 菌糠复合基质在番茄育苗上的效果[J]. 中国土壤与肥料，2011（1）： 73-75.

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[11] 趙荷娟，魏启舜，王 琳，等，双孢蘑菇菌糠基质对架式栽培草莓生长和果实品质的影响[J]. 江苏农业科学，2014，42（4）： 120-121.

[12] 阮晓东. 利用菌糠生产花土[J]，农业科技与信息，2005（6）： 18.