甘南牧区不同处理秸秆饲料营养价值分析

杨 勤，石红梅（执笔人），丁考仁青，徐 海，祁红霞，马登录

（甘肃省甘南州畜牧科学研究所，合作747000）

甘南牧区不同处理秸秆饲料营养价值分析

杨 勤，石红梅（执笔人），丁考仁青，徐 海，祁红霞，马登录

（甘肃省甘南州畜牧科学研究所，合作747000）

为了探索甘肃省甘南牧区秸秆饲料最合理的调制方法，尽可能提高秸秆饲料的营养利用价值，针对燕麦草和青稞秸秆两种甘南州利用率不高但又广泛存在的秸秆资源，采用青贮、微贮和氨化等不同的加工方式，研究不同加工方式下秸秆饲料的营养价值变化。结果表明：采用微生物饲料包装袋封装的青贮、氨化和微贮秸秆饲料均有较好的适口性。青贮、氨化和微贮均可提高饲料的粗蛋白含量和饲料的营养利用价值。而采用微生物饲料包装袋封存所加工的秸秆饲料使得加工过程简易化，后续运输饲喂方便化，值得在甘南牧区大力推广。

微生物饲料包装袋；青贮；氨化；微贮；营养成分

甘南藏族自治州地处甘肃省西南部，拥有268余hm2的天然草场，草食畜牧业是该州的支柱产业。据测算，甘南州草场理论载畜量621.13万个羊单位，而实际载畜910万个羊单位，超载46.5%［1］。草畜矛盾十分突出，饲草料来源匮乏，牲畜补饲水平只能满足正常年景的1/3～1/4，全年畜均补饲青干草不足5 kg［2］，“夏壮、秋肥、冬瘦、春乏”的现象仍未从根本上得到解决，大灾之年牲畜死损尤为严重。秸秆饲料化利用是提高秸秆利用的最经济、最环保有效的办法，同时还可解决牧区饲草料缺乏和来源单一的问题。全州年产秸秆资源12万t以上，饲料化利用率仅50.0%。为了研制甘南牧区秸秆饲料最合理的调制方法，尽可能提高秸秆饲料的营养利用价值，针对燕麦草和青稞秸秆两种利用率不高而又广泛存在的秸秆资源，采用青贮、微贮和氨化等不同的加工方式，研究秸秆饲料的营养价值变化。同时采用最新的微生物饲料包装袋打包，从而易于加工，方便运输。

1材料与方法

1.1试验材料

本试验所用青稞秸秆和燕麦草分别采自甘南州临潭县和卓尼县。微贮所用发酵促进剂为美国瑞科宜生贮宝（sila-max200）。微生物饲料包装袋选用温州创佳包装材料有限公司的产品，规格62×105×10丝。

1.2试验分组

试验共分4个试验组和2个对照组，青稞秸秆氨化和青稞秸秆微贮及未加工的青稞秸秆作为对照组，燕麦草青贮和燕麦草微贮及未加工的燕麦草作为对照组。

1.3加工处理

1.3.1青贮处理燕麦草青贮，将青燕麦草收割后，在地里晾晒一天，使含水量达到60%～70%，然后用铡草机切成3 cm左右。将切碎的原料均匀地装入塑料袋，边装边用人力压实，注意防止袋胀破或戳破。青贮塑料袋用热合封合法封口，也可用塑料绳把袋口扎紧。青贮塑料袋在贮存和搬运过程中要防止鼠咬和刮破。封口45 d后，便可启封喂畜。

1.3.2氨化处理用尿素处理秸秆，每100 kg干秸秆用5 kg尿素，含水量45%左右。制作时先将尿素按秸秆重量称出，再称出加水量，使尿素溶于水，然后将尿素溶液均匀喷洒到切碎的秸秆上，边喷洒边拌匀，即可使氨化作用均匀，又可避免因局部尿素含量偏高而造成家畜中毒。将拌好的原料装入塑料袋并压实封口。经过一定时间（秸秆氨化处理时间的长短决定于环境温度，温度在0～4℃时氨化约需8周，17～25℃时，氨化时间可少于4周）氨化的秸秆可开封使用。

1.3.3微贮处理将饲草称重后，用铡草机切为2～4 cm的小段，切好的饲草堆放在水泥平地或塑料布上。调节水分、加入食盐和宜生贮宝菌。每100 kg饲草料用水120～140 kg。盐水浓度1%，使用量为用水量的百分之一。1 g宜生贮宝菌用水1.6 L，100 kg饲草用菌0.25 g，融入0.4 L水中。每100 kg饲草用玉米面3 kg。将混合好的饲草均匀地装入塑料袋，边装边用人力压实。经过20～30 d可完成发酵，冬季发酵时间稍微延长。

