冬天到了,又是关东煮热销的季节,日本食品记者郡司和夫在网络杂志《Business Journal》撰写了题为《商超关东煮超危险!绝对不能吃!一直浮在汤上很异常》的文章,指出关东煮好吃、煮不烂又不会沉下去,其实是因为大量的添加剂,呼吁大众千万别吃。
点评:添加剂可以塑形,可能有害;那么,塑形就等于有害?说真的,不添加不等于无害,因为添加就“万万不能吃”,还没到这程度。
食品与生活2015年12期
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