松花菜不良综合缺素症诊断及防治

黄翠菊，王正福，飞兴文，吕家贵，许艳斌，李家友，李 俊，卢 溢，张 娜

（1.通海县土壤肥料工作站，云南 通海 652700；2.通海县九龙街道农科站，云南 通海 652703；3.玉溪市农业科学研究院，云南 玉溪 653100；4.通海县秀山街道农科站，云南 通海 652700）

松花菜不良综合缺素症诊断及防治

黄翠菊1，王正福2，飞兴文3，吕家贵1，许艳斌4，李家友1，李 俊4，卢 溢1，张 娜1

（1.通海县土壤肥料工作站，云南 通海 652700；2.通海县九龙街道农科站，云南 通海 652703；3.玉溪市农业科学研究院，云南 玉溪 653100；4.通海县秀山街道农科站，云南 通海 652700）

云南通海县绿丝宝公司在红河州石屏县从未种植过蔬菜的水稻田里种植松花菜，其间发生松花菜生长极其不正常，导致连续2季绝收的严重不良综合症。玉溪市农科院、通海县相关农业技术人员通过检测化验根际土壤养分和查阅相关文献，比对不良症状，正确诊断为镁、钼、硼、锌营养元素缺乏综合症，有针对性地开展田间试验，组织以施肥技术为核心的缺素症综合防治，使松花菜不良综合症完全消除，植株恢复正常生长，重现勃勃生机，成功把企业从困境中解脱出来，实现增产增收。

综合缺素症；松花菜；营养诊断；防治技术

松花菜又称散花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故称松花菜。与一般紧实型花菜品种相比，松花菜具有2个显著特点：一是耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。二是早中熟品种耐热性强，适应性更广。云南通海县绿丝宝公司是以生产加工出口脱水蔬菜为主的私营龙头企业，2011年5月在红河州石屏县龙朋镇龙朋村向当地农户承包了4.67 hm2连片土地建设蔬菜基地，全部用于种植松花菜，想通过松花菜示范种植，辐射带动周边区域农户发展松花菜种植后，由公司收购加工出口脱水蔬菜和组织鲜菜外销。该示范基地地处云南省红河州石屏县北部，立体气候显著，常年主导风向为西南风。境内气候温和，冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季、干湿分明，旱涝交错，以旱为主，海拔1 750 m，年平均气温18℃，年降雨量1 100 mm，自然条件非常适于松花菜种植。公司基地的4.67 hm2土地均为水稻土，潴育型，冲积性，沙泥田。基地建成后，在以往从没有种过蔬菜作物的4.67 hm2土地全部连续二季种植松花菜，在正常栽培和病虫害防治条件下，却出现大面积的植株移栽后生长发育极其缓慢甚至停滞，导致公司连续二季种植松花菜共9.33 hm2完全绝收，经济损失惨重。玉溪市农科院、通海县相关农业技术人员，应邀实地认真调查，全面了解生产过程，对该基地松花菜所表现出的严重不良综合症状进行会诊，有针对性的开展技术攻关，为蔬菜企业排忧解难取得成功。

1 松花菜田间不良综合症状表现

田间大面积的植株长势极不正常，生长发育极其缓慢甚至停滞，植株矮小，完全缺乏正常生长发育的生机与活力，与正常植株相比，整体比例大大缩小，并同时表现下列综合症。

（1）植株心叶畸形、皱缩、凹凸不整齐，叶缘弯曲，叶小、叶片狭长条状似马尾鞭，特别严重的只有茎干，无叶、无心（生长点缺失）。（2）植株矮小，叶柄后卷，叶片失绿，叶小簇生，节间缩短，仅有极少植株生长略近似于正常植株，也是花轴上小叶丛生。（3）植株茎髓部形成长形空洞，仅有极少植株生长略近似于正常的植株，结球期也开始萎焉，花球变黑褐色，髓部中空、木质化。（4）植株下部叶黄化，叶缘枯焦，叶片正面和背面都有黄色失绿斑，并向叶脉间发展，整个叶片逐步失绿枯萎。

2 松花菜综合缺素症诊断

2.1 缺钼

植株心叶畸形、皱缩、凹凸不整齐，叶小、叶片狭长条状似马尾鞭，特别严重的只有茎干，无叶、无心（生长点缺失）为花椰菜缺钼症典型特征（图1）。

图1 缺钼症状

2.2 缺锌

对比植株矮小，叶柄后卷，叶片失绿，叶小簇生，节间缩短，花轴上小叶丛生的症状，与龙武生、任双喜蔬菜缺锌症相符，以及通海县多年来对花椰菜缺锌症的认识及实际防治经验，确诊为花椰菜典型缺锌症（图2）。

