“蚌—鱼—虾—蟹”立体高效混养技术

“蚌—鱼—虾—蟹”立体高效混养是指在主养河蚌的基础上套养部分鱼类、青虾及河蟹的新型养殖模式。青虾一般在水体周围的浅水近岸区域及水生植物上攀附生活，且适宜于“肥水”生长，与蚌的生长环境相近。河蟹是偏动物性饵料的杂食性水生动物，平时投放一定量的饵料供虾、蟹摄食，鱼、虾、蟹排泄物又可肥水，增加浮游生物数量，供滤食性鱼类、蚌及虾摄食。另外，鱼的游动可促进水体的垂直循环，有利于底泥中有害物质的释放，同时可使表层水中较高的溶氧向底层流动。

1.池塘准备

养殖池塘约50亩，养蚌由于周期较长，一般在3年以上，套养鱼类以滤食性的白鲢、花鲢为主，青虾1年作两茬养殖，第1茬为1月至7月，第2茬为7月至12月。

试验池塘挂养插片蚌和放养鱼、虾、蟹种之前充分干塘暴晒15天以上，每亩均匀撒施75公斤生石灰以杀灭野杂鱼及致病菌，防止池塘中混入野杂鱼争食青虾与河蟹饵料。池塘边沿要有一定的浅水坡面，以适宜青虾栖息生长，池塘四周要建立河蟹防逃设施。所选池塘位置要进排水方便，水域无污染，电力、道路等配套设施齐全，进水管口采用60～80目的尼龙绢网过滤进水，提前培养水质至一定的肥度，使浮游生物大量繁殖。

2.插片蚌、鱼种、虾种及蟹种的放养

（1）插片蚌的挂养

按照每亩挂养800只插片珍珠蚌的数量，50亩的试验塘共挂养40000只。岸边打桩拉绳，用空瓶作浮标，初始采用网箱（规格40厘米×40厘米×12厘米）挂养，每个网箱挂养20只左右，10～12个月后采用网夹挂养插片蚌，开口朝上，每个网夹挂养2～3只。

（2）鱼种的放养

放养鱼种以滤食性的白鲢、花鲢为主，每亩放养白鲢50尾，平均规格250克/尾；花鲢30尾，平均规格250克/尾。鱼种的放养时间以4月中旬为宜。5月至6月在池塘中放养一定数量的鳜鱼，体长5厘米以上规格的鳜鱼苗按每亩5～10尾套养。鳜鱼作为肉食性凶猛鱼类，可有效控制混入池塘中的野杂鱼，增加养殖效益。

（3）虾种的放养

青虾可实现1年套养两茬的高产模式。第1茬青虾养殖从1月至7月，第2茬从7月至12月。第1茬虾种放养在1月，规格为每公斤1000～1200尾，每亩放养16～18公斤。待第1茬青虾收获后，7月放养第2茬虾种，规格为每公斤14000～16000尾，每亩放养3～4公斤。

选购的虾种要求品种纯正、规格整齐、附肢齐全、活力旺盛。虾种过秤、计数须带水操作，不能暴晒，否则影响成活率。操作过程中，虾种不能堆压，离水时间不能超过5分钟，同一池塘中放养的虾种应规格一致，一次放足。出塘时间一般选择在阴天或晴天的早晨、傍晚进行，操作要细心，动作要轻，切勿使虾体受伤。经过运输的虾种须暂养1天，剔除死虾和带伤虾后才能放入池塘。

（4）蟹种的放养

蟹种的优劣直接关系到成蟹养殖的规格及产量。因此，选购的蟹种应规格整齐、附肢齐全、爬行敏捷、指节无损伤、无附着物、体表鲜亮。蟹种放养，宜在每年2月至4月进行，规格以每公斤60～100只为宜，放养密度一般控制在每亩80～100只。

蟹种放养宜选择天气晴朗、水温较高时进行，一般气温不低于0℃且不高于10℃为宜，切忌在冰冷天气放养，以防冻伤冻残蟹种。下塘前用0.3%～0.4%的食盐水消毒5分钟，防止蟹种将致病菌一同带入池塘，同一批选购的蟹种要放入同一养殖池塘中。

