中华老字号品牌的传承与创新

张雅莉

摘 要：谢馥春作为中华首妆，近两百年来历经沧桑，而如今作为中华老字号品牌，它又谢而复春，可谓典范。因此，谢馥春的兴衰、传承及创新值得深入研究。通过网上搜索、查阅文献及实地调查等多种方式展开研究，分析、总结了谢馥春的历史和当下重建后的创新，并对以谢馥春为代表的中华老字号的未来发展提出了建议。

关键词：谢馥春；中华老字号；传承与创新；管理文化

中图分类号：F721 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2015.19.025

1 谢馥春的基本情况

自古以来，扬州香粉便有“苏州胭脂扬州粉”“天下香粉莫如扬州”的美誉。由此可见，扬州香粉的历史性和品牌性。而扬州香粉的头牌非“谢馥春”莫属。谢馥春起源于清朝道光十年，兴盛于晚清，是中国第一家化妆品企业，其香粉一度成为“宫粉”。1915年，谢馥春荣获“巴拿马万博会”大奖，成为当时国际著名的化妆品品牌，并成为中国化妆品第一品牌；2006年，谢馥春成为国家商务局“中华老字号”企业认证中唯一一家日化企业，也就是现在的中国扬州谢馥春化妆品有限公司。

“谢馥春”的创始人是扬州人谢宏业。古时候，商人为自家店铺命名，都会带入自己的姓氏，商铺的名字不仅要寓意吉祥，而且还要与所经营的生意有关联。谢宏业在扬州下铺街开店，悬挂牌匾“谢馥春”。由于姓氏中的“谢”有凋零之意，便用“馥春”二字来化解，寓意为香气浓郁，如春天的鲜花。谢宏业从藏药中提取了部分成分，并与传统宫廷用的胭脂香粉巧妙地结合起来，研制、开发出既有花香又有保健作用的各种独特的香粉。

2 谢馥春的传承

2.1 特色产品的传承

从1829年至今，谢馥春始终保持了传统特色，传承了许多具有特色的产品，比如香件、梳头油、香粉等。香件主要有香囊、香袋、香珠、香串、香板、香镯、香戒指、香珮、香墨这几种类型，主要成分为丁香、肉桂、白芨、甘松、木香、茴香、芸香、乳香、没药等。梳头油有以菜籽油、桂花油和冰麝油为原料的三个品种。由于其质清而不浊，故而梳理不滞，功效长达四五天之久，不会出现如使用矿物油产生的脱发、干脆的副作用。谢馥春有药材的成分，不仅能预防疮疖，还能治愈中耳炎、烫伤等病症。扬州的香粉久负盛名，其中，鹅蛋粉和鸭蛋粉最受欢迎。其制作方法是采用水漂石粉加水，揉成粉团，捺入模圈，待干后用手工刀削，再在筛上浮磨成蛋形，用酒精调和香精，以毛笔反复涂刷粉体，使酒精挥发，香精渗入其中。

2.2 管理文化的传承

“劣货不卖，卖货归真，真不二价，价不欺人”一直以来都是谢馥春的店训。谢馥春始终以“劣等品质的货源坚决不卖，凡是卖出去的产品必须保证是优质正品，所有的优质正品在全国统一明码标价，绝不会标注虚高的价格欺骗消费者”为原则。谢馥春正是因为一直秉承管理文化的精髓，其产品才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，传承已近200年。

3 谢馥春的创新

3.1 产品研发的创新

第一代创始人——谢宏业独辟蹊径发明了冰麝头油。普通的梳头油只具有保持清洁、光亮、乌黑的功效，谢宏业发明的冰麝头油还有止痒、解毒、消炎的功效。第二、三代传承人——戴氏夫人坚持不懈地恢复了谢馥春的制作技艺。她们购买新的地皮建成了店铺和作坊，使谢馥春重新拥有了销售和生产的新场所。此外，戴氏夫人在制作梳头油时用菜籽油代替茶籽油，效果更佳、销量更好。第四代传承人——谢箴斋首次引进并尝试使用法国香精，对传统工艺制作的流程进行了改进，缩短了鹅蛋粉的生产时间，同时还增加了可供选择的香型种类。第五代传承人——谢崇光一直致力于技术研发，开创了营养、美容、防护、药物一共200多个品种的产品，且将它们分成高、中、低三个档次。谢馥春第六代传承人——刘新在沿用传统制作方法的基础上，细化了冰麝定香工艺，以此来满足当代人的需求。

