轻断食减肥，YES or NO

郭晴

核心提示：轻断食减肥排毒法并没有说的那么好，其有效性和安全性的证据都很有限，并不值得效仿。

一篇名为《当美女有多辛苦 你们可能还不清楚》的文章曾火遍朋友圈，爱美的女人们纷纷转发。文章公布了众多公认身材好的女明星们的平日吃食：各种素食和果蔬汁。身边的朋友们看完感叹，这简直是“惨绝人寰”的吃法。

减肥，可以说是女人一辈子的话题，在她们眼里，瘦是没有底线的。由英国广播公司（BBC）播出的纪录片《进食、断食与长寿》，再次受到这些人的追捧，原因是该片介绍了当今最红的一种减肥方式——轻断食。

所谓轻断食，是指在一天或几天内，即使受到再大的“诱惑”，也不能吃任何主食，而完全靠果蔬汁来维持人体所需营养，让机体同饥饿对抗的方法。一般大家会选择休闲的周末进行，所以也可以叫作周末断食排毒。

这种瘦身法之所以广受追捧，是因为大家深信通过这种方法一来可以瘦身，二来可以排毒，甚至国外有人专门出了一本名为《轻断食》的著作，介绍这种神奇的生活方式。更夸张的是，有人认为因为断食断绝了浮躁、欲念和一切世俗的污浊，能修炼人心，获得内心安宁的力量，达到人生通达的境界。甚至，那些声称可以排毒、减肥的果蔬汁产品，也在各种电商平台上悄然出现。

针对断食法的考证，一些死忠粉甚至查到，这种减肥排毒法其实在上世纪就有了，科学家甚至还曾研究过断食对于老鼠寿命的影响。另外，她们还“煞费苦心”地找到了“符合国情”的理论基础——辟谷，即断食、休粮，不食五谷，这可是古代人用过的养生法哦。

有个朋友以身试法，期望通过这种方法达到理想中的身材。但是，理想是美好的，现实是骨感的。她按照书里告知的食谱，在家自己打果蔬汁，但坚持服用半年之后体重没有下降，长期只喝果汁还导致肠胃不适，得了胃炎，吃了一个多月的胃药才得以作罢。得不偿失，这是她给我的答案。

果蔬汁当然是好的，它可以补充维生素、矿物质、膳食纤维等等，提高机体免疫力，但这仅仅是从补充的角度来说。如果将其作为“主食”，就另当别论了。每周有两天减少进食，确实能起到轻微减肥的作用，但是轻断食并没有那么多好处，比如抗癌、重启全身免疫系统、对肝脏有益等等，这些都是没有科学依据的。断食期间摄入量最好不要低于800大卡，而且断食时间不能过长，每周不得超过两天。持续断食一星期甚至10多天，这些更是不可取的。

为了清理肠道，还有很多人断食时只喝水不进食。如果断食期，排便正常，肠道正常蠕动，通过喝水，确实能把肠道里的残渣排出。但如果长时间不摄入食物，那么肠道黏膜就没有营养供应，反而会伤害肠道，让其萎缩。长时间断食或是断食期摄入量太少，都会让身体缺乏营养，影响身体机能，甚至会引发慢性疾病。

轻断食减肥排毒法效果“尚不明确”，但其带来的副作用可不仅仅是营养缺乏这么简单。不规律饮食带来的血糖波动，对糖尿病患者和老年人而言，可能是致命的。并且，饥饿自然会带来情绪波动、影响睡眠等等，这都是牵一发而动全身的代价。

要想拥有健康和美丽，不仅仅是注重科学饮食，还要进行合理的运动。（支点杂志2016年3月刊）