子午岭林区山杏种质资源开发探讨

唐德合唐转合）甘肃省正宁县湫头林果站·745000 ）甘肃省正宁县湫头珍贵苗木繁育圃

子午岭林区山杏种质资源开发探讨

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1）甘肃省正宁县湫头林果站·745000 2）甘肃省正宁县湫头珍贵苗木繁育圃

子午岭位于甘肃东部，地处东经106°20'~108°45'，与北纬35°5'~37°10'之间，海拔1 640~1 800 m，属中温带亚干旱区，黄土高原平均温度9.5~10.7℃，最高温度36.7℃，最低温17.7℃，年降雨量480.3 mm，年日照2 213.4~2 540.4 h，平均无霜期140~180 d,属黄河中游黄土高原沟樓区，地形北高南低，地带性土壤为黑垆和黄绵土，pH值8.0~8.4,为甘肃东部唯一的天然林区，其林区自然林缘能次庄林区野生山杏自然分布，且种质资源丰富且品种多。子午岭野生山杏作为子午岭地区的特色乡土树种已有很久的生长历史。据考证和古书记载，公元前685年《管子》一书中有“五沃之土，其土宜杏”；公元前533~544年，《齐国要术》中有“文杏实大而甜，核无文彩”；我国第一部医学著作《黄帝内经·素问》中有“肺色白，宜食苦，麦，羊肉，杏，薤皆苦”，讲的是杏的食用价值。另外，在《广志》《西京杂记》《王祯农书》《本草纲目》《群芳谱》中都有关于行栽培技术的品种及播种，移栽，建园，定植距离等，都做了详细的记载。明嘉靖康申年（公元1560年）编写的《平凉府志》中记载“杏宜良种数十，其仁有甘苦，有双花，有千叶。”表明在400多年前，杏在陇东等地就有了广泛的栽培，而且当时劳动人民对杏的形态特征有了深入了解和研究，把杏分为数十个品种。野生山杏与普通杏的主要区别在于叶片较小，宽卵圆形和宽圆形，叶基宽契或圆形，果实小，近球形,大多数品种果实小，果肉薄。种仁苦，少数品种果实大，果肉厚，仁甜香，核有网纹或薄边，其它与普通杏相同。按成熟期分早熟品种、中熟品种和晚熟品种。按用途分为仁用品种和鲜食品种。仁用品种又有甜仁品种和苦仁品种之分。早熟品种“夏至”前后成熟。当地俗称“麦黄杏”，中熟品种“大暑”前后成熟，俗称“蜜蛋杏”（因含糖量高，味甜而称）。晚熟品种“处暑”前后成熟，俗称“处暑红”。

子午岭林区野山杏由于长期生长在山区沟壑梁峁的干旱缺水地区，使其形成了根系发达抗旱力强、抗涝性差的特点。如果土壤水分过多，易引起枝叶徒长，病虫害严重，果实着色差，品质下降。其喜光照，光照充足则生长结果良好，果实着色好，含糖量高，品质也好，反之，则果实品质差。

子午岭野生山杏生长于独特的自然环境，由于日照充足，昼夜温差大，因此含糖量高，色泽鲜艳。且杏含有有机酸、蛋白质、脂肪及多种维生素，据国外有关资料介绍，杏果还含有维生素B17，具有抗癌功效。杏仁含蛋白质23%~25%，含脂肪50%~64%，出油率达45.8%，杏仁油是工业润滑油之一，在-10℃低温下仍不凝结，并有滋润保护皮肤之功效。杏仁含有多种矿物质元素，既是滋补佳品，又是食品工业的重要原料，具有止咳祛痰、生津定喘、滋润清泻等作用，对支气管炎、哮喘及大便燥结等症均有较好的疗效。

杏不仅可以鲜食，近年来还加工成许多精品。如杏罐头、杏脯、杏酱、蜜饯杏、杏汁、杏仁露、杏仁粉、杏仁酪、杏仁豆腐等。然而，子午岭野生山杏这一优良的资源，没有得到当地政府及有关部门的重视及开发利用，从而任其自生自长，果品成熟季节，当地农民采收山区杏核，低价售卖，肉质部分当作垃圾倒掉。

子午岭野生山杏品种经过长期的生长，已形成耐干旱，抗严寒，含糖量高，易栽培，好管理的特性，既适合平原栽培，也适合山区及沙漠地区栽培。在目前经济比较落后的边远山区，为使农民富裕起来，栽培野生山杏是一项有效措施。且子午岭地区远离城市，无工矿企业，既无化肥残留，也无农药污染，采摘野生山杏也是子午岭林缘地区农民一项有效收入途径。尤其是作为一种木本油料树种，栽培杏树既可增加经济收入，也可改善生态环境。

要使子午岭野生山杏这一优良资源得到充分利用，应做到“政府重视，企业加入，农民参与，政策倾斜，经济扶植，科技支援”。“政府重视”就是政府要把此项工作放到议事日程，大力宣传野生山杏开发种植利用的好处，动员组织群众在保护利用野生资源的同时广种多栽野生山杏树种，进一步加大野生山杏资源规模。“企业加入”就是鼓励企业投入资金或技术，用于野生山杏的深加工等。“农民参与”就是利用“以奖代补”的方法，鼓励农民利用房前屋后、村头路边等零散地栽植。“政策倾斜”就是将野生山杏栽植纳入第二次退耕还林范围并鼓励科技带头人、致富能手，带头兴办以野生山杏为主的家庭林场、采摘观光园、农家乐等。“经济扶植”就是对于规模栽植及兴办野生山杏深加工企业的，政府投支，银行贷款都优先对待。“科技支援”就是引进杏深加工技术设备及保险储藏技术设备。使农民有果有处卖，有果能卖钱。只有这样，才能达到政府被信任，领导受尊重，企业有利润，农民能致富，生态被改变，利国、利民、利子孙。