3.2 企业管理的创新

创业初期，由于谢馥春规模小，主要采取家庭作坊式的生产经营模式，家庭成员不管事务大小都亲力亲为。同治三年到民国四年是谢馥春的发展阶段。这一阶段谢馥春的生产经营模式已初具模型。民国四年到新中国成立是谢馥春的鼎盛时期。这一时期，谢馥春不仅在产品开发上进行了改革，同时在用人方面也采用了新的制度——员工主要由熟人推荐、担保，通过观察考核，择优录取，这样渐渐过渡到企业管理的模式上。

3.3 经营理念的创新

2006年，历经沧桑的谢馥春在扬州政府的支持下，将“扬州四大园林”之一的“个园”改造成自己的厂区，新选址恰巧在扬州东关街，这便使谢馥春与扬州的旅游产业紧密结合。谢馥春将自身多年来的文化底蕴展示给顾客，提升了顾客对它的信赖度。新厂区的建筑风格与古城扬州的韵味相符，增强了本地顾客的认同感，也使谢馥春的产品更具古典韵味，不再庸俗或陈旧。自2011年起，大量国内著名的旅游景点陆续开设了谢馥春直营店和加盟连锁店，力图打造出全国名牌。全新的经营理念使得谢馥春的发展与旅游景区的发展紧密结合，不仅对外宣扬了扬州深厚的文化底蕴与谢馥春精巧的制作工艺，也让谢馥春谢又复春，并且芳香四溢。

4 总结与展望

随着时代的进步，谢馥春应该对悠久的品牌历史和品牌文化加以精炼，不断发掘新的契合点，将传统的东方文化与现代新的文化相融合。中国的传统文化博大精深，谢馥春可以通过开发很多传统元素来增强自身品牌文化底蕴，去粗取精，并适时地结合积极、正面的当代文化元素。创新是对老字号品牌最好的传承。纵观谢馥春的发展历史发现，企业要想在未来的市场中一直处于不败之地，推陈出新必然是十分关键的一点。前观谢馥春一代又一代人的传承与创新，后望接踵而来的代代传承人的传承与创新，顺应时代的发展，将谢馥春发扬光大，推向国际，是我们的使命。正如其名“谢馥春”，虽曾有谢时，但如今已然复春，并且不断绽放着光彩。

参考文献

[1]谢崇光.百年老店谢馥春[J].日用化学工业，1986（3）：48-51.

[2]郑连平.浅谈百年品牌老字号谢馥春发展中的“链接”[J].江苏商论，2013（07）：3-7.

[3]郑连平.浅析百年老字号谢馥春用人制度[J].江苏商论，2013（11）：80-82.

[4]王志琴.中华第一妆的百年沧桑[J].中国新时代，2013（05）：24-31.

〔编辑：刘晓芳〕

Inheritance and Innovation of Chinese Old Brand

——Take Xiefuchun as an Example

Zhang Yali

Abstract： Xiefuchun， as the first makeup of China， the history of the past two hundred years， through the vicissitudes of life， and now as the Chinese old brand， it is also thanks to the spring， can be described as a model. Therefore， Xiefuchun's rise and fall， inheritance and innovation is worth further study. In this paper， through the Internet search， access to Literature and field surveys and other ways to study， analyze and summarize the history of Xiefuchun and the reconstruction of the current innovation， and to Xiefuchun as the representative of the future development of the Chinese old brand.

Key words： Xiefuchun； Chinese old name； inheritance and innovation； management culture