褚橙学得会

为什么很多成功的企业会先选择规模不大的市场领域？首先，因为地盘越小越容易做到无敌，像今天很多互联网人说的“单点极致”。其次，因为地盘小，那些有雄厚资金的企业看不上，不会有过于残酷的竞争。这样的企业有了无敌产品，客户自然就会找上门。

褚橙的业务模式就是我心目中典型的无敌产品模式。从结果上看，褚橙对消费者来说是好产品，对经营者也是好产品。

很多人认褚橙的成功是因为褚橙营销。其实不是，是褚橙产品的成功。如果我们吃到的褚橙是酸的，或者每次口感不一，我们还会愿意买褚橙和送褚橙吗？

大部分企业的能力不是均衡的，就像褚橙初期，尽管产品已经不错了，但就是卖不出去。营销强的企业往往忽略产品，产品强的企业往往不重视营销。如果两者取其一，我们取什么？取产品。产品就像是公司的信仰，生产出最好的产品就是公司生存的意义。这样的信念能驱动无敌产品的公司，不断创造更新、更好的产品。别人可能会快速模仿一个产品，但却无法模仿你的信仰。

我一直相信，最好的管理是园丁式的管理。读了黄铁鹰先生的褚橙案例，也更坚信园丁式管理是最好的管理方式。

首先是园丁式的用心。如果我们像褚老和他培养出来的作业区长一样，用心对待农民的每一个诉求，我们也能在自己的行业做成隐形冠军。其次是裁与剪。什么时候剪、剪什么地方、剪多长，都需要学习、练习和勇气。裁剪更高的境界是裁，专业的术语叫“间伐”，就是裁减掉整棵健康的果树，以便让留下的果树得到更多的生存空间。

褚时健不仅在用园丁式管理的方式管理果园，也管理公司：他的用心和认真不用说，他裁剪过无用的部门、无助于事业的人。他用有效的激励，让员工和农民用心做事。

像海底捞案例一样，黄铁鹰认为，褚时健的成功有太多无法学习的成分。但我不这么看，我认为褚橙是可以学的。

首先，学它的专注与认真。褚时健不仅在75岁之后再次证明了这一点，而且在他没有名气的时候也三次做到了。他14岁成了少年酿酒专家，之后成了制糖专家，再之后成了烟草专家，加上褚橙，在四个行业，四次成为行业专家。而这背后，是他的认真和方法。

其次，学褚橙的“无敌产品”模式。任何行业都可以有多个“无敌产品”模式的企业，但关键是把自己的产品做到极致。在这条道路上，企业会遇到无数的技术困难、经营困难，但只要有“不怕难，只怕不难”的精神，每突破一次困难，就会把一大批竞争对手甩在后面。

上海有一家叫“初花”的餐馆，10年来在大众点评上高居日式自助餐客户评价首位。价格是同类中最高的，但客户还是要预约排队才能有位子。为什么有这么好的口碑？从创立开始，初花的老板就相信：一个餐馆的根本是做出好吃的食物。当同行都开连锁的时候，初花仍然固守在自己800平方米的餐厅，因为害怕分心了就无法做好自己的产品。

在当下颠覆式创新的喧嚣中，我相信对大部分企业来说，未来只有两条路。一条路是颠覆式创新，放弃和跳出现有业务，成为一个平台式的企业，为平台两头的客户和供应商提供服务。第二条路则是坚守自己的领域，想尽一切办法造出最好的、更好的产品。我相信后一条路，因为企业不能都成为平台。

2002年，我提出“无敌产品”这个模式。十几年下来，我那些能够做到“无敌产品”的客户都不惧怕经济减速和互联网革命，而不能做到无敌产品的企业则问题很多。为什么？世界变平了，互联网的信息透明逼迫我们未来更加二元：要么在产品上做到极致，要么很难存活。

褚橙可以学，我们也应该学褚橙。像褚橙、初花这样小而美、有无敌产品理念的企业越多，我们的企业就越有生命力，我们的经济就越扎实，我们的社会就越和谐。