家庭烘焙也要注意食品安全

家庭烘焙也要注意食品安全

为了家人的饮食健康，也为了乐趣与提高生活品质，越来越多有条件的家庭选择手工烘焙糕点，在享受美味的同时，还能与他人分享自己烘焙的心得体会。

那么，家庭烘焙能否确保入口食品的安全？丽水市消费者权益保护委员会提醒广大消费者和家庭烘焙经营者，谨慎跟从家庭烘焙风。

一是原料的来源安全。据悉，现阶段国内烘焙类市场的食材多是进口，大包装比较普遍，进入国内会经过二次分装以方便家庭使用。网络销售容易避开食品销售检查，有些不法商家会将品质不高的替代品混入其中。二是模具安全容易被忽视。据了解，现在市场上有很多所谓的不沾模具，其制造材料往往达不到食用级别，在烘烤过程中还容易出现氧化和脱落，使铝屑残留在糕点上。此外，与糕点同时烘焙的纸质糕点托也可能存在安全隐患，有些糕点托不耐高温，一旦超过一定的温度就会释放出有害物质。有些批发市场销售的油纸在包装及产品上无任何标识，安全问题得不到保障。因此，大家在选择烘焙材料时应尽量选择知名品牌产品，此外还应尽可能多地了解辨别烘焙材料优劣的知识。