标准化网箱草鱼成鱼健康养殖技术

熊占山 胡国宏 张家松 陈伟强 毛瑞鑫 张雅斌

（吉林省水产科学研究院 吉林 长春 130033）

标准化网箱草鱼成鱼健康养殖技术

熊占山 胡国宏 张家松 陈伟强 毛瑞鑫 张雅斌

（吉林省水产科学研究院 吉林 长春 130033）

草鱼作为我国的“四大家鱼”之一，肉质白嫩，营养丰富，是制作水煮鱼、鱼丸、鱼片等佳肴的重要食材。近年来，随着人们生活水平的提高及饮食结构的多元化，草鱼越来越受到消费者的喜爱。因此，草鱼市场价格也随之上扬，养殖者热情高涨。池塘养殖的草鱼因土腥味较重，消费者更喜欢在水域宽阔、水质清新的网箱中所养殖的草鱼。项目组于2010～2012年，在集安市渭源水库的“吉林省三江渔业有限公司”的网箱养殖基地进行了网箱健康养殖草成鱼试验。

1 材料与方法

1.1 养殖设备

试验采用网箱中试基地的规格为18×9×6m3（2010-2011年）、12×6×4m3（2012年）标准化合式网箱，配备自动投饵机。

1.2 鱼苗来源及放养密度

2010年5月24日，将项目前期工作培育的平均规格为269g/尾草鱼种2000kg，放养至1区1号箱（18×9×6m3、972m3），放养密度为45尾/m2（12.3kg/m2）。

2011年进行大规格成鱼养殖试验。4月29日，1区1号箱放养4479kg，平均规格1250g/尾，放养密度为22尾/m2（27.6kg/m2）。5月28日，自吉林省土著鱼类良种场购入经检测合格的春片1000kg（平均规格81g/尾）放入1区2号箱。放养密度为76尾/m2（6.2kg/m2）。

2012年利用自育鱼种，放养至4区1、2、3、4、5号箱（规格均为12×6×4m3、288m3），放养情况见表1。

表1 草成鱼放养情况表

1.3 试验管理

1.3.1 饲料选择与投喂：饲料选择经GMP认证的“通威牌”草成鱼硬颗粒料（2010年）和“华隆牌”草成鱼漂浮颗粒料（2011-2012年），投饵机投喂。参照鲤鱼的投喂时间、饲料粒径及投饵率表并根据实际情况进行投喂。

体重与饲料粒径对照表

日投喂次数与投喂时刻表

投饵率表 单位：克，℃，%

17 2.8 2.2 1 1.8 1832.3 1 19 3.2 2.5 1 20 3.4 2.7 1.1 1.9 2 2.2 21 3.6 2.9 1.2 22 3.9 3.1 1.3 23 4.2 3.3 1.4 2.3 2.5 2.7 24 4.5 3.5 1.5 25 4.8 3.8 1.6 2.9 3.1 26 5.2 4.1 1.7 27 5.5 4.4 1.8 28 5.9 4.7 1.9 29 6.3 5 2.1 4.4 3.3 3.5 3.8 4.1 30 6.8 5.4 2.2 1.5 1.2 1.7 1.3 1.8 1.4 1.9 1.5 2 1.6 2.2 1.7 2.3 1.8 2.5 2 2.7 2.1 2.9 2.3 3.1 2.4 3.3 2.6 3.5 2.8 3.8 3

1.3.2 鱼病防治

1.3.2.1 鱼病防治原则

由于网箱养殖处在开放的水域中，水交换量大、水域条件不可控，使鱼病防治更加困难。防治原则：防重于治、防治结合；中西结合、内服为主、外用为辅。

1.3.2.2 防治药物选择

①非国家禁用渔药。

②通过国家GMP认证的企业所生产。

③容易购买。

④疗效确切，价格适中。

⑤休药期较短，代谢快，残留少。

1.3.2.3 给药方法

内服：将渔药加在饲料中制成药饵投喂进行鱼病防治。药饵自行加工，按说明投喂。

外用：将渔药用水稀释后泼洒在运输或养殖水体内，使水体呈一定的药物浓度进行鱼病防治。用塑料布或彩条布，在网箱外部紧贴网箱将网箱围起形成筒状，塑料布或彩条布上边吊在网箱架的内轨上，底边用鹅卵石等沉子垂下，向箱内泼洒或喷洒渔药，泼药后将塑料布收起吊于箱架内轨上；或不围塑料布、彩条布，在喂鱼时向鱼体直接泼洒或喷洒渔药。

1.3.2.4 防治方法

①运输和养殖、转运过程中，小心仔细操作，尽量避免鱼体擦伤。

②鱼种运至卸鱼地点前10min，向鱼篓内按常规浓度加食盐或高锰酸钾消毒。

③5月上旬、水温15℃左右，鱼种入箱后，10%的氟笨尼考按3‰添加做药饵，连喂5d；同时，每次喂鱼时，用稀释30倍的百毒威3号（双季铵碘溶液）向鱼体泼洒，泼洒量视鱼量按说明而定。