3.饲养管理

（1）养蚌池塘须定期投放肥料肥水

肥料以有机肥为主，且投放前要充分发酵，以防止致病菌混入池塘。有机肥的投放以堆积在池塘四角为佳，用密网围住防止四处漂散，春夏季每隔2周投放1次，秋冬季每隔4周投放1次或略减。

（2）定期向池塘泼洒生石灰水

充足的钙质是珍珠及虾蟹类生长必需的物质，也是改善水质的通用调水剂，可有效中和由于饵料及粪便腐败变质导致的水质弱酸性。通常春夏高温季节，每隔2周全池均匀泼洒生石灰水，每亩用生石灰20～25公斤，秋冬季少施或不施。

（3）青虾投喂

1月放养虾种之后，待水温逐渐升高至10℃以上时，选用粗蛋白质含量35%～40%的配合颗粒饲料投喂青虾，此时放养的青虾以投喂颗粒沉性饲料为主，可有效提高成活率，之后可用其他饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳等。池塘底部栖息的小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等也能成为青虾摄食的对象。青虾的消化道直而短，因而需不停地进食，在极度饥饿时，还会出现同类相残食的情况。

7月，待第1茬青虾收获完毕，放第2茬青虾种之后，每日每亩泼洒黄豆浆1～1.5公斤，具体投喂量还要根据池塘水质、天气变化和青虾的摄食情况，灵活掌握。青虾幼体变态结束，随着虾体的成长，可逐渐改投颗粒饲料，终止豆浆泼洒。9月，长成的青虾又会抱卵孵化，使池塘增加大量幼虾。这些幼虾当年难以达到上市规格，致使年底起捕青虾时规格极不整齐。为防止当年幼虾过量地无效增殖，可采用提前挑选抱卵母虾，提前孵苗。

（4）河蟹投喂

河蟹的投喂基本与青虾一致，以配合颗粒饲料为主。螺蛳是河蟹最喜食的鲜活动物性饵料之一。每年4月初，向池塘内投放一定量的优质螺蛳，能为河蟹提供丰富的食物来源，同时降低饲料成本，提高河蟹品质。螺蛳因为能够摄食水中的浮游生物，对防止水质过肥及净化水质有一定作用。因此，对于主养珍珠蚌的肥水池塘投放螺蛳不能过多，可按每亩30～40公斤一次性投入，也可以分次投入，4月初按每亩10～20公斤投放，5月至8月每月再按每亩5公斤投放。螺蛳价格低廉，来源广泛，营养丰富，螺蛳的投放是仅次于水草对促进河蟹生长极为有利的另一关键条件。

（5）每日坚持早晚巡塘

巡塘主要是观察池中蚌、鱼、虾及蟹的活动情况，水质变化情况，敌害侵袭情况等，巡塘要做好记录，发现问题及时处理，如发现死蚌要及时捞出并深埋。

池塘安装两台叶轮式增氧机，遇闷热天气及时加开增氧机，防止蚌、鱼、虾缺氧。对于青虾养殖而言，池水溶氧量是关键。青虾不耐低氧环境，其耗氧率和窒息点都比一般养殖种类高，当池塘缺氧时，青虾会最先浮头，最先死亡，夏季高温期间，要适当增加增氧的时间，尤其是凌晨要长时间持续增氧，遇雷雨闷热天气时更要提高警惕。

四、收获

鱼可每年年底拉网一次捕捞出售，青虾在每茬结束之季用地笼诱捕适时出售，河蟹自10月开始用地笼诱捕适时出售。通过试验，珍珠蚌池塘套养鱼类、青虾及河蟹，亩产效益显著。珍珠蚌所产珍珠颗粒大且光泽极佳，每亩年产白鲢61公斤、花鲢54公斤、鳜鱼6公斤、两茬青虾56公斤、河蟹18公斤。经过该混养试验，这种模式对水体生态环境和饵料的利用率较单养珍珠要高，年亩产经济效益比单养珍珠多收入约3000元。

（江苏省淡水水产研究所 付龙龙 邮编：210017；江苏省珍珠协会 陈学进 邮编：210017；江苏省苏州市静安投资发展有限公司 施鸣鸿 邮编：215134）