图2 缺锌症状

2.3 缺硼

经云南省玉溪市农科院土壤检测中心对症状田植株根际土壤混合样检测结果表明，有效硼含量0.04～0.22 mg/kg，与全国第二次土壤普查分级标准相比，有效硼含量比临界值0.5 mg/kg低了0.28～0.46 mg/kg，比很低级＜0.25 mg/kg还低0.03～0.21 mg/kg，说明土壤有效硼含量极低，严重缺硼。植株茎髓部形成长形空洞，花球变黑褐色，髓部中空、木质化为花椰菜典型缺硼症，与邱强、蔡骁等对花椰菜等作物缺硼症描述一致。

2.4 缺镁

经查阅相关文献，对比下部叶黄化，叶缘枯焦，叶片正面和背面都有黄色失绿斑，并向叶脉间发展，整个叶片逐步失绿枯萎，与任双喜蔬菜缺镁症相一致，故诊断为缺镁症（图3）。

图3 缺镁症状

3 松花菜综合缺素症防治技术实施

3.1 田间防治试验

针对松花菜出现的严重不良缺素综合症诊断结果，制定了在原有常规施肥管理的基础上，同时补充镁、钼、硼、锌肥料的综合性施肥方案。在该基地第3季选择早栽田，开展缺素补充处理与空白对照的（小区面积20 m2）田间试验。结果表明，各组试验缺素补充处理的松花菜严重不良综合症状均已消失，植株正常生长，而未进行缺素补充的对照，仍然表现上述严重不良综合症状，依旧无收。

3.2 大田综合缺素症防治技术

该基地在技术员的指导下，从第3季开始在松花菜种植上整体实施以施肥为核心的缺素症综合防治技术。

3.2.1 底肥

每公顷施用滇乐斯福牌精致有机肥7 500 kg，云天化产金沙江牌尿素（含N 46.4%）360 kg，江川产星海牌普通过磷酸钙（含P2O516%）750 kg，俄罗斯产爱普牌硫酸钾（含K2O 50%）165 kg，结合土壤翻耕作全层施用。

3.2.2 追肥

移栽后15 d进行第1次追肥，每公顷用金沙江牌尿素90 kg、青岛华硼矿业有限公司生产华硼牌硫酸锌（硫酸锌含量99%）30 kg、美国普乐康公司生产志信牌硫酸鎂60 kg、爱普牌硫酸钾90 kg混合，兑水18 t浇施；莲座期进行第2次追肥，每公顷用金沙江牌尿素450 kg、爱普牌硫酸钾90 kg兑水37.5 t浇施。

3.2.3 叶面喷施

叶面喷施2次澳大利亚绿色农业国际有限公司生产的天杰牌钼酸铵2 000倍液，土耳其爱硼矿业集团生产的爱硼牌硼酸钠盐1 000倍液混合液。移栽前5～10 d喷施第1次，移栽后10 d喷施第2次。

4 松花菜综合缺素症防治效果

4.1 松花菜长势

通过以施肥为核心的缺素症综合防治技术的实施，4.67 hm2基地第3季种植的松花菜全部正常生长且生长健壮，长势喜人。

4.2 产量

由原来的贴本无收，增加到平均每公顷产商品松花菜45 t。

4.3 经济效益

基地年收益由原来的贴本无收，增加到139.3万元的显著效果。现在松花菜平均每公顷产量45 t，按14 kg鲜花脱水后产生1 kg干花，每千克干花菜售价31元计算，每公顷可生产干花3 210 kg，每公顷增加收益99 510元，4.67 hm2松花菜每季增加收益46.43万元，每年栽培3季，共增加收益达139.3万元。

5 结束语

文章以云南通海县绿丝宝公司，在红河州石屏县龙朋镇龙朋村新建蔬菜基地所表现的松花菜严重不良综合缺素症的发生和有针对性防治后完全恢复正常生长的实例，再次说明不仅仅只有棚内作物、长期连作的蔬菜地才容易发生中微量元素缺乏症，就是从未种植过蔬菜的水稻田同样会发生蔬菜中微量元素综合缺乏症，而且还会极其严重，特别是松花菜这类对镁、钼、硼、锌极为敏感的作物。一旦发现缺素苗头就应该及早、及时防治，以减少不必要的经济损失。

2014-05-20

黄翠菊（1963-），女，汉族，高级农艺师，从事土壤肥料、植物营养诊断、平衡施肥、测土配方施肥等技术研究及试验、示范、推广工作，E-mail：th_wzf@163.com。