我们混乱的健康观

2015-10-26 07:59老猫
杂文选刊 2015年10期
关键词:老中医版面鸡肉

老猫

最近,我爹经常给我发一些有关健康的文章链接,并且提醒我收看电视里的健康节目。可说句实话,我真的看不下去那些节目,尤其是嘉宾和主持人振振有词、吐沫横飞的样子。

记得多年前我听过一个气功师讲座,气功师站在台上发功,然后通过扩音器问大家:“你们有什么感觉?”底下人纷纷应和:“脸有点发热、肩膀有点麻……”这种口气现在依旧出现在电视上,嘉宾总是对腰酸腿疼的老太太说:“你是不是休息不好了?维生素(或者胡萝卜素、蛋白质、叶绿素、营养素)补充得不够吧?”老太太立刻点头,大家鼓掌。

不靠谱,是我对健康节目的普遍看法,因为我办过这类版面。想当年我在报纸上做副刊的时候,就一定要做这个版,读者多啊,阅读量大,广告就上得多。那时候报纸上有三个版面是必须有的,健康、电视节目、漫画,要是有一天没了,读者还会抗议。

为什么低质的健康信息总有市场?当然和文化传统有关系。这几十年,各种大师大神辈出,喝鸡血、养红茶菌、甩手、香功以及各种门派气功你方唱罢我登场,潮流一阵一阵的,当与这样的文化基础有关。从理论上来说,合理的饮食结构、足够的休息、适度的锻炼、讲卫生以及轻松的心态,这些具备了,不健康都难。可是,大家做不到啊。年轻人忙着加班和刷夜,年纪大了又要对抗衰老,各种疲惫,所以就想着找更简捷的健康办法,或者力所能及地去改善些细节。这也就是健康市场如此繁荣的原因之一。

健康信息多如牛毛,可如果所有的常识都说尽了,车轱辘话也讲得毫无意趣了,该怎么办?炮制者们还有一招,那就是“颠覆”。就是把原有的健康概念彻底否定,告诉你新的“常识”,而这一点,在食物上表现得最为明显。有一段时间,我妈总是叮嘱我:“你喜欢熬鸡汤喝,这不健康。鸡汤里都是油,熬好汤,把鸡肉吃了就得了,不要喝汤。”这可对鸡汤补营养的观念是个颠覆。我问她从哪儿看来的,她说是从一位老中医写的书里看到的。

我就纳闷儿了,这书我也看过,可我怎么记得是正相反呢?于是,我把书找来,认真翻阅。真相大白了,这本书分上下两册,在上册中,老中医提到喝鸡汤不好,要吃鸡肉。在下册中,老中医又把事情颠覆回来了,他告诉大家,鸡的营养都在汤里,鸡肉就像熬中药剩下的药渣,所以,应该喝鸡汤,鸡肉倒掉就好。看,整本书都不能信了,甚至这个人都没法信,随口就来啊。

【原载2015年8月31日《大家文摘报·阅读》】

插图/忽悠/程 硕

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