兽医公共卫生面临的问题、原因及对策

赵阿普

（云南省怒江傈僳族自治州动物卫生监督所，云南 怒江 673199）

兽医公共卫生面临的问题、原因及对策

赵阿普

（云南省怒江傈僳族自治州动物卫生监督所，云南 怒江 673199）

近年来，在世界范围内和我国国内都相继暴发大面积人畜共患病，使人民财产受到严重危协，兽医公共卫生工作又被提上了日程，本文就兽医公共卫生概念、现在存在的问题、原因和对策进行了阐述，意在说明兽医公共卫生工作的重要性。

兽医公共卫生；问题；原因；对策

随着人畜共患病在世界多个国家暴发和流行，引发了人们对兽医公共卫生的讨论。兽医公共卫生是公共卫生的一个分支，其主要功能是控制和防制人畜共患病，使人类不再受到动物性食品安全的影响。我国加入WTO以后，与各国贸易往来更加频繁，兽医公共卫生的地位也日显重要，因为动物性食品安全涉及到人身健康，国家经济持续稳定发展和社会的安定团结。因此，世界卫生组织和各个国家都对兽医公共卫生建设提上了日程。

1 兽医公共卫生的概念

这一概念于1999年由世界卫生组织提出。这是一门综合性学科，是围绕人类和动物健康问题的相关的理论知识、实践和物资，旨在延续生态平衡、如何有效避免人畜共患病的发生和动物性食品安全的研究，最终达到预防疾病，保护生命，达到人类完美生活和生产能力的一门新兴科学。

2 面临的问题和原因

近年来，随着动物食品在世界范围内流通速度加快，染疫动物或因动物食品污染而造成人畜共患病的面积也在不断扩大，这此问题使兽医公共卫生不断面临挑战。

2.1 人畜共患病形势严峻

目前，世界范围内人畜共患病对人类生命危协严重的有90多种，其中现在流行的有50多种，这其中包括原有的和新发现的人畜共患病。首先是已有的共患病，如布鲁氏杆菌病、禽流感、血吸虫病等现在国内有一定的抬头势头。布鲁氏菌多为马、牛、羊、猪等动物体内携带，但由于人工养殖、食用时就极易被感染，且终身携带不可治愈。我国建国初期曾全民动员消灭血吸虫病，使血吸虫病在一定时期内成为历史，然而近些年来随着环境污染日益严重，使血吸虫病再度在一定范围内流行。

其次是新发现的人畜共患病：比如上个世纪80年代缘于英国在世界多个国家流行的“疯牛病”，今年在非洲流行的由埃博拉病毒感染的疫情等，都是由新型病原体感染人类而产生的大量流行的疫病。近几年，禽流感成为各国闻之色变的疫情，自1997年在香港第一次发现禽流感以来，禽流感病毒种型已经由 1997年 H5N1→2009年 H1N1→2014年H7N9短短十几年禽流感病毒种群已经发生了多次变异，而且随着种群的变异和致病性越来越强，为预防和治疗都带来了相当大的困难。

2.2 动物性食品安全令人担忧

动物性食品是人类不可或缺的一种食品，是人类补充能源的重要方式。而据世界卫生组织近年来统计的数据显示，每年世界范围内因动物性食品感染疾病致死的可达150万人。虽然人类对此类事情认识有所提高，但是目前动物性食品中仍存在人为的和非人为的污染情况。如：

（1）因滥用抗生素、激素类药物以及使用违禁类药物使动物体内药物残留严重超标现象很普遍。

（2）由于动物体多由脂肪和蛋白质组成，所以也是细菌滋生最快的物质，所以动物性食品中的生物性危害也成为危害人类健康的危协。例如近年来国外发生的因食用沙门氏菌，李斯特氏菌等感染的食品而引发的食品事件。

（3）近年来，国内一些商贩利欲熏心，使用工业原料加工动物食品，或增加食品添加剂的使用量，或掺假，或注水等现象给人们的身心都造成了极大的伤害。

出现以上问题的原因主要是，相关管理体系不健全；对相关违法现象管理不严，惩罚力度不够；由于人为疏忽导致病原体变异和流行；世界贸易组织团体的不断加大，使动物性食品流通范围也在不断扩大，增加了监管难度。

3 对策

法律和法规是规范行为的准则，只有健全食品安全法，明确监管力度，才能规范畜禽市场；提高兽医工作的监测能力；建立动物性食品的可追溯机制，通过这一信息系统对动物源性食品质量可追根溯源，增加食品安全性；我国大部分动物养殖都在农村，而农村的养殖环境并不理想，只有加大动物养殖管理力度，从动物防疫到养殖环境都要有所提升；加强兽医公共卫生的教育力度和宣传面，全民动员共同监督动物食品安全。

[1]鹿桂莲.兽医公共卫生面临的问题、原因及对策.农家科技旬刊. 2014.

[2]戴金玲.兽医公共卫生面临的问题及其原因与对策.科学种养.2013.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．03.022

赵阿普（1965～），纳西族，云南省人，高级兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广应用和兽医公共卫生研究工作