建立观光采摘园应注意的问题

张元霞

随着农业现代化实施发展，观光采摘休闲农业模式在辽东山区悄然兴起，这种新型的农业经营方式，是以田园景观和自然资源为依托，结合农林生产、具有特色农业的经营实体。在观光采摘园的建设和经营中，必须做好环境的优化和土壤的管理等问题，确保观光采摘园果品的无害、优质和持续发展。

1 园址的选择

建立观光采摘园要依据环境质量、气候、土壤、水源和社会因素等，其中又以气候和土壤为优先考虑的重要条件。园地选择必须以较大范围的生态区划为依据，选择作物最适生长的气候区域，在灾害性天气频繁发生，土壤污染较重，而且目前又无有效办法防治的地区不宜选择建园。

1.1 环境清洁

观光采摘园应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好农业生态环境的地区。园地河流上游没有排放有毒有害物质的工矿企业，灌溉水源应是深井水或水库等清洁水源，避免使用污水或塘水等地表水。此外，观光采摘园要与常规生产的果园、菜园、粮田等保持百米以上的距离，或在两者之间设立物理屏障，防止常规生产园的病虫、农药、化肥等污染的物质传播到观光采摘园。

1.2 气候适宜

气候因素包括温度、降水、光照等，能否适宜作物生长取决于这些因素的综合情况。比如，栽培苹果的最适宜区要求年平均气温8～12℃，年降水量560～750毫米，1月中旬平均气温-14℃以上，年极端最低温度-27℃，夏季（6～8月）平均气温l9～23℃，6～9月份月平均日照时数150小时以上。土壤条件包括土层厚度、理化性状、土壤微生物、水、肥、气、热等多种因素，其中土壤酸碱度、含盐量往往会成为限制因子，每一个树种及作物都有其最适宜的pH值范围和盐碱程度。

1.3 因地制宜、适地适作

根据当地的气候条件和土壤特点，在冬春气温偏低的地区或干旱地区，应当选择靠近大的水面的地方，这样可以调节气温和湿度，能在一定程度上减轻霜冻和旱害。山地缓坡、丘陵地带，光照充足，昼夜温差较大，不易遭受霜害，利于提高果实品质。沙荒、江河滩涂，甚至轻盐碱地，只要规划合理，改良土壤，正确设置排灌系统，选择适宜的树种或品种，也可以栽培成功，例如，鸭绿江边栽培艳红桃、东港地区的草莓等都具有显著的地方特色。蔬菜和花卉都是对肥水依赖较重的植物，需选择肥沃的平地建园，同时应考虑地下水位的高低，如果一年中有半个月以上时间地下水位高于0.5～1米，不宜建园。对一些易内涝的地块也不宜建园。

2 观光采摘园土壤改造

种植草本作物的土地要求平整度高，在小区内划分的种植田块要求平整度一致，木本作物种植畦可采用平畦或稍有坡度的畦。蔬菜、花卉苗圃地平整度要求最高，林木果树苗圃地可有一定坡度。土壤改良主要是改善土壤结构，提高土壤水分渗透能力和蓄水能力，减少地表径流，提高土壤肥力。

2.1 沙质土壤的改良

在春秋翻耕时，大量施用有机肥，使氮素肥料能保存在土壤中不至流失。每年每公顷施河泥、塘泥750公斤，改变沙土过度疏松状况，使土壤肥力逐年提高。对沙层不厚的土壤深翻，使底层黏土与沙掺和。种植豆类绿肥是改良沙质土壤的有效方法，夏季将其翻入土壤中增加土壤中的腐殖质。

2.2 低洼盐碱地的改良

盐碱地的土壤酸碱度pH值都在8以上，土壤溶液浓度过高，植物根系很难从中吸收水分和营养物质，引起“生理干旱”和营养缺乏症。

改良盐碱地的方法，适时合理地灌溉，洗盐或以水压盐，使土壤含盐量降低。多施有机肥，种植绿肥植物，促进土壤团粒结构形成，提高土壤中营养物质的有效性。适时中耕，切断土表的毛细管，减少地面过度蒸发，控制盐碱上升。观光菜园选择耐盐碱蔬菜品种，如结球甘蓝、球茎甘蓝、莴苣、菠菜、南瓜、芹菜、大葱等。

2.3 黏重土的改良

掺沙，客土，一般1份黏土加2～3份沙。增施有机肥和广种绿肥植物，提高土壤肥力和调节酸碱度。合理耕作，实施免耕或少耕，有条件可采用生草法等管理土壤。

2.4 山地改造

山地建观光采摘园要事先做好水土保持工程，以防止水土流失。可利用修筑梯田、开撩壕、挖鱼鳞坑等方式来改造山地。

2.4.1 梯田 梯田包括梯田面、梯壁、背沟、边埂。

梯田面：分为水平式、内斜式、外斜式。但要注意，为能够及时排出地表径流，即使水平式梯田面也要保持一定的坡度。梯田面宽度根据坡度来决定，一般5～25米，坡度越大梯田面越窄。梯田面的土来源于上方削面的土和下方垒面的土，垒面土（外侧）肥力大于削面的土（内侧），土壤改造重点应是削面的土。

梯壁：分为直壁式或斜壁式（指与梯面角度）。梯壁一般采用石壁、土壁或草壁。石壁可修成直壁式，有利于扩大梯面。土壁或草壁为斜壁式，寿命较长。通常石壁高度不超过3.5米，土壁高度不超过2.5米。

背沟：在内斜式或梯田靠削面处开挖排水沟称为背沟，与总排水沟相连，用于沉积泥沙、缓冲流速、排出地表径流水。

边埂：外斜式梯田在梯田外侧修筑边埂以拦截梯田阶面的径流，通常埂顶高度和宽度均为20～30厘米。

2.4.2 撩壕 撩壕按等高修筑、等高开沟，将沟内土壤堆在沟外沿筑壕，作物种在壕的外坡，常用于山地木本园艺作物种植。由于壕土层较厚，沟内又易蓄水，在土壤瘠薄的山地可以应用。

2.4.3 鱼鳞坑 在坡面较陡不易做梯田的地方，可以沿山开挖半圆形的土坑，坑的外沿修成土坡，在坑内填土，树种在坑内侧。撩壕、鱼鳞坑主要在山区采摘园栽培果树时采用。