打开盖子的瞬间，香味扑鼻而来

使用时尚料理家和Instagram达人爱用的 STAUB公司产搪瓷锅[LA cocotte]烹饪。大尺寸椭圆形锅和圆形锅，让烹饪更方便。推荐使用小尺寸搪瓷锅，打造可爱的小锅料理。

整条鱼烹饪而成的色香味俱全的主菜。仅仅是撒上盐，浇上白葡萄酒清蒸这么简单，竟能彰显出料理达人的风范！

将花蛤放在和海水浓度一样的盐水中静置1小时，使其吐沙。取出鱼鳞和内脏（可以请店里帮忙去除），撒上盐和胡椒粉。将芹菜切成小段，小番茄去蒂。在锅底铺上芹菜叶，放入中准备好的鱼和花蛤、芹菜茎、小番茄、绿橄榄。浇上白葡萄酒和橄榄油。最后用百里香覆盖在鱼身上。盖上锅盖，开火加热，待沸腾后改小火煮7～8分钟。带鱼肉熟透、花蛤嘴巴张开就完成了。尝一下味道，如果味淡，就再加少许盐。

将里脊肉裹上粗黑胡椒粉。将锅底和侧面涂上薄薄的一层色拉油，铺上薄薄一层粗盐，并摆上3片月桂和2枝百里香。将的里脊肉放进去，将剩下的月桂和百里香放在里脊肉上，将剩下的盐撒到里脊肉周围，直到将里脊肉块淹没。用手按实。盖上锅盖，开中小火加热40分钟。关火后静置10分钟左右，取出猪肉。用竹签插肉，流出透明汁水就可以了。将肉切成厚度合适的肉片，就可以开吃啦