天祝白牦牛产业发展思路

李开辉

(甘肃省天祝县动物卫生监督所，甘肃 天祝 733299)



天祝白牦牛产业发展思路

李开辉

(甘肃省天祝县动物卫生监督所，甘肃 天祝 733299)

天祝白牦牛已被列入《全国家畜品种志》、《甘肃省家畜品种志》和全国78个重点保护品种名录。经对天祝白牦牛产业化发展的基本情况、发展现状、主要问题的调查与分析，就天祝白牦牛产业化发展，从思路、战略、措施方面阐述了观点，望能对其它全国重点保护品种产业的实际工作具有一定的指导意义和借鉴价值。

天祝白牦牛;产业化;发展思路

1 基本概况

天祝白牦牛主产于甘肃省天祝藏族自治县境内，是我国乃至世界稀有而宝贵的畜禽种质资源。天祝藏族自治县是一个以牧为主的少数民族自治县，也是甘肃省九大牧业县之一，地处甘肃省中部，河西走廊东端，位于东径102°07′～103°46′，北纬36°31′～37°55′之间，海拔2 040～4 874 m之间，年均气温-0.1℃～1.3℃之间，年均降雨量265～632 mm之间，年蒸发量1 590.2～1 703.2 mm,无霜期90～120 d,总土地面积1 072.39万亩，其中天然草原面积587.1万亩，耕地36.98万亩，2013年，牲畜饲养量达111.59万头(只)，其中牦牛存栏19.7万头。以天祝白牦牛为主的畜牧业在全县农业中有了“三分天下有其一”的地位，在农村经济中占了大半份额，起到了主导产业的作用。

2 发展现状

2.1 基地建设初见成效

1995年以来，农业部相继列项开展了“天祝白牦牛种质资源保护”和“天祝白牦牛资源场建设”等项目实施工作，取得了显著效果，数量不断增加，质量显著提高，生产设施有所改善，经营管理水平得到加强，制定的全国第一个牦牛评级标准，已应用于保种选育工作中。

2.2 产品开发价值提高

天祝白牦牛全身是宝。肉质细嫩，色泽鲜红，适口性好，食之有野味，高蛋白低脂肪，纯天然无污染，营养丰富；乳蛋白含量高，钙磷及各种氨基酸含量丰富，是老少皆宜的滋补佳品；绒毛纯白，易染色，无髓毛含量高达75%以上，绒纤维细，强力大，光泽好，富有弹性，是轻纺工业的珍贵原料；尾毛软细纤长，是制作假发、胡须、拂尘、缨穗等首选佳品；粗毛是加工地毯的上乘原料；血液的开发利用价值极高，可提炼超氧化物歧化酶(SOD)，具有很高的经济价值；骨骼及骨髓是制造高级滋补品——牦牛骨髓壮骨粉的主要原料；牛角、牛骨可制作药勺、梳子等多种精妙的旅游工艺品。

2.3 特色产品不断增加

龙头企业甘肃天祝天润公司集天祝白牦牛肉食品科研、开发、加工销售为一体，依托省内外科研单位和高等院校对天祝白牦牛进行科技开发，开发出具有民族特色的天祝白牦牛系列产品。其中天祝白牦牛精分割肉已通过国家绿色食品发展中心A级绿色食品认证，已被国家质量技术监督部门审定为“中国市场放心健康食品信誉保证品牌”。甘肃天祝正通公司生产的牛绒衫、牛角梳、拂尘；甘肃天祝皮毛加工厂生产的皮鞋、皮衣等都是市场畅销产品。

3 存在的主要问题

3.1 基础薄弱

一是农牧业基础薄弱。全县36.98万亩耕地中有效灌溉面积8.0万亩，人均0.36亩，畜均围栏草场不足1亩，水利设施少，水资源利用率仅有10%；二是工业基础薄弱。缺少骨干企业和拳头产品，全县还有12个自然村未通电，30%的县乡公路路况差。

3.2 自然条件差

地形地貌错纵复杂，海拔高，气温低，区域差异性大，每年都程度不同地遭受干旱、冰雹、低温等自然灾害，“靠天吃饭”的局面短期内很难从根本上得到解决。

3.3 缺乏规模经营

天祝白牦牛属半野生牧养，农牧民主要是以散养和自然繁殖为主，出栏季节性强，繁育能力低，养殖业发展缓慢。加工企业产品销售也只局限在本县周边地区，缺乏占领市场和应对市场变化的能力。牧户、基地、龙头企业不能紧密地联系在一起，尚未形成完整的产业链和和谐统一、互利共赢的经济共同体。

