打顶留叶数对烤烟产量、质量及焦油释放量的影响

宋鹏飞， 苏燕妮， 黄 翯， 高德忠， 杨 洋， 黄 成， 郭 豪*

(1.云南红塔烟草(集团)有限责任公司，云南玉溪 653100；2.沈阳农业大学，植物保护学院，辽宁沈阳 110866；3.辽宁省烟草公司丹东市公司，辽宁丹东 118000)



打顶留叶数对烤烟产量、质量及焦油释放量的影响

宋鹏飞1， 苏燕妮2， 黄 翯3， 高德忠3， 杨 洋3， 黄 成3， 郭 豪2*

(1.云南红塔烟草(集团)有限责任公司，云南玉溪 653100；2.沈阳农业大学，植物保护学院，辽宁沈阳 110866；3.辽宁省烟草公司丹东市公司，辽宁丹东 118000)

摘要[目的]研究打顶留叶数对丹东烟区烤烟产量、质量和焦油释放量的影响，为优质低焦油烟叶生产提供理论依据。[方法]通过安排留叶20片，18片(对照)，16片3个处理的田间试验，调查分析在正常打顶时期不同留叶数对烤烟产质量及焦油释放量的影响。[结果]结果显示，打顶留叶20片时烟株农艺性状得到改善，田间发病情况较轻，产量、产值均高于对照，内在化学成分较协调，但烟气焦油释放量高。[结论]打顶留叶20片为较适宜处理，此时化学成分协调，经济效益更佳。

关键词烤烟；留叶数；焦油；品质

打顶是目前烟叶生产上普遍采用的管理措施，打顶可以调节烟株内部化学激素所控制的生理代谢过程[1]。打顶摘除了顶端优势的花序，甚至包括一些顶部的幼叶，从而改变能量的流动方向，阻止烟株的生殖生长，转移养分以增加烟叶大小、叶重、身份、烟碱含量及其他化学成分含量，以获得理想的优质烟叶[2]。前人研究表明，打顶对于产量的影响非常重要，打顶高度通常决定了烟叶后期生长，还能极大地影响烟叶的质量特性[3-4]。

我国烟区地域分布较广，各地适宜的种植条件不同。近年来国内对利用打顶措施来改变烟株品质的研究较多[5-7]，但有关打顶对焦油释放量的影响研究较少，而且打顶方案是否适宜于当地烟区不得而知。为此，笔者研究了打顶留叶数对丹东烟区烟叶烤烟产量、质量和焦油释放量的影响，为该地区优质低焦油烟叶生产提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验地及供试材料试验于2012年6月设在辽宁省丹东市青椅山试验田(124°39′14″E，40°35′54″N)进行。试验地肥力中等，排灌方便，供试材料为CH001。

1.2试验设计试验共设3个处理，①高打顶(留叶20片);②CK(留叶18片);③低打顶(留叶16片)，每处理300株，3次重复，随机区组排列，每个小区90 m2，株行距0.5 m×1.2 m。

1.3田间管理移苗前苗床要彻底消毒，移栽后根据天气情况及时灌水，保证烟株正常生长，中心花开放期打顶。病虫害防治：在大田生产各关键环节，各试验点要高度重视病毒类病害、叶斑类病害以及主要害虫的预防和防治工作，确保各处理田间能采烤、获取到所需的烟叶样品。

1.4测定指标及方法中心花开放时进行主要农艺性状测定[8]，并记录发病状况，烤后烟叶记录经济性状。采集C3F等级样品5 kg带回实验室进行内在化学成分分析；焦油释放量由中国农业科学院烟草研究所测定。

1.5数据分析数据采用SPSS软件处理分析。

2结果与分析

2.1打顶留叶数对烟株农艺性状的影响从表1看出，处理①(留叶20片)的烟株农艺性状要明显好于其他2个处理。其株高为99.0 cm，比对照高13.7 cm，茎围与对照相同，节距为7.3 cm，比对照长0.5 cm，叶面积为1 777.2 cm2，比对照大160.2 cm2。方差分析可知，处理①的烟株株高极显著高于其他2个处理；茎围方面，各处理差异不显著；从节距来看，对照与处理①、③表现显著差异；从叶面积来看，处理①的烟株叶面积最大，极显著大于其他2个处理。以上结果表明高打顶有助于促进烟株的生长。