1.4营养成分测定

水分采用烘箱干燥法，粗灰分采用高温灼烧法，粗蛋白采用凯氏定氮法，粗脂肪采用索氏抽提法，粗纤维采用酸碱洗涤法，无氮浸出物采用间接计算法，钙采用高锰酸钾滴定法，磷采用钼黄比色法。

2　结果与分析

2.1饲料加工质量与分析

经密封50 d后，启封4种处理饲料。经感官鉴定，4种不同处理饲料的颜色、气味和质地均符合合格产品的特质，初步判断此次加工处理比较成功。经实验室检测，青稞秸秆氨化、青稞秸秆微贮、燕麦青贮和燕麦微贮的初水分分别为55.74%、63.37%、47.38%和58.86%；pH值分别为8.88、4.51、5.03和4.35，指标值均在合格产品的范围值之内。同时，用这些产品饲喂该区的牦牛和藏羊，经1周左右的适应期后，4种产品均被牛羊所喜食。从感官鉴定、实验室分析和动物适口性3方面证实此次加工处理均获得成功。

2.2营养成分测定

青稞氨化处理后粗蛋白提高70.31%，粗灰分提高21.46%，粗脂肪降低13.96%，酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）分别降低2.67%和6.36%。青稞微贮处理后粗蛋白和无氮浸出物分别提高8.6%和33.96%，粗灰分提高41.20%，粗脂肪降低20.27%，ADF和NDF分别降低7.27%和6.54%。燕麦草青贮和微贮处理后，粗蛋白由3.44%变为6.87%和5.80%，分别提高99.71%和72.09%。ADF分别升高11.28%和10.81%，NDF分别升高7.28%和2.97%。

表1　各处理组风干样品中营养成分含量%

3　讨论

蛋白质是家畜生长所必需的营养物质之一，两种秸秆饲料经过氨化、微贮和青贮后，粗蛋白水平均有提高，且青稞秸秆氨化和燕麦草青贮后粗蛋白水平提高较大。黄金华［3］对稻草、玉米秸秆和甘蔗尾进行了青贮和微贮处理，结果表明粗蛋白含量提高均在25%以上，与本试验结果一致。但其中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维均下降6%以上。本试验中，青稞氨化和微贮饲料的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均有所下降，但燕麦青贮和微贮饲料的两个指标却有所上升。可能原因是由于燕麦草中无氮浸出物含量较高，在乳酸菌发酵过程中，会消耗糖转化为酸，因此表现出纤维类物质的相对含量略有升高；而对于青稞秸秆来说，由于半纤维素和木质素含量相对较高，因此在氨化处理或微贮处理时，由于稀酸和稀碱的作用，使得纤维类物质的相对含量略有降低。此外，应用滤袋法测定样品中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维时，样品的粉碎粒度和滤袋的孔径也是很重要的影响因素，且现在仍无公认的可靠方法，这可能也是造成误差的原因之一。本试验中，几种加工方法处理的饲料均有很好的适口性，但氨化饲料饲喂家畜需要较长的适应期。韩宝平等［4］用袋装微贮玉米饲喂牛羊，日增重和产奶量（奶牛）有明显提高，免疫力、采食量和利用率也有提高，且可减少精料喂量，但缺点是操作繁琐，成本较高。虽然各种方法各有优缺点，但只要掌握加工技术要领，几种加工处理方法均为加工秸秆饲料的理想选择。

4　结论

采用微生物饲料包装袋封装的青贮、氨化和微贮秸秆饲料有较好的适口性。青贮、氨化和微贮均可提高饲料的粗蛋白含量和饲料的营养利用价值，各种方法均有一定的优缺点，牧民可以根据自身条件，选择其一进行秸秆饲料处理。其中掌握加工技术要领是关键。而采用微生物饲料包装袋封存所加工的秸秆饲料使得加工过程简易化，后续运输饲喂方便化，因此值得在甘南牧区大力推广。

［1］ 李志刚，段焕娥.甘南藏族自治州畜牧业产业化发展构想［J］.西北师范大学学报：自然科学版，2002，38（4）：81-85.

［2］ 黄莹霞，陆文铭，王丽娜.甘南州草地生态系统现状及可持续发展对策［J］.甘肃科技,2011，27（8）：5-8.

［3］ 黄金华.不同处理的粗饲料营养价值的比较［D］.南宁：广西大学，2007.

［5］ 韩宝平，崔秀娟.袋装微贮草的制作原理及过程［J］.山东畜牧兽医，2009，30：22.

S816.15

A

2095-3887（2015）01-0077-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.01.024

2014-11-07

甘肃省科技重大专项（1102NKDA027）；现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系建设专项（CARS-38）

杨勤（1959-），男，推广研究员，主要从事畜牧科研推广。

石红梅（1980-），女，高级畜牧师，主要从事畜牧科研推广。