不吃要棒吸骨骨髓
很多人喜欢喝大骨汤,再把长长的棒骨敲碎,用一根吸管吸食其中的骨髓。营养师提醒你,为了健康还是别吸了。
猪、羊、牛等家畜在幼年时期骨骼内的骨髓为红骨髓,主要功能为造血。但是随着年龄的增长,成年后红骨髓会变为黄骨髓,黄骨髓主要成分是脂肪,而且是饱和脂肪,含量可达到90%以上,这也就是黄骨髓好吃的原因。但黄骨髓对身体没有任何好处,尤其是老年人、肥胖者以及“三高”人群食用后,对身体有很大伤害。
(文/张文涛据《健康之友》)
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