一位退伍老兵的“杀鱼神器”

赵悦

“这个是第7代杀鱼机，能处理2斤到8斤的鱼，适合小饭馆使用……”

“这边，第八代杀鱼机，能处理2两到10斤的鱼，高压喷水去鱼鳞……”

“这个是第九代杀鱼机，才生产出来不久，立式送鱼……”

一介绍起自己发明的机器，龙泽良总有说不完的话。

“不断坚持，用智慧去挖掘，让机械为人服务，人就轻松了噻……”回望自己的“发明之路”，龙泽良感慨良多。

敲鱼刷

2012年3月，春节已经过去，菜市场依然热闹。

“跳？跳！看你娃还跳！”

“咚！”鱼老板用敲鱼刷朝白鲢头上猛地一拍！

“老板，把鱼整干净点哈，再给我片一下……”

璧山人大多喜欢吃鱼，龙泽良更是爱好“这口儿”。

“好嘞！”鱼老板低头答应。

鱼老板不仅卖鱼，还为顾客杀鱼、片鱼。

杀鱼很麻烦，要先把鱼打昏，再用铁刷刮鳞破肚。

“老板，快点儿呀！”排在后面的人等得有些急了。

“咦……你这条鱼劲儿还挺大，想不开嗦……”

“咚！”老板又拍了一刷子，血水横飞。

龙泽良拍了拍前襟。

“哦……不好意思哈……”

“没得啥子！”

鱼老板手法娴熟，一分钟左右就能处理完一条鱼。

老板片好鱼，装进塑料袋。

接过袋子，龙泽良看到鱼老板手上满是冻疮，还有很多划痕。

龙泽良看得一阵心痛，打了个寒颤。

拎着鱼，龙泽良走出菜市场，但敲鱼刷血淋淋的样子却在他脑中挥之不去。

“杀鸡、杀鸭都有机器，杀鱼怎么就不能有呢？”万事想探个究竟的龙泽良心里有了“疙瘩”。

杀鱼机

“做！”

龙泽良决定解开心中“疙瘩”。

1984年退伍的龙泽良，在老家喂了六年鱼后，到一家农机厂做了工人。所以，他对鱼了解很深，机械制造也比较在行。

“我想做个独一无二的杀鱼机！”

“你都做得出来，那专家博士都不值钱了！”家里人质疑。

“那我就弄出来给你们看看。”龙泽良不服气。

琢磨了半个月，龙泽良第一代杀鱼机终于“亮相”了。

机器采用洗衣机滚筒运作原理，借鉴菜市场鱼老板杀鱼用的铁钉刷，滚筒内部满是“躺着的铁钉刷”。

龙泽良叫来亲朋参观自己的杰作——五条鱼被一股脑丢进滚筒。

“开电闸！”

机器轰隆隆运作了一分钟。

“这大鱼鱼鳞刮得不干净啊……”

“肉都刮烂了，肯定会影响口感……”

龙泽良丢了面子，一筹莫展。

“改！”

闭关三个月后，杀鱼机的第五种构思终于实现——采取“漩涡弹簧”刮鳞，还同时具有了“破肚去肠”功能，外形上也从圆柱体变成了长方体。

这次，龙泽良比较谨慎，先拉两台到菜市场供鱼老板试用。

然而一个月后，问题接踵而至。

“龙师傅，你这个机器刮鳞效果不错，但鱼肠子去不干净……”

“对头，鱼肠子卷在那个里面，脏得很……”

龙泽良根据市场反馈，开始琢磨改进。

机器钻头工作时间一长，鱼肠子就会缠到上面，所以去不干净。

“横着转不行，那就让它竖着转！”龙泽良将去肠装置改为带扇翅的竖向滚动转盘，同时设置高压喷水装置。

就这样，去肠问题迎刃而解。

剖腹、刮鳞、去内脏、切分两半，这一系列工序，三秒钟就能高质量完成。

龙泽良的第六代杀鱼机就这样诞生了。

刮鱼刀

2013年5月的一个清晨，电话打破宁静。

“啊！”

“啥子？”

“啷个可能！”

龙泽良匆匆跑出厂房——一个大客户反馈第六代杀鱼机出了问题：刮鱼鳞的弹簧断了。

鱼的大小不同，弹簧变化的幅度也不同，鱼送入的次数多了，弹簧就会断掉。

接下来的一两个月，很多客户要求退货、申请维修。

几百台就是几百万啊……机器生产濒临瘫痪。

“而且，维修只是复原，而机器的本身问题并没得到解决。”龙泽良说。

杀鱼机“更新换代”的时候又到了！

一台杀鱼机，拆了又装，装了又拆。龙泽良反复试验，结果仍不理想。

龙泽良看着第六代杀鱼机的图纸，一根接着一根地抽烟。

“结构没有问题，问题出在刮鳞的元件上？”

“刮鳞除了用铁钉刷还能用什么工具呢？

为了得到新的借鉴，龙泽良决定外出考察——

广州和重庆地区一样用的都是铁刷子；

福建用的是电锥样式的小机器，要加到自己的机器里会太过繁琐；

成都用的是带齿镰刀状的工具。

对呀！把机器的弹簧装置改为活动的刀片装置！杀鱼质量好，机器寿命又长！

2013年9月，经过大半年改装，第七代杀鱼机诞生了。

“来几条大鱼，越大越好！”

在众人注视下，滑溜溜的整条鱼放进去，干干净净的两瓣鱼送出来。

“太棒了！”大家为这次测试鼓起掌来。

“这下肯定不得坏，所有元件质量都是特别过硬的，我连轴承用的都是陶瓷轴承！”龙泽良一脸得意。

片鱼机

2014年，一个餐厅老板听说了龙泽良的“杀鱼神器”，跑到龙泽良的工厂一探究竟。

“我的餐厅就是专门做鱼宴的，生意特别好，厨房师傅根本忙不过来……”

“龙哥，你要是有机器能把鱼切成片儿多好，我们店里的师傅一个个是来了又走……”

老板的感叹，又让龙泽良的手痒了。

“片鱼，是细致工作，讲究刀工，餐厅对鱼片薄厚程度要求很高……”

基于“杀鱼机”的研发经验，龙泽良的“片鱼机”草图一夜绘成。

经过三个月改装，第一代片鱼机基本成型。

构思很完美，但实验结果并不理想——片鱼机不能长时间运作，切出来的鱼片厚薄不均，有的鱼片甚至切出了洞……

龙泽良一琢磨，发现问题出在“刀法”上。

鱼皮的韧度、滑度都是不一样的，鱼被滚轴送到刀片位置时成了一个弧形，当鱼片被垂直向下运动的刀片切薄的时候，就刚好被穿洞。

接下来一个月，龙泽良奔走于各个餐馆——不是去“吃”，而是去“看”。

“切鱼师傅的刀法是斜切，有角度、有弧度！”

“切鱼刀都是有门道的，合金钢刀、碳钢刀……”

于是，龙泽良开始琢磨如何博采众长。

2015年4月，片鱼机被龙泽良改装到第四代。

这次，龙泽良直接把片鱼机拉到沙坪坝那个老板的餐厅。

开机—送鱼—传动—切片，一气呵成！

“快、薄、匀，漂亮！”老板竖起大拇指。

2015年6月，“斜切鱼片机系列”赫然挂在“龙川科技发展有限工司”的官网上。

“我的片鱼机，一个顶人工十个！”

“所有机器都还在不断优化，只有坚持下去！”龙泽良对员工讲。

发明创造本身就是没有尽头的——征服“鱼摆摆”，眼光要放到整片大海。