3.4 资金匮乏

天祝县经济欠发达，基础设施落后，抵御风险的能力弱，相对扶持发展的资金不足。

3.5 人才缺乏

产业化经营的高新科技人才和专业化人才、管理人才和营销人才匮乏，严重制约特色产业的深入。

3.6 品牌效应差

产品宣传投入少，促销力度不够，挤占市场份额低，虽有好品牌，但无市场占有率。

4 发展思路

在天祝白牦牛产业化发展的进程中，坚持“保护资源，扩繁提高，依靠科技，突出特色，发展产业，整体推进，增产增效”的发展思路，注重自然规律与科学原则相结合，品种保护与开发利用并重，产业结构诸要素协调发展，形成以“天祝白牦牛”品牌为主题的产业链，务求高起点、高附加值、高效益。

5 发展战略

5.1 立足资源优势，增加群体数量

品种资源的丰富程度及产品质量的高低是确定产业化发展程度和规模效益的最基本要素和首要条件；要依靠科技进步，坚持不懈地做好天祝白牦牛的“优中选优，精中选精”的保种选育工作，采取科学先进的活体保种和生物技术保种等技术手段，建立完善的繁育提高、草料生产、设施配套和技术服务体系，不断改善天祝白牦牛的生存条件，提高品种质量，扩大群体数量。

5.2 做强龙头企业，发挥带动作用

“龙头”带动是农业产业化发展的根本所在。要立足于资源优势，培育发展天祝白牦牛系列产品加工企业，按照“扶优、扶强、扶大”的原则，采取有效的措施，制定落实优惠政策，积极鼓励以国营、集体、民营等多种形式建厂办企业或参与产品研发加工利用，对县内初具加工能力的企业加以改造扩建，引进先进科技和工艺流程，在产品综合开发及工艺研究方面务求新突破。

5.3 依靠科技进步，拓展创新领域

坚持“科技是第一生产力”的原则，应用高新科技装备企业，指导生产，推动产业化的高速发展。建立造就起一支高素质的基地建设、农户生产、企业加工、市场营销等技术队伍，使龙头企业技术装备水平达到同期国内先进水平，综合加工生产能力达万吨以上。广泛开展广领域多学科的纵向合作联系。

5.4 完善运行机制，强化产业发展

建立天祝白牦牛集团公司，融基地建设、种群扩繁、草场改良、规模养殖为一体，采用公司+基地+牧户+科技依托单位运行模式，实现养殖、加工、销售一条龙，做大做强天祝白牦牛产业。

6 主要措施

6.1 统一领导，强化管理

成立由政府主要领导负责、各有关部门组成的专门机构，翔实地研究出科学合理的产业政策与发展规划，从可持续发展战略高度出发，强化管理，确定适度发展规模，协调解决好保护发展与资源开发中的各种关系，做到“和谐统一，整体推进，增产增效”。

6.2 加强培训，培养人才

重视科技与教育结合，进行人才的重点培养，特别是市场营销、企业管理、科研开发等方面培养一批专业人才。

6.3 拓宽渠道，加大投入

在继续争得国家、省、市有关部门关心支持的同时，积极自筹配套资金，通过各种渠道进行融资,增强基地生产和企业加工的资本实力,创造更加宽松的投资环境和优惠政策，最大限度地保护和开发利用天祝白牦牛品种资源。

6.4 保护开发，齐头并进

天祝白牦牛产业化开发要以资源保护与产品开发相结合，重点搞好天祝白牦牛种质资源保护，提高保种手段和力度，使其保持连续性和可持续发展，并以种质资源场为先导，带动全县天祝白牦牛的保护、选育工作。

6.5 立足优势，争创品牌

天祝白牦牛的唯一性和独占性本身具有明显的品牌优势。产业化发展要融于市场，树立市场意识，把产品质量贯穿于产业发展的整个过程。企业生产过程中要引入标准手段，建立一套完整的管理制度，创造条件，争创名牌，并与国际接轨。

6.6 产地认证，优质生产

加快天祝白牦牛地理标志产品产地认证工作，按照“优质、高效、安全、环保”的要求，加快制定和完善天祝白牦牛产品质量标准和生产技术规程，建立产品质量安全检测网络体系和质量安全监督检测站(点)。认真做好无公害产品和绿色食品的产地认证、产品论证、市场准入工作，实施品牌战略，发展名牌产品，防止产品无标生产、无标上市和无标流通现象的发生。

Development Ideas of White Yak Industry in Tianzhu

LI Kai-hui

((InstituteofAnimalHealthSupervision,Tianzhu,Gansu, 733299,China))

Tianzhu white yak has already been listed in The national livestock breeds including the 78 Chinese key protected species list, and Gansu province livestock breeds. Herein, we illuminated our opinions about the development ideas, strategies and treasures of Tianzhu white yak by analyzing their basic cases, development situation and mainly problems, and expected to provide guide and reference for practical work of other key protected species.

Tianzhu white yak; industrial; development idea

2016-02-20

2016-03-14

李开辉(1971-)，男，甘肃天祝人，高级兽医师，主要从事兽医卫生公共管理及畜牧新技术推广工作。

S8-1

C

1001-9111(2016)03-0078-02