④5月底前、水温20℃左右，用“三黄粉”做药饵，连喂5d。

⑤6月中旬、水温22℃左右，用5%的克血威（复合诺氟沙星）按5‰添加做药饵，连喂5d。

⑥7月初、水温25℃左右，用“三黄粉”做药饵，连喂5d。将“三亩灵”（复合二氧化氯）按说明兑好、稀释30倍向鱼体泼洒，泼洒量视鱼量而定。

⑦7月中旬，10%的氟笨尼考按3‰、肝胆舒按4‰、V（E+C）按2‰添加做药饵，连喂5d。

⑧8月上旬，5%的克血威（复合诺氟沙星）按5‰、肝胆舒按4‰、V（E+C）按2‰添加做药饵，连喂5d。

⑨8月底，用10%的氟笨尼考按3‰、肝胆舒按4‰、V（E+C）按2‰添加做药饵，连喂5d。

1.3.3 日常管理与监测

定期清理网衣，保持网箱良好的通透性和形状。经常检查网衣和框架，如有损坏及时修补。每次投饵时，注意观察鱼的摄食情况，视鱼活动及天气情况随时调整投饵量。定期对网箱人行道和工具进行消毒。每日检测水温1次，每15d进行生长测定1次，每年5、10两月份分别进行1次水质分析。

2.试验结果

2.1 水质

集安市渭源水库地处集安市东南，是由中朝界河鸭绿江的主江道拦江而成的山谷型发电水库，流速30～60cm/s，每年鸭绿江汛期（7月份）水体交换量加大，导致水温偏低约10d左右，对网箱养殖有一定的影响。水质分析结果表明，渭源水库水质良好，符合《渔业水质标准》。

图1 2010年水温变化图

图2 2011年水温变化图

2.2 饲料用量

2010年1号箱饲料用量12500kg，饲料系数1.96；2011年1、2号箱，饲料用量分别为10700、17850kg，饲料系数分别为2.05、1.83；2012年1、2、3、4、5号箱，饲料用量分别为6221、8738、10903、11149、8682kg，饲料系数分别为1.96、1.87、1.76、1.92、2.03，详见表2。

2.3 试验鱼收获

2010年，草成鱼试验箱经144d（5月24日～10月15日）试验，成活率为90.0%，单产为51.6kg/m2，效益为259.1元/m2。

2011年，1号试验箱经171天（4月29日～10月17日）试验，成活率为95.9%，单产为59.8kg/m2，效益为599.5元/m2；2号试验箱经142d（5月28日～10月17日）试验，成活率为82.2%，单产为66.3kg/m2，效益为361.7元/m2。

2012年，1、2、3、4、5号试验箱经147d（5月25日～10月20日）试验，成活率分别为96.2、94.3、95.6、93.8、95.6%，单产分别为72.1、78.3、86、95.4、117.6kg/m2，效益为分别336.5、274、433.7、351.5、513.5元/m2，三年总效益33.52万元，详见表2、表3。

表2 草成鱼试验收获情况表

表3 草成鱼试验收支情况（效益）表

3 讨论与分析

3.1 超额完成了项目规定的各项指标。

经3年试验，项目共完成草成鱼养殖846m2（合同648m2），平均成活率92.95%（合同85%），平均每m2产鱼73.62kg（合同50kg），平均每m2效益396.2元（合同150元）。

2010年草成鱼养殖162m2，成活率为90%，单产为51.6kg/m2，效益为259.1元/m2。

2011年草成鱼养殖324m2，平均成活率为89.05（82.2～95.9）%，平均单产为63（59.8～66.3）kg/m2，平均效益为480.6（361.7～599.5）元/m2。

2012年草成鱼养殖360m2，平均成活率95.1（93.8-96.2）%，平均单产89.88（72.1～117.6）kg/m2，平均效益381.1（274～513.5）元/m2，三年成鱼养殖总效益33.52万元。

3.2 草成鱼养殖高成活率的原因分析

2010～2012年的草成鱼养殖试验结果表明，成活率最低为82.2%、最高为96.2%，养殖成活率很高。分析其原因，一是渭源水库水质清新、无污染，非汛期的透明度一般在130～180cm左右，网箱设置处的水深在30m左右，加上30～60m/s的流速，使得养殖区内的水质条件好，为草鱼生长创造了良好的生存环境；二是，内服外泼、中西结合的鱼病防治措施得当，选药准确、疗效好，从而提高了成活率。

3.3 草鱼种不同规格及放养量对草成鱼养殖效益的影响

为了探讨不同的放养规格及密度对草成鱼养殖效益的影响，本试验设计了三种养殖模式，如下表。

草成鱼放养模式

草成鱼养殖放养鱼种规格、密度与效益对照表

试验结果表明，在试验的鱼种规格和密度范围内，随着放养鱼种体重及密度的增加，效益也呈现增长的趋势。在本试验条件下，放养鱼种体重越大、密度越高，效益越好。分析其原因，主要是随着人们生活水平的提高，消费者越来越喜欢2.5kg以上的大规格草成鱼，用于餐饮或垂钓，其售价在18元/kg左右，因此提高了养殖经济效益。