2.2打顶留叶数对烟株发病情况的影响丹东地区土壤偏酸性，给病原菌生长提供了适宜的环境，再加上丹东地区雨热同期，夏季暴雨使得烟叶破烂，在叶片上造成很多伤口，利于气孔开张，为病菌的侵入提供便利的条件。丹东地区细菌性角斑病和烟草靶斑病发生严重，给烟草种植和生产带来了巨大的损失。表2是各处理2年病害发生率的均值。由表2可以看出，处理①相对于CK、处理③的各病害发病率都有了明显降低，相比CK处理，处理①花叶病毒病的发病率降低2.00个百分点，靶斑病发病率降低0.80个百分点，角斑病发病率降低4.23个百分点，表明高打顶利于提高烟株抗病能力，降低烟草病毒病、靶斑病和角斑病的发病率。

表1　各处理农艺性状

注：同列数据后小写字母不同表示在0.05水平差异显著；大写字母不同表示在0.01水平差异极显著。下同。

Note: Different small letters in the same row indicated significant differences at 0.05 level; different capital letters indicated extremely significant differences at 0.01 level.The same as below.

表2各处理烟株发病率

Table 2Incidence rate of tobacco plants under diffrent treatments

%

2.3打顶留叶数对烟叶经济性状的影响各个处理经济性状统计结果(表3)表明，从产量来看，处理①最高，达到了1 425.0 kg/hm2，显著高于处理③和CK；从均价来看，处理①的烟叶均价为18.7元/kg，其次为CK处理,均价为18.6元/kg，均显著高于处理③；从产值分析，以处理①最高，为26 505.0元/hm2，显著高于其他处理，其次是CK，产值达到了21 566.7元/hm2，产值最少为处理③，为20 097.0元/hm2;从上中等烟比例分析,处理①为最优，CK处理较好。

表3　各处理经济性状

2.4打顶留叶数对烤后烟叶内在化学成分的影响烟草品质不仅体现在各成分含量上,而且表现为各个成分间的协调性[9-10]。由表4可知,随着留叶数的减少，中部叶烟碱含量呈现递增趋势。各处理的总糖、还原糖含量均偏高,各处理总糖含量从大到小顺序为CK>③>①，各处理还原糖含量从大到小顺序为CK=①>③，说明高打顶可以更有效地协调还原糖和总糖的积累。各处理总氮含量都在适宜范围之内，各处理总氮含量从大到小顺序为③>CK>①。钾含量影响烟叶的颜色、身份，特别是燃烧性和吸湿性,人们常把烤烟含钾率作为衡量烟叶质量的重要标准。少量氯对烟叶生长是必须的，大量氯则降低了烟叶的持火性，一般钾氯比越高燃烧性越好。由表4可知，钾氯比最好的为处理①，各处理钾氯比从大到小顺序为①>CK>③。各处理糖碱比从大到小顺序为①>CK>③，表明处理①可以有效促进烟叶内糖分的积累并降低烟碱的合成。从氮碱比看，处理①为1.00。从蛋白质含量来看，所有处理烟叶的蛋白质含量均较低，从大到小顺序为③>①>CK。

根据以上结果初步分析得出，在3个处理中,打顶留叶20片的处理，在协调糖碱比、氮碱比、钾氯比等方面均优于其他打顶处理。

表4　各处理烤烟内在化学成分

2.5打顶留叶数对各处理烟气中焦油释放量的影响 烟气的总粒相物质包括焦油、烟碱和水分3部分。其中焦油与卷烟的香气有关系，但不宜太高。焦油还与烟叶的安全性关系较大，焦油中含有10余种致癌物质。由表5可知，中部叶的总粒相物释放为③>①>CK，其中水分含量为①>CK>③，烟碱含量③>CK=①，中部叶的焦油释放量为③>①>CK。综合来看高打顶或低打顶都会使中部烟叶焦油释放量升高。

