梓盟田庄蔬菜进京

张兵

王建钧做出了人生的另外一种选择：做一个中国农耕文化的传承者，做一名现代农夫。

“请大家尝尝我从昆明带来的枇杷。”2016年1月10日，北京市朝阳区金台路附近的一个小饭馆里，王建钧热情地招呼着大家，“我们的水果不使用农药化肥，请放心食用！”

王建钧名片上的头衔是梓盟田庄庄主，此次从昆明北上，短短三天行程里，王建钧的日程被安排得很满，包括参加中央电视台《社区英雄》节目的录制、回娘家小毛驴市民农园看看（中国CSA农业标杆企业）等，但王建钧的首要任务还是把田庄的新鲜优质蔬菜卖到北京来。

推销蔬菜并不是王建钧的专长。2008年研究生毕业的他，一年多前，还是中国有色金属工业昆明勘察设计研究院的工程师。

转型农业

这个自称“四南”的男人，出生在湖南，求学在河南，结婚在海南，工作在云南，一年多前，王建钧做出了人生的另外一种选择：做一个中国农耕文化的传承者，做一名现代农夫。从每一块土地、每一粒种子、每一株苗抓起，顺应节气和自然规律，尊重自然，尊重土地，生产健康、安全的农产品。

提起转型农业，王建钧告诉《民生周刊》记者，他曾经考察过北京、深圳、惠州、广州、云南等地60多个农场。为寻觅合适的股东，他往一个QQ群里发送了一份商业计划书，没想到却掀起了不小的波澜。虽然已标明“风险共担，谨慎为之”，但350万元很快筹齐了，新疆阿克苏一位未曾谋面的股东就入股20万元，7个刚毕业不久的大学生也分别以1万元、3万元不等的资金入股。

2014年10月15日，云南梓盟农业科技有限公司成立。

在昆明种菜，有天然优势，四季如春的气候，完全不需要大棚和温室。不仅如此，一块20年未耕种过的土地，一口供灌溉使用的深水老井，使王建钧占尽了先机。

“我们遵照有机生产标准，不使用化肥、农药，但是不做第三方有机认证，我们会定期检测农残。”王建钧说，“包括水果在内，我们有70多种单品，有机认证的期限只有一年，这是一笔不小的开销。”

对于田庄的盈利模式，王建钧清晰且坚定：一是会员制蔬菜营销，目前仅昆明市已有120多名会员；二是土地租金，城里人可以在田庄租一小块地，让庄里的工人代为种植；三是70多亩果园的水果销售收入。而会员制蔬菜营销，将会成为田庄的“核心竞争力”。

另外，田庄还有一个生态餐厅，可以对外营业，在那里定期组织一些亲子活动，“未来条件具备的话，田庄还可以进行农产品深加工，比如生产辣椒酱等。”他说。

重构互信

在农业方面，国际上通用的一些做法，王建钧已经非常了解，CSA、PGS这些流行概念当然也不例外。

“是不是只有拥有第三方认证才可以被称作有机农业呢？其实，任何以有机农业原则为基础建立的农业系统都可以被称有机农业。除了第三方认证，还存在其他可以为市场服务的、确保农产品有机质量的方法，参与式保障体系，英语全拼是Participatory Guarantee System，就是一种非第三方认证体系。”王建钧如数家珍，“PGS主张按照自然农法的标准进行生产，在这个体系中，消费者扮演了非常重要的角色，他们可直接监督整个生产过程。”

“对于社群支持农业（Community Supported Agriculture，CSA），我更愿意称之为社群互助农业，互助，更显平等与合作，CSA的概念源于国外，即生产者和消费者之间建立一种风险共担收益共享的关系，支持生态农业的可持续发展。有了收益保障，农民才会凭良心种地，生产者与消费者之间建立起互信基础，才能完成最基本的城乡互动。”王建钧分享着他的新农人理念。

如今，食品安全问题日益受到重视，但是生产者与消费者之间的彼此信任却很难建立起来。王建钧认为，CSA模式充分发挥了农业在生产、教育、休闲娱乐等方面的多项功能，也满足了城市中产阶层的心理需求。“在传统农业模式里，农民一肩挑着靠天吃饭的生产风险，他们没有预测和控制市场的能力，而CSA则是消费者预先支付费用，农场按订单计划生产，生产与市场两端的风险得以分担。”

王建钧表示，无论是市民预付租金到农场租地自己种菜，当都市农夫，还是认领一棵果树或者一只鸡，大家最初的动机是寻找安全、健康的农产品，回归自然，享受田园生活。但是，从深层次来讲，CSA甚至对于破解社会信任危机，构建互信关系，促进社会和谐都具有重要意义。

卖到北京

“我们的蔬菜在田庄里直接用稻草捆扎，然后选择航空运抵北京后，由京铁物流冷链配送接力，保证24小时内能够到达北京市民手中。”王建钧的助手、梓盟田庄高管李福标介绍，“想要从我们这里买菜，必须提前交预付金，因为我们要提前进行平整改良土地等工作。”李福标是昆明人，在“小毛驴市民农园”工作一年后，回到家乡，入股云南梓盟农业科技有限公司，做起合伙人。

“小毛驴在北京拥有600多个家庭用户，第一期我们希望能够做到100多户。”试水北京市场，王建钧略显忐忑，“昆明种养殖基地空气清新，没有雾霾，农业用水没有污染，生产大环境相比北京要优越一些，从农场到餐桌，我们不经过任何中间商，不知道能否赢得消费者的信任？”

根据梓盟农业目前种植的情况来看，即使是隆冬，在昆明，仍然有10多种蔬菜可以露天种植。另外，昆明低纬度的气候条件，给瓜果蔬菜的种植提供了充足的光和热，而独特的高原山地地形又使一天之间昼夜温差变化较大，这个温差带来的是蔬菜相当不错的口感。

“一个三口之家全年吃有机蔬菜，说贵要七八千，说便宜就是一部手机，一次KTV。健康无价，关键看有没有这个意识和理念。”王建钧认为，“目前，北京农贸市场的普通蔬菜价格平均约6～10元/斤，大型有机农场或有机平台的蔬菜价格平均约30元/斤，北京CSA农场的蔬菜价格平均约18元/斤，梓盟的蔬菜价格与北京CSA农场价格相当。”