表5各处理烤烟烟气成分

Table 5Analysis of tar content of flue-cured tobacco of different left-leaves

mg/支

3结论与讨论

该研究表明，高打顶的处理烟株在株高、茎围、叶面积方面均有较好的表现，田间调查病害发生情况较轻，经济性状最优，正常打顶或低打顶的收益较高打顶低。从内在化学成分分析可得，辽宁丹东地区生产的烟叶烟碱和蛋白质含量较低，而糖分含量过高。在3个处理中,以打顶留叶20片的处理，在协调糖碱比、氮碱比、钾氯比等方面均优于其他打顶处理。从焦油释放量来看，高打顶和低打顶都会使烟气中总粒相物质和焦油含量升高。综合分析可知在辽宁丹东地区，如果要使烟株更好地生长，提高抗病能力，以取得更好的经济效益，可选择高打顶处理。

前人就打顶对烤烟生长阶段的内源激素活性变化规律和烤后烟叶内在化学品质的影响进行了广泛的研究。邹焱等[11]人的研究表明, 打顶可以引起烟株内源激素含量的变化,打破烟株内源激素的平衡,从而对烟株生长及烟叶的品质产生影响，而打顶的高低也直接决定着烟叶的品质。该研究表明，打顶措施阻止了烟株的生殖生长，将能量和营养用于叶片发育，从而获得更高的收益，但是打顶高低会影响烟株能量和营养的吸收与分配，改变烟株内源激素的分泌，从而影响烤烟的生长和品质。可见，打顶是提高烤烟产量、改善烤烟品质的重要措施之一。

参考文献

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[2] 左天觉.烟草的生产、生理和生物化学[M].朱尊权，译.上海：上海远东出版社，1993.

[3] WEYBREW J A，WOLTS W G.Influence of management and weather[J].Recent advances in tobacco international,1975,177(6):46-48.

[4] CHAPLIN J R.Production factors affecting chemical compounds of the tobacco leaf[J].Recent advances of tobacco science,1980,6:3-63.

[5] 屠波,齐绍武，周冀衡，等.打顶对烤烟叶片生长期间蛋白酶及含氮化合物的影响[J].中国农学通报,2006,22(4):152-154.

[6] 王正旭,向德恩，孟贵星，等.施氮量和留叶数对中烟100 产质量的影响[J].中国烟草科学，2011，32(S1)：45-49.

[7] 国家烟草专卖局.烟草农艺性状调查方法:YC/T142-1998[S].北京：中国标准出版社，1998.

[8] 中国农业科学院烟草研究所.中国烟草栽培学[M].上海：上海科学技术出版社，2005.

[9] 王瑞新.烟草化学[M].北京：中国农业出版社，2003.

[10] 肖协忠，孔凡玉.烟草化学[M].北京：中国农业科技出版社，1997.

[11] 邹焱,苏以荣.打顶及施用植物生长调节剂对烟草内源激素的影响[J].烟草科技,2008,255(10):50-57.

Effects of Topping Remained Leaf Number on Yield , Quality and the Tar Content in Flue-cured Tobacco

SONG Peng-fei1, SU Yan-ni2, HUANG He3, GUO Hao2*et al(1.Yunnan Hongta Group, Yuxi,Yunnan 653100;2.College of Plant Protection, Shenyang Agricultural University, Shenyang,Liaoning 110866;3.Dandong City Company of Liaoning Province Tobacco Cooperation, Dandong,Liaoning 118000)

Abstract[Objective]Effects of topping remained leaf number on yield, quality and the tar content in flue-cured tobacco were studied to provide theoretical basis for low tar tobacco leaf production.[Method]The effects of topping remained leaf number(20,18,16 pieces of leaves per plant)on yield, quality and the tar content in flue-cured tobacco were studied.[Result]The results showed that agronomic traits had been improved with remaining 20 pieces leaves per plant.The plant height, distance between two inter nodes, leaf size, yield and quality increased when the remained leaf number was 20.However, the disease was mildly, the tar content was higher than other treatments.[Conclusion] It’s better for flue-cured tobacco to top remaining 20 pieces of leaves per plant , at this time, chemical composition is more coordinated and economic traits are better.

Key wordsFlue-cured tobacco; Remain leaf number; Tar; Quality

收稿日期2015-12-24

作者简介宋鹏飞(1983- )，男，河南南阳人，硕士，从事烟草原料平衡和烟叶质量评价研究。*通讯作者，硕士，从事植物病理学研究。

基金项目云南中烟工业公司科技项目“低焦，低危害原料开发”[滇烟工科(2010)298号]；国家烟草专卖局特色优质烟叶开发重大专项“特色优质烟叶开发”[110201101006(ts-06)]。

中图分类号S 572

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)02-051-03